Les fulles se solen assecar per utilitzar-les com a decoració en projectes artesanals o per conservar herbes per fer-les servir a la cuina. Hi ha moltes maneres d’aconseguir qualsevol dels dos resultats, així que preneu-vos el temps per ordenar-los i cercar els que millor funcionin per als vostres propòsits. Afortunadament, la majoria dels processos consisteixen a utilitzar recursos que s’obtenen fàcilment o que es poden trobar a la casa.
Passos
Mètode 1 de 3: Assecat de fulles per a projectes d'artesania
Pas 1. Asseceu les fulles a l'aire si no cal que les mantingueu planes
Col·loqueu les fulles en un recipient poc profund o lligueu-les en raïms. Exposar a la llum solar directa durant uns dies, comprovant cada dos dies per veure si estan secs. La llum solar assecarà les fulles, però les vores es poden enrotllar. Això els fa difícils d’utilitzar en alguns projectes artesanals, però funciona bé per a arranjaments de flors seques.
- No ho feu col·loqueu les fulles a la llum directa del sol si voleu conservar el verd ric i complet de la fulla natural. La llum solar directa farà que els colors s’esvaeixin i siguin menys vibrants.
- El flux d’aire des d’un ventilador o una finestra assecarà les fulles més ràpidament.
Pas 2. Premeu les fulles planes i eixugueu-les amb aquest mètode lent però senzill
Col·loqueu una fulla gran o diverses fulles petites entre dos fulls de tovalloles de paper i assegureu-vos que cap de les fulles no es superponga. Obriu un llibre gran com ara una enciclopèdia i col·loqueu els fulls entre les seves pàgines. Tanqueu el llibre i col·loqueu-lo en un lloc fora del camí. Apileu-hi altres llibres o objectes pesats estables. Comproveu un cop per setmana si les fulles estan seques i canvieu les tovalloles de paper si se senten humides.
- Si les fulles estan mullades amb la pluja, eixugueu-les primer amb tovalloles de paper. Utilitzeu capes addicionals de tovalloles de paper si les fulles estan especialment mullades o si us preocupa tacar les pàgines del llibre.
- En assecar diverses fulles al mateix llibre, deixeu almenys 3 mm de pàgines entre cada full de fulles per proporcionar el pes suficient per a cada full.
Pas 3. Utilitzeu una premsa de flors per assecar-la més ràpidament
Podeu comprar una premsa de flors prou gran com per col·locar-hi les fulles o bé construir-la amb fusta contraxapada i cartró. Això és més car i utilitza més materials que simplement prémer les fulles en un llibre, però la millor circulació de l’aire pot accelerar el procés d’assecat uns dies.
Esteneu les fulles entre dues tovalloles de paper. Col·loqueu les tovalloles de paper entre dos fulls de paper sec o diversos fulls addicionals de paper absorbent. Col·loqueu tota la pila sobre la premsa de flors oberta i, a continuació, tanqueu-la i estrenyeu-la. Comproveu-ho cada pocs dies per canviar les tovalloles humides i comproveu si les fulles estan seques
Pas 4. Assecar ràpidament les fulles grans i gruixudes al microones
Col·loqueu una fulla gruixuda entre capes dobles de tovalloles de paper en un plat apte per a microones. Introduïu la placa i una tassa petita d’aigua al microones i microones durant 30 segons. Si la fulla encara no està seca, torneu-la a microones durant 10 segons alhora, traient la fulla per comprovar-la entre cada sessió de microones.
Advertiment: la fulla es pot incendiar fàcilment al microones, motiu pel qual només heu d’utilitzar aquest mètode en fulles grans i gruixudes. La tassa d’aigua ajuda a prevenir-ho, ja que part de l’energia del microones s’utilitza per escalfar l’aigua.
Pas 5. Planxa les fulles fresques per preservar el seu color
Aquest mètode funciona millor en les fulles fresques que encara no han canviat de color ni han començat a assecar-se, tot i que les heu d’assecar amb tovalloles de paper si la superfície està mullada. Col·loqueu una fulla entre dos fulls de paper de cera i poseu una tovallola sobre el paper de cera. Escalfeu una planxa de roba i, a continuació, moveu la planxa sobre la tovallola mentre premeu durant 2-5 minuts o fins que aquest costat se senti sec. Doneu la volta a la pila de paper de cera, torneu a posar la tovallola i repetiu-la.
- Advertiment: els nens haurien de fer planxar les fulles per a un adult, ja que la planxa es pot escalfar perillosament.
- Assegureu-vos que la planxa de roba no estigui configurada per produir vapor.
- Un cop planxada la fulla, talla un cercle de paper de cera al voltant i pela cada capa de paper de cera. Això deixarà cera a la fulla per preservar el seu color.
Pas 6. Conservar la textura de les fulles amb glicerina
Això només funciona en fulles amples i perennes com fulles de magnòlia, llimona i eucaliptus. Aquest mètode tornarà les fulles marrons, però les mantindrà suaus i flexibles indefinidament. Combineu una part de glicerina amb dues parts d’aigua en un plat poc profund, només ompliu-la el suficient per cobrir una capa de fulles. Col·loqueu les fulles al líquid, assegurant-vos que la superfície estigui completament coberta. Les fulles es podran utilitzar en projectes artesanals al cap d’uns 4 dies o es poden remullar durant diverses setmanes per conservar-les permanentment.
- Aquest mètode funciona substituint part de l’aigua que hi ha dins de cada fulla per glicerina, que no s’evapora com ho fa l’aigua.
- Si les fulles suren cap a la part superior, col·loqueu un plat de paper o un altre objecte que no us molesti mullar-les a sobre per mantenir-les pesades sota el líquid.
- Afegiu més glicerina i aigua si el líquid cau per sota de les fulles.
Mètode 2 de 3: Assecat d’herbes o fulles de te
Pas 1. Esbandiu la brutícia de les herbes recol·lectades
Si teniu un paquet d’herbes fresques que semblen netes i sense pols, no cal que les renteu. Tot i això, si els heu triat del vostre jardí, és probable que continguin pols i brutícia. Esbandiu-los amb aigua suau corrent i, a continuació, sacseu-ne l'excés.
Pas 2. Escampeu les herbes humides fins que l’aigua s’evapori abans d’utilitzar qualsevol altre mètode
Tant si només heu esbandit les herbes com si estaven mullades quan les vau rebre, primer heu d’assecar la humitat evident. Esteneu-les sobre una tovallola de paper o un drap de cuina net fins que no quedin més comptes d’aigua a la superfície de les herbes.
Pas 3. Assecar ràpidament petites quantitats d’herbes o fulles de te al microones
Si voleu utilitzar les herbes immediatament, utilitzeu aquest mètode per assecar un grapat petit a la vegada. Aquest mètode també és adequat per a les fulles de te que s’acaben d’utilitzar per elaborar te. Per a qualsevol material, escampeu fulles petites o trossos d’herbes entre dues tovalloles de paper seques. Feu microones durant 30 segons a la vegada fins que siguin trencadissos, posant molta atenció als signes de cremada.
Les herbes humides i carnoses com la menta i l’alfàbrega no s’assequaran fàcilment al microones, tret que ja estiguin parcialment assecades
Pas 4. Assecar les herbes gruixudes o resistents penjant-les a l'interior
Algunes herbes no tenen molta humitat per començar i es poden assecar al llarg d’unes setmanes lligant les tiges en raïms i penjant-les al revés. Feu-ho a l'interior en un lloc fosc, si és possible, perquè la llum solar pot perjudicar el color i el sabor de les herbes.
- Les herbes d’aquesta categoria solen tenir fulles dures o gruixudes. Inclouen romaní, julivert, savi, i farigola.
- Si voleu assecar herbes suaus i humides d’aquesta manera, pengeu-les en petits raïms dins d’una bossa de paper. Feu forats a la base de la bossa de paper i col·loqueu-los en una zona amb bon flux d’aire perquè les herbes s’assequin més ràpidament i la floridura tingui menys possibilitats de créixer.
Pas 5. Assecar herbes suaus o humides en un forn a baixa temperatura
Les herbes amb fulles suaus i sucoses s’han d’assecar ràpidament o no faran florir. Arrenceu les fulles de la tija i poseu-les entre tovalloles de paper perquè no es toquin dues fulles. Podeu apilar fins a cinc capes de fulles si ho necessiteu, alternant tovalloles de paper i herbes. Col·loqueu-los en un plat apte per a forns i poseu-los al forn a la temperatura més baixa possible. Poden trigar fins a 8 hores a assecar-se.
- Gireu el dial del forn prou perquè només s’encengui la llum pilot o la llum elèctrica del forn.
- Les herbes que s’assequen bé amb aquest mètode inclouen alfàbrega, savi, fulla de llorer, i menta.
Pas 6. Quan les herbes siguin cruixents i esmicolades, guardeu-les en un recipient hermètic
Esmicolar les herbes entre les puntes dels dits abans de guardar-les o abans d’afegir-les al menjar. Emmagatzemeu les herbes seques en un recipient hermètic i col·loqueu-les en un lloc fresc i fosc i sec perquè les herbes siguin saboroses el màxim de temps possible.
- Les herbes seques tenen un sabor més fort que les herbes fresques. Quan substituïu les herbes seques per una recepta que requereixi herbes fresques, utilitzeu 1/3 de la quantitat indicada o 1/2 de la quantitat si l’herba és alfàbrega.
- Les fulles de te es poden assecar immediatament després d’utilitzar-les per preparar una olla de te. El mètode de microones anterior funciona millor, ja que normalment teniu una quantitat petita i un temps d’assecat més llarg pot provocar floridura. Utilitzeu fulles de te secs com les herbes, o utilitzeu-les per cobrir olors desagradables a la casa.
Mètode 3 de 3: Fer fulles d'esquelet
Pas 1. Trieu les fulles amb patrons venosos gruixuts i visibles
Amb aquest mètode, traureu la major part de la fulla i deixareu només una xarxa de venes. Una fulla resistent que no es doblega ni es deixa caure és una bona opció per a aquest projecte. Les fulles de tardor acabades de caure d’aurons o roures funcionen bé, igual que les fulles ceroses com les fulles d’heura o magnòlia.
Pas 2. Ompliu una olla amb 1 litre d’aigua
Podeu fer servir una olla més petita si només en teniu unes quantes fulles. Si ho feu, recordeu de reduir proporcionalment la quantitat d’altres ingredients o, simplement, d’utilitzar la meitat de la quantitat que es mostra a continuació.
Pas 3. Poseu-vos guants
La barreja que faràs us pot danyar la pell, així que poseu-vos guants de làtex o goma abans de manipular els altres ingredients. Un cop hàgiu acabat, recordeu de rentar tots els estris que s’utilitzen a l’aigua corrent mentre porteu guants.
Pas 4. Afegiu-hi una mica de bicarbonat o bicarbonat
Aquests productes químics se solen trobar a les botigues de queviures o drogueries. Feu servir el que utilitzeu, amb dues cullerades (o 30 grams de pes) n’hi hauria d’haver prou. Qualsevol d’aquests productes químics convertirà lentament la fulla en polpa deixant la tija i les venes soles.
Pas 5. Afegiu les fulles a l’olla
Podeu posar-hi un grapat de fulles o més, sempre que pugueu remoure fàcilment l'olla sense vessar-la.
Pas 6. Escalfeu l'olla a foc lent
Podeu posar el foc al mínim i deixar-lo a foc lent, o portar-lo a ebullició, i després reduir el foc al mínim. La barreja hauria de fer bombolles amb prou feines o ocasionalment.
Si podeu mesurar la temperatura, apunteu a uns 80ºC (175ºF)
Pas 7. Deixeu-ho coure a foc lent fins que les fulles es desintegrin, remenant de tant en tant
Depenent del gruix de les fulles, això pot trigar fins a un dia complet, però probablement només trigui un parell d’hores. Remeneu de tant en tant amb un moviment suau, comprovant si les fulles són toves i es desfan.
Haureu d’afegir més aigua mentre bull. Opcionalment, podeu substituir el líquid per una barreja d’aigua dolça i bicarbonat de sodi cada quatre hores per accelerar les coses
Pas 8. Transferiu les fulles que es desintegren a una paella amb aigua fresca
Un plat de forn de vidre funciona bé per a aquest pas, ja que us facilitarà la visió del que feu. Traieu amb cura cada fulla amb una espàtula o un altre utensili i col·loqueu-la al plat de forn sense que se solapin les altres.
Pas 9. Utilitzeu un pinzell petit i rígid per eliminar la polpa restant
Les fulles han de ser primes, amb una capa de polpa suau adherida a elles. Retireu suaument i pacientment aquesta polpa de les fulles, deixant només una xarxa de venes o, segons el tipus de fulla, una fina capa translúcida.
És possible que hagueu d’esbandir les fulles amb un rajolí d’aigua freda per eliminar la polpa una o més vegades durant aquest procés
Pas 10. Renteu tots els materials utilitzats mentre porteu guants
Esbandiu l'olla, l'estris de remenat i altres objectes que van entrar en contacte amb la barreja a foc lent. Utilitzeu guants i feu servir sabó i aigua tèbia.
Pas 11. Deixeu assecar les fulles
Podeu deixar-les assecar a l'aire sobre tovalloles de paper o assecar-les suaument i prémer-les entre pàgines de llibres o premses de flors. Després d’un dia o dos, tindreu una manera única d’alterar l’aspecte d’un projecte artesanal de fulles seques. Com que són transparents, funcionen especialment bé sobre superfícies de vidre.
Consells
- Quan premeu les fulles amb una planxa, utilitzeu algun tipus de material com a barrera entre la superfície del ferro i la capa superior de paper de cera. Una tovallola de cuina funcionarà molt bé, ja que no inhibeix la transferència de calor, però permet al paper de cera crear un segell fort i prémer la fulla completament plana. La tovallola també evitarà que els residus de cera s’acumulin a la superfície calenta del ferro.
- Podeu comprar glicerina, bicarbonat de sodi o bicarbonat a la majoria de farmàcies i algunes botigues de queviures.
