Les estufes de vidre són un aparell de cuina preciós, però poden ser difícils de manejar quan es treballa amb estris de cuina de ferro colat. Tot i que el ferro colat funciona molt bé per a algunes receptes, les paelles grolleres i pesades poden fer molt de mal a la cuina si no aneu amb compte. Podeu invertir en un nou aparell de cuina si teniu previst utilitzar molt les olles i cassoles de ferro colat o podeu prendre precaucions senzilles abans de cuinar.
Passos
Mètode 1 de 2: Prendre les precaucions adequades
Pas 1. Renteu els estris de cuina de ferro colat abans d’utilitzar-los
Utilitzeu una esponja o un fregall i una quantitat de sabó per a plats de mida pèsol per desfer-vos de qualsevol aliment sobrant. Centreu-vos especialment a la part inferior de la paella, que pot tenir carbonització acumulada o marques negres a la part inferior. Deixeu que les estris de cuina s’assequin completament a l’aire abans d’utilitzar-les a l’estufa superior.
Si no netegeu les marques negres, us poden tacar i tacar l’estufa de vidre
Pas 2. Opteu per estris de cuina de ferro colat amb un fons llis
Comproveu els estris de cuina per assegurar-vos que a la cassola o la cassola no hi hagi estella ni esquerdes que puguin rascar la superfície del vidre. A més, sentiu la part inferior de la cuina per veure si és suau. Si podeu detectar cops o arestes desiguals, podríeu configurar-vos per esgarrapades.
Cerqueu en línia o en una botiga d'articles per a la llar olles i paelles de recanvi
Pas 3. Aixequeu el ferro colat amb cura quan cuineu amb una estufa de vidre
Intenteu no lliscar ni lliscar els estris de cuina de ferro colat mentre prepareu un plat. En lloc d'això, feu servir les dues mans per aixecar el mànec, cosa que us permet moure l'olla o la cassola amb seguretat. Aneu amb compte de no deixar caure el ferro colat. És molt pesat i pot causar esquerdes si el deixeu caure a la superfície.
- Si arrossegueu o feu lliscar el ferro colat podríeu provocar rascades no desitjades.
- Tot i que podeu utilitzar estris de cuina pesats a l’estufa superior, assegureu-vos de no deixar caure l’olla o la cassola al got.
Pas 4. Utilitzeu paelles de ferro colat que coincideixin amb les dimensions de l'estufa
Amb l'estufa superior apagada, utilitzeu una cinta mètrica per veure la amplada del vostre cremador principal. Comproveu el diàmetre de la cuina de ferro colat per veure si s’adapta perfectament a l’estufa. Com a regla general, no utilitzeu olles o paelles que tinguin una mida de 2,5 cm o més de l’amplada del cremador.
Per exemple, una cassola de 30 cm d’amplada no hauria d’anar en una estufa de vidre de només 25 cm d’amplada
Mètode 2 de 2: utilitzar un difusor de calor
Pas 1. Trieu un difusor de calor que s'adapti als vostres fogons superiors
Comproveu-ho en línia o visiteu una botiga d’articles per a la llar per trobar un difusor de calor, que costa tan sols 10 dòlars. Podeu triar un difusor d'alumini perforat, un element pla d'acer o un difusor fabricat amb bobines de filferro. Seleccioneu-ne un que s’adapti millor al vostre pressupost i s’adapti a les vostres necessitats de cuina.
Els difusors de calor ajuden a controlar la quantitat de calor que va des de la part superior de la cuina fins a l'olla o la cassola
Pas 2. Col·loqueu el costat pla del vostre difusor de calor a la cuina
Busqueu els dos costats del difusor per trobar una vora corba i plana. Organitzeu la vora més plana de l’estufa de manera que sigui menys probable que es mogui mentre cuineu.
Pas 3. Col·loqueu els estris de cuina de ferro colat a la part superior del difusor
Assegureu-vos que la cassola o la cassola estigui centrada en el difusor perquè la calor de l’estufa es pugui estendre uniformement. No introduïu cap menjar a la cuina fins que no tingueu l'olla o la cassola i el difusor al seu lloc.
Els difusors de calor ajuden a minimitzar les ratllades o altres danys causats per les estris de cuina de ferro colat
Pas 4. Gireu el foc del fogó de vidre a foc lent
Comproveu el marcador de temperatura de la vostra cuina i assegureu-vos que no estigui programat a un paràmetre alt. Com que el ferro colat no s’escalfa de manera uniforme, mantingueu una temperatura equilibrada sempre que cuineu sobre una estufa de vidre.
Consell:
Acostuma a cuinar amb un difusor sempre que utilitzis estris de cuina de ferro colat. Això mantindrà la vostra estufa de vidre protegida constantment.
Pas 5. Renteu-vos a mà el difusor si s’embruta
Col·loqueu el difusor a la pica i netegeu-lo amb una quantitat de sabó per a plats i una mica d’aigua tèbia. Esbandiu tota la pasta espumosa i, a continuació, poseu-la en una reixeta perquè s’assequi durant un dia més o menys. Un cop sec, emmagatzemeu-lo en algun lloc de la vostra cuina per agafar-lo fàcilment.
Consells
- Netejar els fogons de vidre de manera regular ajuda a mantenir-los en bona forma, fins i tot si utilitzeu estris de cuina de ferro colat.
- Tot i que els coixinets protectors de cuina també són una opció per a la vostra cuina, haureu de substituir-los amb força freqüència.
