El cilantro s’utilitza sovint per afegir sabor fresc als plats llatinoamericans i del sud-est asiàtic. Si ets fanàtic, és relativament fàcil fer créixer el teu. Com a bonificació, un cop la planta mor i es vagi a sembrar, podeu recollir aquestes llavors (anomenades "llavors de coriandre") i moldre-les com a espècies. Aquí, hem recollit respostes a algunes de les vostres preguntes més freqüents sobre com cultivar i collir aquesta deliciosa herba.
Passos
Pregunta 1 de 8: Com se sap quan el coriandre està a punt per triar?
Pas 1. El cilantro està a punt quan la planta fa uns 15 cm d’alçada
Podeu començar a collir fulles de coriandre força aviat abans que la planta sigui plena. Les fulles solen estar llestes entre 45 i 70 dies després de la sembra.
Podeu arrencar fulles individuals fins i tot abans si voleu sense danyar la planta. La recollida regular significa més fulles, així que trieu-la tan sovint com vulgueu
Pregunta 2 de 8: Com es tria el coriandre?
Pas 1. Trieu les fulles una per una o talleu les tiges de 10 a 15 cm de llarg
Si voleu deixar la planta per continuar creixent, talleu les fulles exteriors i feu-les servir quan les necessiteu. El coriandre continuarà creixent durant almenys unes setmanes, produint més fulles.
- Si colliu fulles individuals, trieu-les a la part superior de la planta. Això farà que el coriandre sembli espès i ple a mesura que creixi, en lloc de ser alt i esvelt.
- Per collir tota la planta, talleu-la amb un ganivet petit tipus falç just a sobre del sòl. Formeu un ram de fulles i envolteu-ne una goma al voltant de les tiges per fixar el ram junt.
Pregunta 3 de 8: amb quina freqüència heu de collir el coriandre?
Pas 1. Podeu collir el coriandre tan sovint com sigui possible fins que es trenqui la planta
L’aspecte bo del coriandre és que, un cop escolliu les fulles, començarà a créixer-ne de noves. Mentre la planta no hagi començat a florir, només continuarà creixent les fulles i només podeu anar recollint-les.
Tot i que la majoria de les plantes de coriandre només viuen uns mesos, això us hauria de garantir com a mínim 2 o 3 collites de la mateixa planta si heu cronometrat correctament
Pregunta 4 de 8: Quant de temps mantindrà el coriandre fresc després de collir-lo?
Pas 1. El coriandre es mantindrà fresc fins a 14 dies si el mantingueu fresc
Tan bon punt trieu el coriandre, poseu-lo immediatament en un refrigerador o en un altre recipient amb gel o enganxeu-lo a la nevera. El coriandre comercial es manté a temperatures compreses entre 1 i 2 ° C (33 i 35 ° F) per mantenir la màxima frescor.
Tingueu en compte que una mica de coriandre recorre un llarg camí. Probablement no necessiteu plantar diverses files de coriandre al vostre jardí per tenir prou coriandre per durar-vos una estona
Pregunta 5 de 8: Quina és la millor manera d'emmagatzemar el coriandre triat?
Pas 1. Per emmagatzemar a curt termini, poseu el coriandre en una bossa de plàstic a la nevera
Cobriu-lo amb un parell de capes de tovalloles de paper per ajudar a absorbir la humitat. Això mantindrà el coriandre fresc durant almenys 3-5 dies.
Si necessiteu mantenir el coriandre fresc durant una setmana o més, col·loqueu la tija del coriandre en un recipient amb aigua, com ho faríeu amb un ram de flors. Tapeu les fulles amb una bossa de plàstic i poseu-ho tot a la nevera. Canvieu l’aigua cada dos dies
Pregunta 6 de 8: Heu de deixar florir el coriandre?
Pas 1. No, un cop les flors de coriandre (parabolts) ja no podreu collir les fulles
Després de les flors de coriandre, les fulles ja no tindran el sabor que desitgeu. A més, la planta morirà (anirà a la llavor) al cap de pocs dies després del forrellat. Així que si voleu aquestes saboroses fulles de coriandre, eviteu que es trenquin el màxim de temps possible. Si colliu tallant la tija principal d’entre 2,5 i 5,1 cm del sòl, podeu ajornar el procés.
- La plantació de coriandre en una part més fresca del jardí amb ombra parcial pot ajudar a evitar que es trenqui aviat. Si ja heu plantat el coriandre, feu una ombra per cobrir parcialment les plantes durant el dia en què el sol sigui més calorós.
- També hi ha algunes varietats de coriandre "resistents als perns". Això us proporcionarà més coriandre de les vostres plantes, sobretot si viviu en un clima més càlid amb estius calorosos.
Pregunta 7 de 8: La planta de coriandre creixerà de nou després de la collita?
Pas 1. Sí, podeu collir les fulles aviat i seguiran creixent
Colliu les fulles una per una o talleu-les només aproximadament un terç de la planta per assegurar-vos que continuaran creixent. La planta continuarà produint fulles durant un mes o dos abans de morir.
El cilantro no viu molt de temps (només uns 3 mesos com a màxim), però normalment es poden obtenir diverses bones collites d’una planta
Pregunta 8 de 8: Les plantes de coriandre tornen cada any?
Pas 1. Sí, si el deixeu florir i no colliu les llavors
El cilantro és una planta anual, és a dir, que no "torna" de les mateixes llavors cada any. Però es torna a sembrar si ho deixeu, cosa que us facilita la feina de jardiner. Només espereu que floreixi i deixeu que caigui les llavors a terra. Deixeu aquestes llavors en pau i l’any vinent us creixeran noves plantes.
Això només funciona si teniu un llit dedicat per al coriandre (o si el conreu a l'interior en un contenidor). Si cultiveu el coriandre en un jardí més gran al costat d’altres herbes i verdures, probablement sigui millor sembrar-lo cada any
Consells
- El cilantro és un gran company per plantar al costat de l’anet, les patates o els tomàquets.
- Si busqueu llavors de coriandre, espereu uns 3 mesos després de la sembra i traieu la part fructífera de la planta. Deixeu-lo assecar i, a continuació, recolliu les llavors i guardeu-les en un recipient sec i ben tancat.
