Els bolets d’ostra rei són els més grans de les espècies de bolets d’ostra i s’han descrit que tenen el sabor i la textura de l’abaló. Una de les millors parts dels bolets d’ostra és que us són fàcils de cultivar a casa. Amb una mica de temps i esforç, podeu cultivar els vostres propis bolets per incloure’ls en una gran varietat de plats.
Passos
Part 1 de 3: Creació d'una àrea de creixement
Pas 1. Talleu el cartró en quadrats de 10 per 10 cm (4 per 4 polzades) i poseu-los en una galleda
Utilitzeu un tallador de caixes o un ganivet utilitzat per reduir la mida del cartró. Proveu de tenir aproximadament deu peces de cartró al final, però està bé si en teniu més o menys. Col·loqueu les peces de cartró en una galleda de 19 litres (5 gal) desinfectada.
- Els cartrons d’ou de cartró també funcionarien bé per cultivar els bolets.
- Podeu sanejar la galleda amb una solució de lleixiu diluïda.
Pas 2. Bullir aigua i abocar-la sobre el cartró fins que quedi completament saturada
Col·loqueu una olla o un bullidor d'aigua gran a l'estufa fins que bulli l'aigua. Aboqueu l’aigua calenta sobre el cartró fins que estigui completament humida i submergida. Això ajuda a matar qualsevol organisme que pugui contaminar els bolets més endavant.
- Premeu el cartró cap avall per compactar-lo si voleu utilitzar menys aigua.
- L’aigua bullida matarà qualsevol microorganisme del cartró en un procés anomenat pasteurització.
Pas 3. Tapeu la galleda i deixeu-la refredar durant 8 hores
Poseu una tapa a sobre del cubell i deixeu-ho en remull tota la nit. La calor de l’aigua mataria qualsevol generació de bolets, de manera que ha de reposar fins que estigui fresca al tacte.
Pas 4. Premeu el cartró per drenar l'excés d'aigua
Aboqueu l'aigua del cub i escorreu la resta d'aigua dels quadres de cartró. Comenceu a apretar per 1 costat del quadrat i travesseu-vos. Al final, haurien d’estar humides al tacte, però no completament saturades.
Renteu-vos les mans amb sabó antibacterià o utilitzeu desinfectant per a mans abans de manipular el cartró perquè no porteu contaminants estranys
Pas 5. Col·loqueu 10 postes de bolets en 1 tros de cartró
Escampeu la posta uniformement a prop de les vores del quadrat. Els bolets d’ostra rei prefereixen créixer des dels laterals del cartró en lloc de sobre del cartró.
Consulteu la vostra botiga de jardineria local per veure si han generat ostra reial. En cas contrari, la posta de bolets d’ostra reial es pot comprar en línia
Pas 6. Apileu els quadrats els uns sobre els altres, col·locant la generació a cada capa
Continueu construint capes de cartró i engendreu fins que us quedeu sense cartró. No col·loqueu cap generació a la part superior de l’últim tros de cartró, ja que no estarà cobert i potser no creixerà de la mateixa manera.
Necessitareu uns 100 reproductors de bolets en total per créixer sobre 10 capes de cartró, però no cal ser precís amb el vostre recompte
Part 2 de 3: Fruitant els bolets
Pas 1. Col·loqueu els quadres de cartró i engendreu-los en una bossa d’escombraries i tanqueu-la
Utilitzeu una bossa d'escombraries amb una cinch per a la forma més fàcil de tancar-la. El tancament de la bossa acumula la concentració de diòxid de carboni a l’interior i estimula que la posta de bolets creixi més ràpidament.
- Col·loqueu la bossa d’escombraries en una capsa de cartró si voleu mantenir-la més segura.
- Els bolets no necessiten llum tal com s’estableixen.
Pas 2. Mantingueu la bossa en una zona entre 10-18 ° C (50-65 ° F)
Conserveu la bossa en un lloc càlid i fosc, com ara un armari, per ajudar a que la posta es colonitzi més ràpidament. La calor barrejada amb la humitat dels trossos de cartró crea un ambient humit perfecte per als bolets.
La bossa es pot guardar en un armari fosc o fins i tot sota el llit
Pas 3. Obriu la bossa al cap de 2 dies per comprovar si hi ha basses d’aigua
Tot i que la bossa s’ha de mantenir humida i humida, no ha de tenir estanys d’aigua estancada al fons. Si trobeu excés d’aigua, escorreu la bossa dins d’una pica abans de tornar-la a posar.
Això només s’hauria de fer una vegada, ja que l’excés d’aigua que s’ha escorregut del cartró
Pas 4. Deixeu la bossa sola durant 3-6 setmanes
No molesteu la bossa durant aquest temps, ja que la posta de bolets comença a produir miceli, que sembla fils blancs, i que acabarà fructificant. El cartró serà completament colonitzat pel bolet després d’aquest temps.
Configureu un recordatori al telèfon o en un planificador per saber quan voleu tornar als bolets
Pas 5. Obriu la bossa de plàstic quan vegeu fils blancs que cobreixen el cartró
Després de la tercera setmana, comproveu cada 2 setmanes si els micelis s’han format. Sembla que el cartró estigui cobert de fils blancs si està llest. Si no és així, tanqueu la bossa i deixeu-la sola durant una o dues setmanes abans de tornar-la a comprovar.
L’obertura de la bossa exposa el miceli a l’oxigen i l’estimularà a començar a produir bolets
Pas 6. Moveu la bossa a una zona assolellada quan hi hagi miceli
Assegureu-vos que hi hagi prou llum per arribar als vostres bolets. Una bona regla general és tenir-lo prou brillant per poder llegir fàcilment un llibre. Durant aquest temps, és possible que comenceu a formar bolets petits.
Pas 7. Polvoritzeu les parets interiors de la bossa amb aigua dues vegades al dia
Mantingueu un ambient humit per als bolets utilitzant un flascó amb aigua de l’aixeta. Mulleu les parets de la bossa per mantenir els bolets humits.
- És possible que els bolets no tolerin l’aigua ruixada directament sobre ells.
- Si vius en un clima sec, ruixeu-ho 3 vegades al dia.
Part 3 de 3: Collir els bolets
Pas 1. Recolliu els bolets abans que desenvolupin una vora ondulada
Els bolets només haurien de trigar d’1 a 2 setmanes en créixer completament, però desenvoluparan una vora ondulada al voltant del barret quan comencin a superar el seu màxim moment. Encara es poden menjar, però per obtenir millors resultats, trieu bolets de mida completa quan acabin de créixer.
Els bolets pin són part de la primera floració i creixeran a mida completa en un termini de 3 a 4 dies
Pas 2. Retireu els bolets de la base
Eviteu treure el bolet directament, ja que això podria danyar el miceli per sota. Només cal fer un gir suau i treure els bolets.
Com a alternativa, podeu tallar la base dels bolets amb unes tisores higienitzades
Pas 3. Polvoritzeu la bossa amb aigua dues vegades al dia per obtenir més flors de bolets
Després de 10 a 15 dies, és possible que vegeu un altre creixement de bolets si manteniu la bossa humida i en un lloc lleuger. Tendiran a ser igual de grans, si no més grans, que els primers bolets que vau recollir.
Els bolets poden tornar-se a produir diversos flors cada 2 o 3 setmanes, però cada cop es faran més petits
Pas 4. Deixeu les tiges als bolets, si voleu
A diferència d’altres varietats de bolets, es poden menjar les tiges dels xampinyons rei. Deixeu-los en un menjar fàcil i deliciós.
- Netegeu els bolets abans d’afegir-los a qualsevol plat.
- Els bolets d’ostra rei es poden menjar crus o cuits.
