Els focs de greix són causats per oli de cuina que es fa massa calent. Només triga uns minuts a prendre foc una olla d’atenció sense vigilància, de manera que no li gireu mai d’esquena. Si un foc de greix esclata a la vostra estufa, apagueu el foc immediatament. Cobriu les flames amb una tapa metàl·lica o una làmina per a galetes. No llenceu mai aigua sobre un foc de greix. Si el foc es veu fora de les mans, traieu la vostra família de casa i truqueu als serveis d’emergències.
Passos
Mètode 1 de 3: extingir el foc
Pas 1. Avaluar la gravetat del foc
Si el foc encara és petit i està contingut en una olla, és segur que l’extingueu vosaltres mateixos. Si comença a estendre's a altres parts de la cuina, feu que tots es muntin a l'exterior i marqueu per als serveis d'emergència. No us poseu en el camí del dany.
Truqueu als serveis d’emergències si teniu por d’acostar-vos al foc o no sabeu què fer. No arrisqueu la vida ni les extremitats per salvar una cuina
Pas 2. Apagueu el foc a l'estufa immediatament
Aquesta és la vostra primera prioritat, ja que un foc de greix necessita calor per mantenir-se viu. Deixeu l’olla allà on està i no intenteu moure-la, ja que accidentalment podeu esquitxar oli cremant sobre vosaltres mateixos o la vostra cuina.
Si teniu temps, poseu-vos primer un guant per protegir la pell
Pas 3. Cobriu les flames amb una tapa metàl·lica
El foc necessita oxigen per continuar, de manera que cobrir-lo amb una tapa metàl·lica afectarà essencialment la flama. Col·loqueu una tapa metàl·lica o una làmina per a galetes al damunt del foc. No utilitzeu tapes de vidre; es poden trencar quan s’exposen al foc.
Eviteu també l'ús de tapes, bols i plats de ceràmica per a aquest propòsit. Aquests poden explotar i convertir-se en metralla perillosa
Pas 4. Aboqueu bicarbonat de sodi a foc petit
El bicarbonat de sodi apagarà petits focs de greix, però no funcionarà tan eficaçment en els més grans. Es necessitarà una gran quantitat de bicarbonat de sodi per fer la feina, així que agafeu tota la caixa i llenceu-la generosament sobre les flames fins que s’extingeixin.
- La sal de taula també funcionarà. Si podeu aconseguir-ho més ràpidament, utilitzeu sal.
- No utilitzeu pols de coure, farina ni res més que bicarbonat o sal per a això.
Pas 5. Utilitzeu un extintor químic com a últim recurs
Si teniu a la mà un extintor químic sec de classe B o K, això pot provocar un greix. Com que els productes químics contaminen la cuina i seran difícils de netejar, només cal fer-ho com a últim recurs. Tot i això, si és l’última línia de defensa abans que el foc es descontroli, no ho dubti!
Mètode 2 de 3: evitar mals procediments
Pas 1. Mai llenceu aigua al foc de greix
Aquest és l’error número u que cometen moltes persones amb un foc de greix. L’aigua i l’oli no es barregen, i llançar aigua sobre un foc de greix fins i tot pot provocar la propagació del foc.
Pas 2. No toqueu al foc amb una tovallola, davantal o qualsevol altra tela
Això provocarà les flames i estendrà el foc. El mateix teixit també podria cremar-se. Tampoc poseu una tovallola mullada sobre un foc de greix per eliminar l’oxigen.
Pas 3. No llenceu cap altre producte de forn al foc
La farina i la pols de coure poden tenir un aspecte similar al bicarbonat de sodi, però no tindran el mateix efecte. Només el bicarbonat i la sal són segurs i eficaços en cas de greix.
Pas 4. No moveu l'olla ni la traieu a l'exterior
Aquest és un altre error comú que la gent comet i pot semblar lògic en aquell moment. Tanmateix, moure una olla amb oli cremant pot provocar que es vessi, cosa que pot cremar-vos a vosaltres i a qualsevol altre objecte inflamable amb què entri en contacte.
Mètode 3 de 3: prevenció d'incendis de greix
Pas 1. Mai deixeu l'estufa sense vigilància quan cuineu amb oli
Malauradament, la majoria dels focs de greix ocorren quan algú s’allunya només un moment. No obstant això, es poden produir focs de greix en menys de 30 segons. No gireu d’esquena al greix calent.
Pas 2. Escalfeu l'oli en una olla pesada amb una tapa metàl·lica
Cuinar amb tapa conté el greix i el retira del seu potencial subministrament d’oxigen. Encara pot aparèixer un foc de greix amb la tapa de l'olla si l'oli està prou calent, però és molt menys probable que passi.
Pas 3. Mantingueu bicarbonats de sodi, sal i galetes a prop
Acostumeu-vos a assegurar-vos que aquests articles siguin de fàcil accés quan cuineu amb greix. Si esclata un foc, tindreu almenys tres maneres diferents d’apagar-lo immediatament.
Pas 4. Retireu un termòmetre al costat per controlar la temperatura de l'oli
Esbrineu el punt de fumar de l’oli en concret que utilitzeu i, a continuació, utilitzeu un termòmetre de clip per controlar la temperatura mentre cuineu. Si arriba a prop del punt de fumar, apagueu el foc.
Pas 5. Vigileu si hi ha fum i tingueu en compte les olors acres
Si veieu fumades de fum o oloreu alguna cosa agra mentre cuineu amb oli, baixeu immediatament el foc o traieu l'olla del cremador. L’oli no prendrà foc immediatament un cop comenci a fumar, però el fum és un senyal de perill que s’acosta a aquest punt.
