Cultivar gingebre és fàcil i gratificant. Un cop plantat, el gingebre no necessita res més que aigua i paciència per madurar i convertir-se en un deliciós ingredient picant. Aquesta guia se centra en les espècies comestibles, però la majoria de les plantes ornamentals de gingebre amb floració creixen en condicions similars.
Passos
Part 1 de 2: Plantar gingebre
Pas 1. Comenceu a principis de primavera
El gingebre és una planta tropical que no sobreviu a les gelades. Planteu després de l'última gelada primaveral o al començament de l'estació humida si viviu als tròpics. Si viviu en un clima amb una temporada de creixement curta, podeu cultivar la planta a l'interior.
Pas 2. Trieu la vostra planta de gingebre
Hi ha moltes espècies de gingebre. Per cultivar la varietat comestible més comuna, Zingiber officinale, tot el que necessiteu és l’arrel de gingebre de la botiga de queviures. Podeu trobar plantes ornamentals de gingebre amb flors vibrants en un viver de plantes, però sovint no són comestibles.
- Trieu arrels de gingebre (tècnicament rizomes) grassonetes i lliures d’arrugues, amb ulls visibles (punts petits) al final dels "dits". Els ulls que han començat a posar-se verds són ideals, però no obligatoris.
- Compra gingebre ecològic si pots. El gingebre no orgànic pot haver estat tractat amb un inhibidor del creixement. Alguns jardiners consideren que remullar-se amb aigua tèbia durant la nit ajudarà a estimular les plantes inhibides.
- Aquesta guia tracta de Zingiber officinale. La majoria de les espècies de Zingiber creixeran en condicions similars, però per obtenir millors resultats, seguiu les instruccions del viver.
Pas 3. Tallar el rizoma a trossos (opcional)
Si voleu cultivar més d’una planta, talleu el gingebre amb un ganivet o unes tisores desinfectades. Qualsevol peça d’almenys 2,5 cm d’amplada amb un o més ulls pot arribar a convertir-se en una planta independent. Després de tallar, deixeu les peces en un lloc sec durant uns dies per deixar-les curar. Formaran un call protector sobre la superfície tallada, cosa que redueix el risc d’infecció.
- Cada tros de gingebre requereix 20 cm d’espai. Utilitzeu peces més grans si necessiteu estalviar espai.
- És més probable que broti una peça amb tres o més ulls.
Pas 4. Prepareu el sòl
El gingebre prospera en sòls d’alta qualitat i ben drenats. La barreja del sòl del jardí amb una quantitat igual de compost ben podrit hauria de fer el truc. Si el sòl és de mala qualitat o és pesat en argila, adquireixi un sòl ric en conserva.
- Si voleu vigilar més el gingebre, podeu començar amb una safata inicial plena de molsa d’esfag o fibra de coco. Aquests materials drenen molt bé, evitant la podridura en plantes joves. Haureu de trasplantar el gingebre al sòl un cop es formin les fulles i les arrels, cosa que pot ser traumàtica per a la planta. La temperatura ideal per fer brollar el gingebre és de 70 graus Fahrenheit, de manera que és possible que hàgiu d’utilitzar una estora de calor o una altra font de calor per mantenir el sòl a la temperatura adequada.
- Com la majoria de plantes de jardí, el gingebre prefereix terres lleugerament àcids. Si el sòl de la vostra zona és alcalí, ajusteu-lo a un pH entre 6,1 i 6,5 amb un kit de pH de botiga de jardí.
Pas 5. Trieu una ubicació
El gingebre prefereix ombra parcial o zones amb sol sol del matí, lluny de grans arrels. La ubicació creixent ha d’estar protegida del vent i de la humitat, però no pantanosa. Si la planta de gingebre encara no ha germinat, les temperatures del sòl han de ser càlides, idealment entre 22 i 25 ºC.
- Si feu créixer el gingebre en testos, trieu un test de 30 cm de profunditat com a mínim. Una olla de plàstic és millor que la terra cuita, sempre que es faci un munt de forats de drenatge a la base.
- El gingebre pot créixer a plena ombra als tròpics, però aquestes ubicacions poden ser massa fresques a altres latituds. Intenteu plantar el gingebre en un lloc que rep de dues a cinc hores de llum solar directa al dia.
Pas 6. Plantar el gingebre
Planteu cada tros de gingebre a 2–4 polzades (5-10 cm) per sota del sòl solt, amb els rovells apuntant cap amunt. Si plantareu en files, manteniu cada peça a 8 polzades (20 cm) de distància. Si us planteu en tests, planteu una peça per test gran (diàmetre de 35 cm / 14 polzades).
Part 2 de 2: Cuidar el gingebre en creixement
Pas 1. Mantingueu la terra humida
Regar lleugerament just després de plantar-lo. Reviseu el sòl diàriament i regueu-lo just abans que s’assequi completament. El sòl embogit podrirà ràpidament les plantes, de manera que reduïu el reg o millorareu el drenatge si l’aigua no s’escorre ràpidament.
Pas 2. Vigileu si hi ha germinació
El gingebre creix lentament, sobretot fora dels tròpics. Si teniu sort, pot aparèixer un brot al cap de pocs dies, però continueu regant almenys un parell de setmanes abans de renunciar a la planta.
Seguiu el mateix tractament de reg després de la germinació
Pas 3. Fertilitzar mensualment (opcional)
La fertilització no és necessària si el gingebre es troba en un sòl ric, especialment si s’ha barrejat en compost. Feu primer la prova del sòl i fertilitzeu en conseqüència. Si el sòl és pobre o si voleu millorar el rendiment, fertilitzeu-ho amb una petita quantitat de fertilitzant líquid complet cada mes.
Pas 4. Cobrir gingebre exterior (opcional)
Una vegada que el gingebre hagi brotat, el mantell el mantindrà calent i lluitarà contra les males herbes, que poden competir fàcilment amb el gingebre de creixement lent. Una capa gruixuda de cobertura és obligatòria si la temperatura del sòl cau per sota dels 10ºC durant la temporada de creixement.
Pas 5. Deixeu que la terra s’assequi mentre les tiges tornin a morir
Les tiges de la planta de gingebre es tornaran grogues a finals d’estiu o principis de tardor, a mesura que baixen les temperatures. Reduïu l’aigua a mesura que passi això i deixeu de regar completament un cop moren les tiges.
És possible que la planta de gingebre no floreixi el primer o dos anys després de la sembra o si la temporada de creixement és curta
Pas 6. Deixeu que la planta maduri abans de collir
El gingebre desenvolupa un sabor molt més fort si es deixa desenvolupar a terra. Després de morir les tiges i, com a mínim, 8 mesos després de la sembra, desentereu el rizoma de gingebre. Tallar les peces per cuinar no matarà la planta sempre que deixeu alguns ulls enrere.
- De vegades, el gingebre jove es cull 3-4 mesos després de la sembra, generalment destinat al decapatge. El gingebre jove s’ha de collir amb cura a causa de la seva pell més prima i fàcilment ferida.
- Utilitzeu un ganivet higienitzat per tallar la planta.
Pas 7. Prepareu-vos per fer fred
Tret que visqueu als tròpics, es recomana portar el gingebre a l'interior per a l'hivern. Guardeu-lo en un lloc càlid i sec. Si deixeu el gingebre a l’aire lliure, tapeu-lo amb una capa gruixuda de coberta tan bon punt la temperatura baixi de 10ºC (50ºF). El gingebre és una planta perenne en climes càlids, però poques vegades sobreviurà a les gelades.
Vídeo: mitjançant aquest servei, es pot compartir informació amb YouTube
Consells
- El gingebre és vulnerable a algunes plagues i malalties, especialment si es rega massa. La vostra millor font d’assessorament sobre plagues locals és un viver de plantes o una extensió agrícola universitària propera.
- Zingiber officinale creix entre 0,6 i 0,9 metres d’alçada. Algunes varietats ornamentals creixen molt més altes.
