3 maneres de crear un foc de carbó vegetal ardent sense líquids encenedors

Taula de continguts:

3 maneres de crear un foc de carbó vegetal ardent sense líquids encenedors
3 maneres de crear un foc de carbó vegetal ardent sense líquids encenedors
Anonim

El gust d’un líquid més lleuger pot arruïnar la barbacoa i imparteix productes químics a la carn i a la graella que pot no ser ingerible amb seguretat en grans quantitats. Per sort, hi ha una varietat d’altres maneres de fer funcionar la graella i mantenir-la, que requereixen poc més que un diari i un arrencador de xemeneia, si en teniu.

Passos

Mètode 1 de 3: Com utilitzar un arrencador de xemeneies

Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 1
Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 1

Pas 1. Tingueu en compte que els arrencadors de xemeneies econòmics són la manera més senzilla d’obtenir un incendi fort cada vegada

Normalment es venen per menys de 30 dòlars, els arrencadors de xemeneies utilitzen periòdics i convecció de calor per il·luminar uniformement els vostres briquets de carbó. A continuació, podeu abocar-los a la graella i cuinar-los en un termini de 15 a 20 minuts.

Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid d’encenedors Pas 2
Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid d’encenedors Pas 2

Pas 2. Carregueu la part inferior de l’arrencador de la xemeneia amb paper de paper lleugerament bolcat

Entre 2 i 4 trossos de paper, segons la mida de l’arrencador, haurien de fer-ho. No l’enganxeu molt fort, simplement arruïleu-lo en boles fluixes perquè l’aire calent pugui omplir els espais. Aquests acabaran encenent els vostres carboners.

Si la xemeneia no té un fons sòlid, col·loqueu el paper a la reixa de carbó de la graella i baixeu la xemeneia que hi ha a sobre

Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 3
Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 3

Pas 3. Ompliu completament la part superior de l’arrencada amb briquets de carbó vegetal

Porteu-vos el carbó preferit i ompliu l’arrencador de la xemeneia fins al cim. Haureu de poder accedir al paper des de la part inferior.

Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 4
Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 4

Pas 4. Enceneu el paper en diversos llocs des de la part inferior i col·loqueu-lo a la graella

El paper s’escalfarà ràpidament i l’aire calent i el paper encesos encendran els carbons inferiors. Un cop es cremi el paper, els carbons s’encendran, ja que s’estira aire calent pel fons de la xemeneia i pels carbons.

La xemeneia s’escalfarà ràpidament, de manera que col·loqueu-la sobre una superfície resistent a prova de flama a mesura que s’escalfin els carbons. La graella, que ja està preparada perquè deixeu els carbons, és un lloc fantàstic, igual que un pati de maons (encara que potencialment deixarà marques de cremades)

Creeu un foc de carbó de llenya fort sense líquid d’encenedors. Pas 5
Creeu un foc de carbó de llenya fort sense líquid d’encenedors. Pas 5

Pas 5. Aboqueu els carbons a la graella quan les peces superiors estiguin cobertes de gris

Normalment només triga entre 10 i 15 minuts. Un cop bolcats els carbons, ja estareu a la planxa. La majoria de les xemeneies es bolquen girant-les acuradament cap per avall sobre la graella, però els models de gamma alta poden tenir un interruptor de llançament que aboca els carbons des de la part inferior. Deixeu els carbons allà on els vulgueu, en lloc de llençar-los al centre i, a continuació, intenteu-los moure; poden trencar-se i perdre calor si es recullen i es mouen constantment.

Si teniu previst fer-ho a la brasa durant més de 30 minuts, afegiu ara 2-3 grapats de carbó vegetal per mantenir el foc en marxa quan ho necessiteu

Creeu un foc de carbó vegetal ardent sense líquid d'encenedor Pas 6
Creeu un foc de carbó vegetal ardent sense líquid d'encenedor Pas 6

Pas 6. Assegureu-vos que les obertures de ventilació estiguin obertes per a un foc més gran

Les obertures obertes envien més aire i oxigen al foc, ajudant-lo a créixer ràpidament. Mantingueu la tapa oberta mentre col·loqueu els carbons i brogueu tot allò que vulgueu planxar, i després tanqueu-la per fumar la carn o cuineu-la més lentament.

Mètode 2 de 3: Com iniciar un incendi amb un diari

Creeu un foc de carbó de llenya fort sense líquid d'encenedor Pas 7
Creeu un foc de carbó de llenya fort sense líquid d'encenedor Pas 7

Pas 1. Obriu els respiradors inferiors i netegeu les cendres

Necessiteu un bon flux d’aire constant per fer funcionar el foc, ja que el carbó vegetal necessita oxigen per cremar-se. Assegureu-vos d’abocar la cendra, ja que ocupa l’espai necessari per al flux d’aire adequat i deixeu les obertures de ventilació completament obertes.

Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 8
Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 8

Pas 2. Arrufeu 4-5 trossos de paper de diari i col·loqueu-los a la graella central

Feu una petita pila de paper de diari al mig de la reixa de carbó. També podeu utilitzar el paper de la bossa de carbó. El paper s’encén ràpidament i la flama del paper ajudarà a atrapar el carbó vegetal.

Si teniu problemes per encendre els focs només amb paper de diari, poseu-los en remull la meitat del paper amb oli d’oliva, canola o oli vegetal. L’oli farà que el paper es cremi més lentament, cosa que pot donar més temps a la captura de carbó. Aquesta solució de bricolatge, encara que lluny de ser perfecta, té molts defensors com a alternativa natural al fluid més lleuger

Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 9
Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 9

Pas 3. Col·loqueu pals petits i secs a sobre del diari

L’enceniment, que són petites peces de fusta que s’utilitzen per encendre un foc, té un punt de flama més alt que el paper, cosa que ajudarà a encendre el carbó vegetal. Col·loqueu un grapat d’encenades a sobre i al voltant del paper, fent un petit niu. El paper il·luminarà l’encesa i l’encenall i el paper junts il·luminaran els briquets.

  • Si els pals s’enganxen fàcilment a les mans i produeixen un so fort, són prou secs per utilitzar-los.
  • Tingueu també un grapat de focs a prop, en cas que el foc necessiti combustible addicional.
  • Si no teniu cap pal, feu servir paper addicional. És possible que hagueu de continuar alimentant-lo al foc fins que agafin els briquets, però teniu a mà diverses peces.
Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 10
Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 10

Pas 4. Col·loqueu 3-4 trossos de carbó a la part superior de la pila

Aquests iniciaran el foc durant la resta del vostre carbó vegetal. Col·loqueu-los a prop del centre i recolzeu-los sobre els pals. A mesura que el paper s’esmicola a continuació, encara voleu tenir flames sota els briquets.

Mentre que els briquets (els petits trossos quadrats de carbó vegetal) es cremaran durant més temps, el carbó de fusta dura és més fàcil d’atrapar i es crema inicialment més calent

Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 11
Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 11

Pas 5. Enceneu el paper des de diversos llocs

Utilitzeu un llumí o un encenedor per encendre diverses cantonades del paper, aconseguint un bon foc brillant. Heu de notar que l’encesa comença a atrapar les grans flames saltades creades pel paper.

Si el pal no s’ha acabat d’enganxar ja que el paper s’està esgotant, esmicolar-ne lliurement 1-2 peces més i col·locar-les a les vores, a prop dels pals

Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 12
Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 12

Pas 6. Feu fumar carbó vegetal

Si veieu vores de cendra grises o blanques als briquets i les peces estan fumant, esteu treballant. Aquest procés és lent, però acabarà provocant un incendi. Mantingueu el foc més lleuger d’encesa i paper de diari fins que tingueu cendra a l’exterior de les peces.

Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 13
Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 13

Pas 7. Afegiu lentament més trossos de carbó al foc que hàgiu fet

Un cop hàgiu fumat els primers briquets, podeu començar a afegir més peces, una darrere l’altra. Un fort foc de carbó vegetal no sembla un foc de llenya; si veieu cendres blanques o grises que es desenvolupen a l’exterior de les places, hauríeu d’anar-hi bé. És probable que no vegeu, però, grans flames llepadores.

  • Seguiu afegint briquets fins que tingueu una gran pila al centre de la graella. Els briquets interiors, de moment, seran els únics calents. Hauríeu de veure sortir fum des del centre de la pila. En funció de la mida de la graella, necessitareu una quantitat diferent de briquetes:
  • Les graelles petites i personals solen sortir amb 25-30 peces.
  • Les graelles de mida mitjana, com la graella més comuna de 22 ", haurien de tenir aproximadament 40 briquetes.
  • Les graelles grans poden necessitar de 1-2 bosses de carbó vegetal i trigaran molt de temps a escalfar-se amb aquest mètode.
Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid d'encenedor Pas 14
Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid d'encenedor Pas 14

Pas 8. Espereu a distribuir els carbons per cuinar fins que estiguin majoritàriament coberts de cendra blanca / grisa

L’interior de la pila brillarà de color vermell brillant amb calor. Això vol dir que esteu a punt per cuinar. Afegiu qualsevol altre briquet que vulgueu si el foc s'ha quedat petit i, a continuació, col·loqueu el carbó vegetal al lloc desitjat amb un parell de tenalles de mànec llarg. Això pot trigar entre 30 minuts i una hora.

Mètode 3 de 3: Com construir i mantenir un foc fort

Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 15
Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 15

Pas 1. Mantingueu els carbons ben units per obtenir una forta crema de foc

Voleu mantenir els carbons empaquetats, on conservaran la calor i cremaran. Dit això, també necessiten una mica de flux d’aire per cremar millor, de manera que no els agafeu tant que estiguin estretament en línia. Una pila fluixa és perfecta. Hi ha diversos mètodes de graella per mantenir el foc encès:

  • Fins i tot a la planxa recobreix tot el fons de la graella amb 2 capes de briquetes. No hi ha espais i tot s’afegeix de manera uniforme, cosa que permet que tota la graella arribi a una temperatura uniforme i uniforme. Utilitzeu aquesta opció si necessiteu cuinar molts aliments ràpidament.
  • Graelles de dues zones Permet mantenir oberta la meitat de la zona per cuinar indirectament o escalfar aliments. Cal barrejar la meitat dels carbons en una pila uniforme a la meitat de la graella, assegurant-se que hi hagi 2-3 capes de briquetes a la "meitat calenta" de la graella.
Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid d'encenedor Pas 16
Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid d'encenedor Pas 16

Pas 2. Afegiu més carbons regularment per mantenir la graella encesa

Els carbons estaran prou calents, si són vermells, brillants i de color blanc cobert, per aconseguir cremar carbó vegetal fresc. No espereu fins que us quedeu sense briquets. En lloc d'això, afegiu la resta de carbó vegetal quan us quedi aproximadament la meitat del carbó vegetal. És possible que hagueu d’esperar entre 5 i 10 minuts, quan els nous carbons estiguin coberts de gris / blanc, per començar a cuinar de nou, però és millor que tornar a reactivar la graella des de zero.

Si teniu previst cuinar durant molt de temps, haureu d’afegir 2-3 grapats de carbons cada 30 minuts després d’encendre el primer joc

Creeu un foc de carbó de llenya fort sense líquid d’encenedors Pas 17
Creeu un foc de carbó de llenya fort sense líquid d’encenedors Pas 17

Pas 3. Mantingueu oberts els respiradors superior i inferior per obtenir la màxima calor

Com més aire arribeu al foc, més calent es courà. El foc necessita oxigen per cremar-se, de manera que, com més oxigen aporteu, més calor podreu obtenir el foc de carbó vegetal. Si heu de controlar la temperatura, tanqueu parcialment una o les dues obertures de ventilació, generalment la ventilació superior.

Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid d’encenedors Pas 18
Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid d’encenedors Pas 18

Pas 4. Buideu la cendra a mesura que s’acumula

Hi ha una petita palanca que permet obrir i tancar les obertures inferiors de la graella i aquesta mateixa palanca es pot utilitzar per treure cendres a través de les obertures. Ash ocupa espai per a l’aire i sufocarà els carbons a mesura que s’acumuli.

Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 19
Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 19

Pas 5. Penseu a afegir fusta dura per obtenir més sabor i un foc més calent

Trossos d’hickory o fusta de poma afegeixen fantàstics sabors a la barbacoa, i la fusta s’ha d’agafar ràpidament als carbons calents. Tot i que la fusta es crema més ràpidament i més calenta que els briquets de carbó vegetal, una combinació de carbó vegetal i fusta o estella de fusta és sovint la millor manera d’incendiar professionalment.

Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 20
Creeu un foc de carbó ardent fort sense líquid encenedor Pas 20

Pas 6. Segellar els briquets no utilitzats

Si no utilitzeu una bossa completa de carbó vegetal, utilitzeu un clip per segellar la part superior de la bossa. Els additius del carbó vegetal poden evaporar-se, cosa que fa que siguin més difícils d’encendre la propera vegada, sobretot sense líquids més lleugers.

Vídeo: mitjançant aquest servei, es pot compartir informació amb YouTube

Consells

Podeu fer la vostra pròpia xemeneia utilitzant un obridor de canons tipus perforador per fer forats al llarg de la vora inferior del costat d’una llauna de metall de grans dimensions

Advertiments

  • L’error més freqüent és comprimir massa el diari.
  • Comenceu amb una quantitat manejable de carbó vegetal i, a continuació, afegiu-ne més un cop s'hagi iniciat.
  • Deixant l’arrencador de la xemeneia sense vigilància.

Recomanat: