Tots sabem aquell moment en què obriu el congelador i us cau algun menjar antic i no identificable. Convertiu el congelador des d’una zona de desastres en un espai que en realitat us ajudi a cuinar i menjar fent servir alguns senzills trucs. Assegureu-vos que tots els vostres articles estiguin empaquetats i etiquetats per maximitzar l'eficiència d'emmagatzematge. A continuació, organitzeu-vos amb papereres i bosses per crear un congelador intuïtiu. Passar una mica de temps organitzant-se ara us estalviarà molt de temps en el futur.
Passos
Mètode 1 de 2: Reenvasament i etiquetatge dels aliments
Pas 1. Traieu-ho tot i llenceu el menjar vell
El menjar no dura per sempre, fins i tot al congelador. La vella bossa d’hamburgueses congelades que hi ha hagut durant els darrers deu anys, les paletes de l’estiu passat, probablement ni tan sols sabreu tot el que hi ha al congelador fins que no treieu tot al taulell. Llenceu els aliments massa congelats (descolorits i coberts de cristalls de gel) i les coses que mai no menjaràs.
- Tot i que els aliments cremats al congelador són segurs per menjar, no tindran un bon sabor.
- Un cop el congelador estigui buit, és una gran oportunitat per netejar goteres o vessaments.
Pas 2. Traieu els elements de les seves caixes perquè ocupin menys espai
No hi ha cap raó per la qual hagis d’emmagatzemar articles a la caixa on els vas comprar. Si la caixa ja s’ha obert, torna a empaquetar els aliments en un recipient hermètic per evitar cremades al congelador. Podeu utilitzar un segellador al buit o simplement extreure amb cura l’aire d’una bossa.
- Deixa aproximadament 1⁄2 d’1,3 polzades (1,3 a 2,5 cm) d’espai principal perquè el menjar s’expandeixi quan es congela, de manera que no es trenqui el recipient.
- Si voleu la caixa per a indicacions de cuina, sempre podeu retallar la part d’indicacions i enganxar-la al contenidor, anotar les indicacions a l’etiqueta o buscar indicacions més endavant en línia.
Pas 3. Congelar els articles de forma plana perquè encaixin millor
Podeu congelar els vostres articles de forma plana en bosses de galó o quarts. Primer, poseu el menjar, com ara sopa o carn mòlta, en una bossa per congelar i traieu tot l’aire. Col·loqueu-lo al congelador per congelar-lo.
Un cop congelats, podeu apilar-los verticalment i arxivar-los en una caixa o en un porta-revistes. El vostre congelador estarà tan organitzat com un arxivador
Pas 4. Etiqueu tots els contenidors amb contingut i data
És tan fàcil oblidar alguna cosa a la part posterior del congelador, treure-la mesos després i no tenir ni idea de què és. Estalvieu el vostre futur futur etiquetant els envasos abans de congelar-los amb el seu contingut, la data en què el congeleu i el moment en què haureu de menjar el menjar.
- Podeu utilitzar un fabricant especial d’etiquetes o simplement posar una mica de cinta blava a l’exterior del contenidor i escriure amb un marcador permanent.
- Assegureu-vos que les etiquetes estiguin orientades cap a l'exterior, de manera que no hagueu de passar pel congelador per saber quan menjar alguna cosa.
Mètode 2 de 2: organització amb papereres i bosses
Pas 1. Agrupeu els aliments a les papereres per categories
Utilitzeu contenidors de plàstic transparents que s’apilin per a un ús màxim del vostre congelador. Poseu menjar a la mateixa categoria al mateix contenidor. Per exemple, podeu tenir un contenidor per a carns, un altre per a sopes i un altre per a verdures. D’aquesta manera podreu trobar i treure fàcilment el menjar que busqueu.
- És possible que vulgueu mesurar el congelador abans de comprar papereres per assegurar-vos que encaixin.
- Si teniu un congelador, podeu obrir les papereres o caixes per dividir el congelador en compartiments.
- Si els prestatges dificulten el vostre nou sistema de contenidors, només els podeu treure.
- Invertiu en un congelador de múltiples portes; és fàcil organitzar i congelar els aliments en un congelador de diverses portes.
Pas 2. Poseu verdures congelades en galons de llet reutilitzats
Si teniu verdures que feu servir tot el temps, com pèsols o blat de moro, mantenir-los en un galó de llet rentat us permetrà abocar-los fàcilment. En primer lloc, congeleu les verdures sobre els fulls de galetes i, un cop congelades, aboqueu-les al contenidor. No els congeleu directament al contenidor de galons, ja que és possible que tingueu problemes per tornar-los a treure.
Podeu treure fàcilment el galó del congelador amb el mànec i abocar-ne una porció
Pas 3. Congelar les racions individuals per evitar descongelar envasos sencers
Distribuïu els àpats i els ingredients amb antelació i congeleu-los a les seves bosses o contenidors. Per exemple, en lloc de congelar un paquet sencer de cansalada, emboliqueu-hi unes rodanxes amb paper de plàstic perquè pugueu cuinar-les directament congelades en lloc de descongelar-les per retirar les llesques.
Preparar moltes racions alhora i congelar porcions individuals us pot estalviar tones de temps de cocció més endavant
Pas 4. Feu un inventari dels articles al congelador
Si us oblideu del que teniu i del que heu de menjar primer, conserveu una llista dels vostres articles congelats a l’exterior del congelador. Tot i que no és realment possible fer un inventari de tot el que hi ha a la nevera, és molt més fàcil fer un seguiment de les coses al congelador, perquè s’hi queden molt més temps.
- Sempre que llenceu alguna cosa al congelador, només cal afegir-lo a la llista i ratllar-lo un cop menjat.
- Això pot resultar especialment útil si teniu un congelador addicional fora de la cuina amb aliments que no oblideu.
Consells
- Si teniu un congelador més antic, és possible que hagueu de descongelar-lo manualment.
- La porta del congelador hauria de fer un segellat hermètic per evitar cristalls del congelador.
