Si heu estat guardant i tenint cura d’un rusc d’abelles, podreu gaudir d’un cop que arribi el moment de collir i degustar la mel que ha produït el vostre rusc. La collita de mel pot semblar un procés intimidatori, però si preneu les precaucions adequades i seguiu els passos de prop, l’esforç valdrà la pena.
Passos
Mètode 1 de 4: primera part: aconseguir el panal
Pas 1. Escolliu el moment adequat per collir
En un dia assolellat, la majoria d’abelles busquen menjar entre les 9:00 i les 16:00. Colliu la mel en aquest període de temps perquè hi hagi menys abelles de manera natural.
- El moment de la temporada de collita també pot marcar una gran diferència en el rendiment i la qualitat de la vostra mel. A finals d’estiu i principis de tardor, les abelles deixen de produir mel per alimentar la reina, de manera que més grups es queden buits. Com a tal, generalment heu de collir la mel a principis de temporada.
- Verema dues o tres setmanes després del flux de nèctar principal. Podeu demanar-ho als apicultors professionals de la vostra zona quan ho tingueu, o ho podeu determinar vosaltres mateixos pesant el rusc cada nit durant tot l’estiu. El flux principal de nèctar es produeix quan el rusc és més pesat.
Pas 2. Poseu-vos equips de protecció
No hi ha manera d’evitar que les abelles us ataquin completament quan traieu el bresca del seu rusc. Com a resultat, es recomana un vestit complet d’apicultor sempre que tingueu intenció de collir mel.
- Com a mínim, assegureu-vos que tingueu, com a mínim, guants gruixuts fins al colze, un barret velat i una malla a prova d’abelles. També heu de portar una camisa de màniga llarga i pantalons llargs.
- Podeu fer un vestit d’apicultura casolà amb un patró de costura i niló ripstop.
- Si us dediqueu seriosament a l’apicultura, potser voldreu invertir en un vestit professional d’apicultura.
Pas 3. Fumeu suaument les abelles
Enceneu el fumador i moveu-vos cap a la part posterior del rusc. Bufeu fum al voltant de l’entrada del rusc i, a continuació, traieu la part superior amb cura i bufeu fum a l’obertura.
- Aquest procés hauria de fer que les abelles es moguessin més avall al rusc i s’allunyessin de les bresques properes a la part superior.
- Un fumador és essencialment una llauna plena de diari. Enceneu el diari al foc per produir fum i tireu el fum a través de la mànega.
- Quan el fum envaeix el rusc, les abelles reaccionen com si el rusc estigués en flames. S’omplen de mel i es posen somnolents, cosa que els fa enfonsar-se al fons del rusc i, finalment, es barallen menys.
- Utilitzeu la quantitat mínima de fum necessària. El fum pot afectar el sabor de la mel, de manera que si ofegueu el rusc amb fum fins i tot després d’haver assentat la majoria de les abelles, només tenireu el sabor del vostre producte final.
Pas 4. Obriu el rusc
Utilitzeu una eina de rusc per aixecar la coberta interior de la part superior del rusc. Aquesta eina sembla una petita palanca. Feu-lo lliscar per sota de la coberta i premeu l’eina cap avall per aixecar-la.
Les abelles segellen les vores del seu rusc amb un material de resina conegut com a "pròpolis". El segell és força fort, de manera que no podreu aixecar la coberta interior sense utilitzar una eina especialitzada
Pas 5. Traieu les abelles
És possible que encara hi hagi algunes abelles penjades al voltant del marc que voleu eliminar. Un dels mètodes més segurs que podeu utilitzar per desfer-vos d’aquestes abelles és un petit bufador de gas o elèctric.
- Si no teniu un bufador, podeu utilitzar un "raspall d'abella" especial i, literalment, treure les abelles del marc. Els pinzells d’abelles poden ser perillosos, però, perquè tendeixen a agitar les abelles i a fer que tinguin més atacs a vosaltres i a qualsevol persona propera.
- Si alguna abella cau queda atrapada a la mel abans de poder eliminar-la, haureu de recollir-les a mà.
Pas 6. Descobriu el panal
El panal es taparà al marc amb cera d’abella. Utilitzeu un ganivet, una forquilla o un ganivet de mantega apagada per eliminar la cera i desenganxar el panal dels dos costats del marc.
Si teniu marcs de recanvi, podeu eliminar tot el marc i desenganxar el panal fora del rusc. Feu lliscar els marcs de recanvi al rusc després d’eliminar els antics. Generalment es recomana, ja que minimitza l'exposició general a les abelles enfadades
Pas 7. Porteu el panal a una habitació tancada
Si deixeu la bresca exposada a l’aire lliure, les abelles del barri s’atrauran a l’olor i començaran a reunir-se en eixams. Ells "robaran" o gaudiran de la mel, cosa que farà que el procés d'extracció sigui més difícil i amb menys èxit.
- Hauríeu de processar la bresca tan aviat com la traieu del rusc. En aquest moment, la mel encara estarà en un estat relativament fluid. Podria començar a endurir-se si es deixa reposar.
- Si la mel comença a endurir-se abans de poder processar-la, deixeu-la reposar en un lloc càlid i assolellat durant uns minuts per escalfar-la suaument i tornar la mel al seu estat fluid.
Mètode 2 de 4: segona part: Extracció de mel amb un extractor
Pas 1. Col·loqueu el marc en un extractor
Hi ha models tant elèctrics com manuals. Independentment del tipus que utilitzeu, heu de col·locar el marc o marcs de bresca directament al canó de la màquina. Ajustar o retallar els marcs al seu lloc.
El mètode exacte que heu de seguir per assegurar els marcs a la màquina variarà d'un model a un altre. Assegureu-vos que teniu instruccions per al model que utilitzeu o bé enteneu com hauria de funcionar
Pas 2. Feu girar els marcs
Arrencar la màquina a mà o encendre-la i deixar que el motor faci la feina. A mesura que l’extractor fa girar els marcs, la mel es forçarà a les parets del tambor. A partir d’aquí, gradualment anirà deixant anar fins al fons.
Pas 3. Colar la mel a través d’una gasa
Col·loqueu diverses capes de gasa sobre la boca d’una galleda de col·lecció i col·loqueu-la sota l’espigó a la part inferior de l’extractor. Obriu l'espigó i deixeu que la mel coli per la gasa.
- Aquest procés de colat eliminarà els trossos de bresca, cera o altres residus que hagin caigut durant el procés d’extracció.
- El procés d’extracció i colat pot trigar diverses hores, així que intenteu ser pacient.
Mètode 3 de 4: tercera part: Extracció de mel sense extractor
Pas 1. Col·loqueu el panal en una galleda gran
Si encara no l’heu eliminat del marc, feu-ho ara. Trenqueu el panal en tants trossos com calgui per inserir-lo a la galleda.
Normalment, podeu dividir el panal a mà durant aquesta part del procés
Pas 2. Piqueu el panal en bolet
Utilitzeu un triturador gran per aixafar el panal fins que es converteixi en un bolet espès. La pinta s’ha de trencar tant que no podrà triar-ne cap tros a mà.
Pas 3. Colar la mel
Col·loqueu un colador, una bossa de niló o diverses capes de gasa sobre la galleda de recollida. Aboqueu el niu d'abella aixafat al mecanisme de colat i deixeu que la mel se separi gradualment i coleu-la a la galleda que hi ha a sota.
- Tingueu en compte que aquest procés pot trigar hores a completar-se.
- Si voleu agilitzar el procés, podeu aixafar el niu d'abella ja puré a les mans i al colador. Això pot ser extremadament desordenat, però el procés encara trigarà una estona.
- És possible que part de la pinta triturada no surti sola de la galleda de preparació. Si això passa, haureu d’utilitzar un rascador per aconseguir que tot el bolet de bresca s’enganxi encara als costats i al fons del contenidor.
Mètode 4 de 4: Quarta part: Embalatge de la mel
Pas 1. Esterilitzeu els contenidors
Renteu els pots o ampolles que vulgueu utilitzar amb aigua calenta i sabó. Esbandiu bé i, a continuació, eixugueu-lo completament.
- Utilitzeu envasos de vidre o plàstic.
- Fins i tot si els recipients no s’han utilitzat mai abans, encara els heu de netejar a fons per evitar la contaminació de la mel.
Pas 2. Embotellar la mel
Col·loqueu la mel als envasos preparats o aboqueu-los als contenidors a través d’un embut. Tanqueu els pots o ampolles amb tapes hermètiques.
Superviseu els vostres pots de mel durant uns dies després d’embalar-los per primera vegada. Si encara queden restes a la mel, haurien de pujar a la superfície de cada recipient al cap de dos o tres dies. Traieu les deixalles i segelleu els pots de mel per emmagatzemar-los a llarg termini
Pas 3. Emmagatzemeu i gaudiu
La mel natural i orgànica es pot emmagatzemar durant molts mesos a temperatura ambient sempre que el recipient estigui ben segellat.
La quantitat de mel que recolliu variarà en funció de la mida del vostre bresca, de la salut de les abelles, de la temporada de collita i de l'èxit global de la temporada. En condicions ideals, però, podeu obtenir aproximadament 1,6 kg de mel d’un bresca
Consells
- Si teniu l'oportunitat, etiqueteu-lo amb un apicultor expert ja que colli mel abans d'intentar-ho pel vostre compte.
- Si no voleu extreure la mel, també podeu menjar-vos la bresca amb la mel encara dins.
Advertiments
- No colliu "mel verda". En realitat, es tracta de nèctar sense tapar que les abelles no han netejat ni madurat. Té un alt contingut d’humitat i és un caldo de cultiu comú per als llevats, per la qual cosa generalment es considera poc segur per al consum.
- No colliu mai mel si sou o és al·lèrgic a les picades d'abelles.
- Assegureu-vos que totes les vostres eines i estris estiguin nets abans de deixar-los tocar la mel.
- No doneu mel als lactants menors d’1 any, ja que de vegades pot contenir espores que poden provocar botulisme infantil potencialment mortal.
