Si esteu buscant un nou vegetal fresc per cultivar al vostre jardí aquest any, proveu de plantar llavors d’okra! L'okra és ric en fibra, folat i magnesi, i fins i tot pot ajudar a reduir el colesterol. Normalment s’afegeix per a algunes cruixides addicionals a les receptes de sofregit, però també va molt bé en gumbo, guisats i amanides. Té una textura cruixent i un sabor suau, que recorda una mica l’albergínia o les mongetes verdes.
Passos
Mètode 1 de 3: plantació de llavors Okra
Pas 1. Utilitzeu una olla de 3 a 5 galons (11 a 19 L) per a cada planta d’okra que vulgueu créixer
Idealment, trieu una olla que tingui una profunditat mínima de 30 centímetres (12 polzades) perquè pugui contenir les arrels de l’okra. Podeu utilitzar contenidors de ceràmica, formigó, ciment, argila o fins i tot plàstics; només cal que us assegureu que hi ha forats a la part inferior per al drenatge.
L'okra es desenvolupa a la calor, així que trieu una olla negra que absorbeixi la calor si podeu
Pas 2. Opteu per les llavors d’okra nanes perquè les plantes no superin els testos
Les varietats no nanes poden créixer fins a 6 peus (72 in) o més, i les seves arrels no tindrien prou espai per estendre’s en un recipient. L'okra nana no ha de superar els 36 a 48 polzades. Quan compreu llavors, busqueu aquestes varietats d’okra nana:
- Baby Bubba
- Sagnant
- Borgonya
- Joia Cajun
- Esmeralda
- Lee
- Preludi
Pas 3. Planteu les llavors un cop les temperatures siguin constantment superiors a 13 ° C (55 ° F)
L’okra no és resistent a les gelades i no creixerà si fa massa fred. Espereu 1-2 setmanes després de l’última gelada per assegurar-vos que la temperatura no baixarà de nou de menys de 10 ° C (50 ° F).
Si visqueu a les zones de cultiu de l'USDA entre l'11 i l'11, normalment podeu conrear okra durant tot l'any
Pas 4. Enterreu 2-3 llavors d'1 polzada (2,5 cm) de profunditat en terreny de test ben drenat
L’okra funciona millor en sòls sorrencs o argilosos, així que busqueu una varietat específica per a vegetals a la vostra botiga de subministraments de jardins. Crea un petit forat al centre de l’olla i deixa caure les llavors. Cobriu-los amb terra.
Utilitzar diverses llavors a cada test, amb sort, hauria de garantir que almenys una d'elles arrelarà i germinarà
Pas 5. Regueu el sòl fins que estigui humit al tacte
Després de plantar les llavors, regueu suaument cada test fins que el sòl estigui saturat fins que quedi aigua del fons del recipient. Eviteu utilitzar un raig d’aigua massa fort, ja que podria desallotjar les llavors o molestar el sòl.
És normal veure una mica de contracció del sòl a mesura que es comprimeix amb l’aigua. Mentre les llavors es quedin enterrades, no us heu de preocupar d’afegir-ne més a l’olla
Mètode 2 de 3: cuidar la vostra planta d’okra
Pas 1. Col·loqueu les olles a l'aire lliure on puguin obtenir 5-6 hores de llum solar directa al dia
A Okra li encanten la llum solar i la calor i en necessita molta per prosperar. Si podeu col·locar les olles en algun lloc, obtindreu més de 6 hores de llum solar, encara és millor.
L'okra pot suportar temperatures elevades, així que no us preocupeu perquè es cremi per la calor. Sempre que el regueu regularment, hauria de sortir bé
Pas 2. Regueu les plantes d’okra cada 2-3 dies per afavorir un creixement abundant
Introduïu el dit a la part superior del sòl de 2,5 cm (1 polzada). Si no està humit al tacte, doneu-li aproximadament 2,5 cm d’aigua. Si les temperatures són extremadament altes, és possible que hagueu d’afegir aigua cada dia.
- Per a una olla d’entre 3 i 5 galons (11 a 19 L), 2,5 centímetres (1 polzada) equivaldria a 1,9 litres d’aigua.
- Tot i que voleu que el sòl estigui humit, no voleu que es torbi. Si el sòl està saturat en excés, doneu-li uns dies per regular abans de regar-lo de nou.
Pas 3. Porteu les plantes a l'interior si la temperatura baixarà de 10 ° C (50 ° F)
Depenent de la vostra regió, podreu experimentar gelades imprevisibles a finals de primavera. Vigileu les previsions meteorològiques i preneu-vos el temps per migrar el gombo en test sempre que la temperatura baixi de manera insòlita.
Torneu a moure les olles a l’aire lliure el més aviat possible per aconseguir la llum solar que necessiten
Pas 4. Fertilitzeu el sòl un cop la planta hagi assolit els 15 cm d'alçada
Opteu per un fertilitzant 10-10-10 i escampeu-lo lleugerament a la part superior del sòl de cada test. Eviteu obtenir grànuls a la planta, ja que podrien perjudicar les delicades fulles.
- Un fertilitzant 10-10-10 significa que la composició està formada per un 10% de nitrogen, un 10% de fòsfor i un 10% de potassi.
- També podeu fer servir un fertilitzant soluble en aigua per fertilitzar mentre regueu el sòl. Només heu de seguir les instruccions del fertilitzant i utilitzar-lo un cop les plantes tinguin una alçada aproximada de 15 cm.
Maximització de l'espai:
Un cop hagi començat a créixer l'okra, podeu omplir espai addicional a cada olla amb altres verdures o herbes. Penseu a plantar enciams, raves, menta, pebrots, mongetes o pèsols a la vora de l’olla.
Pas 5. Escampeu el sòl amb terra de diatomees si observeu insectes o plagues
L’okra en maceta no hauria de ser una temptació enorme de les plagues, però no és immune a elles. Si veieu àcars, mosques blanques o pugons a les fulles, cobreix lleugerament el sòl amb un ruixat de terra de diatomees.
Podeu comprar terra de diatomees a la botiga de subministraments de jardineria local o en línia
Què és la terra de diatomees?
La terra de diatomees és un pesticida no tòxic format per diatomees fossilitzades, que són petits organismes que es troben en diverses masses d’aigua. Funciona deshidratant i matant qualsevol insecte o plaga amb què tingui contacte.
Mètode 3 de 3: collita i emmagatzematge d’okra
Pas 1. Vigileu les beines uns 5-7 dies després de la floració de l'okra
Un cop l’okra comenci a florir, podeu esperar una collita abundant durant les pròximes 1-2 setmanes. A mesura que apareixen les flors, comenceu a revisar l'okra diàriament per no perdre el moment màxim de recollida.
- L’okra normalment florirà uns 50-65 dies després de la seva plantació.
- En general, podeu esperar que les plantes d’okra produeixin beines collibles durant unes 10-12 setmanes.
Pas 2. Trieu les beines quan tinguin entre 3 i 5 polzades (7,6 a 12,7 cm) de llarg
Utilitzeu un ganivet afilat i talleu amb cura la tija de cada beina per treure-la de la planta. L'okra pot ser una mica espinós, de manera que utilitzeu guants de jardineria si teniu la pell sensible.
Les beines que superen els 15 cm són generalment massa difícils de menjar. Podeu provar-los intentant trencar la punta: si s’escapa fàcilment, la vaina encara hauria de ser bona per menjar
Pas 3. Espereu a esbandir l’okra fins que sigui just abans d’estar a punt per menjar-lo
Es poden esbandir moltes verdures abans d’entrar a la nevera, però l’okra tendeix a quedar viscosa quan està mullada. Quan estigueu a punt per menjar-vos les beines, només n’heu d’esbandir ràpidament amb aigua freda i assecar-les amb una tovallola de paper neta.
- Quan l’okra es mulla, de vegades pot quedar viscosa. Tot i que la textura del llim és una mica desagradable per a molta gent, no és perjudicial i en realitat pot ser bona per a vosaltres.
- Alguns cuiners recomanen sucar l'okra en vinagre blanc durant 30 minuts abans d'assecar-lo i cuinar-lo per evitar que quedi viscós.
Pas 4. Guardeu l'okra collit a la nevera i utilitzeu-lo en un termini de 2-3 dies
Introduïu l'okra collit en una bossa de plàstic que es pugui tornar a tancar i poseu-lo a la nevera. Si no el feu servir en pocs dies, congeleu-lo o podeu fer-ho perquè no es perdi.
- No esbandiu l’okra abans de posar-lo a la nevera.
- Llenceu qualsevol gombo que estigui descolorit, tèrbol o pudent.
Pas 5. Blancheu i congeleu l'okra per utilitzar-lo durant els propers 12 mesos
Esbandiu l’okra i retalleu-ne les tiges. Escaldeu l'okra en una olla amb aigua bullent durant 3-4 minuts i, tot seguit, traslladeu l'okra a un bany de gel durant 3-4 minuts addicionals. Asseceu completament l'okra abans de transferir-lo a una bossa de plàstic que es pugui tornar a tancar i posar-lo al congelador.
Si congeleu una gran quantitat d’okra, podeu separar-lo en lots més petits perquè sigui més fàcil d’utilitzar a l’hora dels àpats
Consells
- Tot i que podeu cuinar okra i afegir-lo a moltes receptes diferents, també es pot gaudir cru. Proveu-ho submergit en hummus o trossejat en una amanida.
- Si teniu temps, també podreu fer escabetx o escabetx per guardar-lo al rebost.
