El cardamom és una de les espècies més cares i úniques del món. Si viviu en un clima molt càlid i humit (o a les zones 10 a 12 del Departament d’Agricultura dels EUA), podeu cultivar la vostra pròpia planta de cardamom. Planteu algunes llavors de cardamom a l'interior i deixeu-les créixer durant uns mesos perquè brotin per sobre del sòl. Trasplantar les plàntules a un lloc ombrívol al jardí. Es necessitaran diversos anys de reg i alimentació, però les vostres plantes produiran cardamom que podeu collir i utilitzar a la cocció o al forn.
Passos
Part 1 de 3: Llavors inicials
Pas 1. Obteniu llavors de cardamom d'una botiga de queviures o de subministraments agrícoles
Tot i que podeu recollir llavors de cardamom de càpsules que heu comprat a la botiga de queviures, és millor comprar llavors de cardamom a una empresa de subministrament agrícola. Aquestes llavors estaran lliures de malalties i és més probable que prosperin.
Compreu les llavors a les botigues locals de subministraments de jardineria o a les empreses de subministraments agrícoles en línia
Consell:
Si feu servir llavors que recolliu d’una planta de cardamom, obteniu-les d’una planta que tingui almenys 5 anys.
Pas 2. Ompliu els recipients amb terra argilosa
El sòl ha de ser lleugerament sorrenc, de manera que dreni gradualment. Podeu comprar sòls francs a la majoria de centres de jardineria. Si teniu previst trasplantar les plàntules al jardí exterior, podeu utilitzar un contenidor de qualsevol mida. Si voleu deixar les llavors al recipient i fer créixer les plantes fins a la maduresa, utilitzeu un test que tingui com a mínim 0,30 m de profunditat i 15 cm d’amplada.
Pas 3. Plantar les llavors 1⁄8 polzades (0,32 cm) de profunditat.
Introduïu algunes de les llavors als contenidors i cobriu-les amb 1⁄8 polzades (0,32 cm) de terra. Regar les llavors perquè el sòl estigui completament humit.
Comenceu tantes llavors de cardamom com vulgueu, però planteu-les a uns 2,5 cm de diferència al contenidor perquè pugueu aprimar-les i trasplantar-les un cop comencin a créixer
Pas 4. Feu créixer el cardamom fins que broti unes fulles
El cardamom ha de germinar al cap d’uns 30 a 45 dies. Això significa que hauríeu de veure com les plantes del cardamom comencen a trepitjar el sòl. Continueu regant perquè el sòl quedi humit i deixeu les plàntules al contenidor fins que vegeu almenys 2 fulles a les plàntules.
Passaran uns 90 dies fins que les plàntules siguin prou grans per trasplantar-les fora
Part 2 de 3: Trasplantament i cura del cardamom
Pas 1. Trieu un espai al jardí amb un sòl ben drenant
Presteu atenció al sòl després d’una pluja intensa per veure com s’escorre. No hauríeu de veure que quedaven basses profundes, però el sòl hauria d’estar humit. Si el sòl és massa ric en argila, matarà la planta del cardamom, així que trobeu un altre lloc al jardí o barregeu sorra amb el sòl per trencar l’argila.
El sòl ideal per al cardamom és franc franc amb un nivell de pH entre 4,5 i 7
Pas 2. Escolliu un espai amb ombra parcial
Les plantes de cardamom moriran si es troben a la llum solar directa, així que trieu una zona de plantació que tingui ombra parcial. Si només teniu un espai completament ombrejat, funcionarà, però és possible que la planta no creixi tan ràpidament.
Les plantes de cardamom solen créixer sota el dosser dels arbres que hi ha a sobre
Pas 3. Seleccioneu una zona de plantació que tingui molta humitat
Com que el cardamom creix als boscos subtropicals, necessita una elevada humitat per prosperar al jardí. Per plantar el cardamom a l’exterior, la humitat ha d’estar al voltant del 75%.
El cardamom també prefereix temperatures entre 64 ° F (18 ° C) i 95 ° F (35 ° C)
Pas 4. Planteu les plantules de cardamom 1–1 1⁄2 (2,5-3,8 cm) de profunditat.
Feu forats de 2,5 cm de profunditat que separen entre 15 i 46 cm de 6 a 18 polzades. Col·loqueu 1 planter a cada forat i envolteu les arrels de les plàntules amb brutícia. Si voleu recolzar les plantes a mesura que creixen, conduïu una estaca de jardí al sòl a 2 polzades (5,1 cm) de distància de la base de cada planta.
- A mesura que creix el cardamom, podeu lligar la planta a l’estaca.
- Eviteu plantar llavors massa profundes, ja que potser no brollin si no prenen el sol adequat.
Pas 5. Planteu el cardamom en un recipient si el voleu moure
Si viviu en un clima amb temperatures que de tant en tant baixen per sota dels 16 ° C (60 ° F), és possible que vulgueu plantar les plàntules en testos grans en lloc de fer-ho al jardí. Això us permetrà introduir el cardamom quan es refredi.
- Si utilitzeu una olla, trieu la mida més gran que pugueu per al vostre espai que també sigui fàcil de recollir perquè pugueu moure-la dins i fora de casa.
- Si necessiteu portar el cardamom dins de casa, penseu a col·locar-lo a l’habitació més càlida i humida de casa vostra, com ara al bany.
Pas 6. Regar les plantes per mantenir la terra humida
Sentiu el sòl amb els dits cada dia per assegurar-vos que el sòl sigui el màxim. Com que el sòl no s'ha d'assecar mai, regueu fins que el sòl estigui xop.
Les plantes de cardamom necessitaran encara més aigua durant l’estiu quan conreen els fruits. Preveu regar més durant aquests mesos
Pas 7. Afegiu adob dos cops al mes durant la temporada de creixement
Trieu un fertilitzant orgànic amb alt contingut de fòsfor. Esteneu-lo al sòl al voltant de les plantes de cardamom 2 vegades al mes durant la temporada de creixement estival.
Per afegir nutrients al sòl, també haureu d’escampar fems envellits o compost una vegada a l’any
Consell:
La pluja intensa esborrarà el fertilitzant, així que espereu a aplicar-lo fins després d’una tempesta o de la pluja intensa.
Part 3 de 3: Collita de cardamom
Pas 1. Feu créixer les plantes fins que tinguin entre 6 i 10 peus (1,8 a 3,0 m) d'alçada
Continueu regant les plantes regularment i fertilitzant-les segons calgui. Les plantes començaran a créixer tiges altes i estretes que arriben al terra.
- Tingueu en compte que passaran uns anys perquè les plantes creixin molt.
- Les tiges creixeran fileres de fulles de color verd brillant que fan aproximadament 5,1 cm de llarg.
Pas 2. Espereu de 2 a 3 anys per collir els fruits del cardamom
Les plantes floriran a partir d'abril o maig i continuaran florint fins a juliol o agost. Les flors grogues són petites i de forma ovalada.
- Les flors contenen càpsules que contenen de 15 a 20 llavors de cardamom.
- Algunes plantes poden trigar fins a 4-5 anys fins que floreixen.
- Tot i que les plantes floreixen a principis d’any, espereu a començar a collir fins a octubre o novembre, de manera que el cardamom pugui madurar.
Pas 3. Reuneix les càpsules de cardamom a mà
Quan les càpsules de cardamom comencin a assecar-se una mica, tireu-ne una per veure si es trenca fàcilment. Si la fruita es retalla fàcilment, podeu començar a treure totes les càpsules madures.
Les plantes de cardamom continuaran produint més llavors de cardamom cada any
Ho savies?
El cardamom es cull 5 o 6 vegades durant 1 any de collita. Espereu entre 35 i 45 dies entre cada recol·lecció, de manera que pugueu madurar més del cardamom.
Pas 4. Assecar les càpsules de cardamom
Depenent de la quantitat de càpsules que vulgueu assecar, podeu utilitzar diversos mètodes d'assecat. Per assecar a petita escala, esteneu el cardamom en una sola capa i deixeu assecar les càpsules al sol. Les collites comercials més grans solen assecar cardamom amb forns extremadament calents.
Un cop el cardamom estigui sec, podeu obrir les càpsules i aixafar el cardamom per coure-les o coure-les al forn
Vídeo: mitjançant aquest servei, es pot compartir informació amb YouTube
Consells
- Si les fulles de la planta es tornen marrons, la llum del sol és excessiva, per tant, considereu trasplantar-la a un lloc més ombrívol. Si les fulles són grogues, és probable que la planta necessiti fertilitzants.
- Polvoritzeu les fulles de la planta amb aigua si les puntes es tornen marrons. Assegureu-vos de no ruixar massa aigua o que les arrels comencin a podrir-se.
