La lavanda no només es veu bella i tupida quan es planta al jardí, sinó que es pot collir per a manualitats, cuina i decoració. Un arbust d’espígol ple de cultiu us pot proporcionar de 7 a 8 feixos de lavanda cada temporada, que podeu assecar i emmagatzemar durant els propers mesos. A més, la collita d’espígol és realment bona per a la longevitat de la planta, ja que elimina el creixement antic per deixar lloc a brots nous. Així que agafeu els guants, afineu les podadores i obteniu collita per gaudir del dolç perfum perfumat d’espígol fresc.
Passos
Mètode 1 de 2: tallar les flors
Pas 1. Espereu fins que el 40% al 50% de la planta tingui brots florits
Normalment, a principis de mitjans de primavera. És possible que pugueu saber que l’espígol està a punt buscant tones d’abelles mentre volen per pol·linitzar cada planta.
- Si talleu espígol a la primavera, la planta pot tenir temps per produir més flors per a una segona collita.
- Intenteu collir l’espígol quan els cabdells estiguin inflats i les flors comencin a obrir-se, però encara no s’han obert del tot.
Pas 2. Colliu l’espígol al matí quan s’hagi evaporat la rosada
El millor moment del dia per collir espígol és a primera hora del matí. Això us proporcionarà la major concentració d’olis a l’interior de la planta, de manera que la collita d’espígol fa olor o té molt bon gust.
Si espereu la part més tard del dia, el sol pot evaporar alguns dels olis que hi ha a l’interior de la planta. Encara sentiran bona olor, però no seran tan potents com abans al dia
Pas 3. Trieu flors que es vegin colorides i fresques
Mentre mireu les plantes d’espígol, intenteu escollir les flors que semblin més fresques amb el color més complet. Podeu passar per sobre de totes les flors que semblin petites o caigudes, ja que probablement no oloraran ni sabran tan bé.
Penseu a triar l’espígol com si escollíssiu fruita fresca; si no sembla colorida i madura, no la trigueu
Pas 4. Reuneix de 50 a 100 tiges d’espígol en un munt
Utilitzeu les mans per recollir prou tiges per encabir-les còmodament al puny, o entre 50 i 100 tiges. Les tiges són força resistents, de manera que podeu reunir-vos de totes les parts de l’arbust sense preocupar-vos d’esquinçar-lo.
- El paquet que s’adapta a la vostra mà s’anomena “cúmul”.
- Un arbust d’espígol del primer any normalment produeix només flors suficients per formar 1 o 2 raïms, però les plantes més velles us poden donar fins a 10 ramells.
Pas 5. Tallar l’espígol 2,1 polzades (5,1 cm) per sobre del creixement llenyós
Si examineu l’arbust d’espígol, veureu que està arrelat a terra amb un creixement dur i llenyós. A sobre hi ha el "nou creixement", que sembla verd i feble. Utilitzeu les tisores de podar per tallar almenys 5,1 cm (2 polzades) per sobre de la part llenyosa de la tija per donar a la planta el suficient per treballar per obtenir una nova floració.
- La millor eina de tall per a l’espígol es diu ganivet de collita. Es corba com una dalla i té la vora serrada. Si no en teniu cap, la podadora manual també funcionarà bé. Si utilitzeu un ganivet de collita, enganxeu-lo al voltant de l’espígol ramat i estireu el ganivet cap a vosaltres, tallant-ne les tiges.
- Si voleu mantenir les flors d’espígol en un paquet, lligueu-ne una goma abans de tallar-les.
- El millor és collir tota la tija en lloc d’intentar tallar només la flor. D’aquesta manera, no us quedeu un munt de pals al voltant de la vostra planta.
Mètode 2 de 2: Assecat i emmagatzematge de l’espígol
Pas 1. Col·loqueu els paquets a l'aigua fins que estigueu a punt per utilitzar-los
Si manteniu l’espígol fresc, podeu omplir un gerro amb aigua i posar-hi el paquet. Aquesta no és una solució a llarg termini, però pot mantenir la vostra espígol fresc durant uns dies fins que estigueu a punt per utilitzar-la.
Si voleu mostrar espígol, aquesta és una bona manera d’emmagatzemar-la fins que estigueu a punt per posar-la en un ram
Pas 2. Esbandiu l’espígol per eliminar les plagues
Feu passar les flors i les tiges d’espígol sota aigua freda i, a continuació, submergiu-les en aigua per eliminar qualsevol brutícia o plaga. Col·loqueu-les sobre una tovallola de paper i asseceu-les per netejar-les.
Esbandir l’espígol és molt important si el mengeu. Si el feu servir amb finalitats decoratives o l’asseceu, no us haureu de preocupar tant
Pas 3. Assecar l’espígol en raïms o en pantalles
Podeu fer servir un deshidratador d’aliments, penjar-lo cap per avall per assecar-lo en un lloc fresc i fosc de casa o assecar-lo a l’aire lliure amb pantalles metàl·liques al sol. Si ho assoleu al sol, pot alleugerir una mica les flors a mesura que s’assequen.
- Si opteu per penjar la lavanda per assecar-la, utilitzeu cordill o corbates per recollir les tiges en raïms i penjar-los cap per avall de ganxos o claus. Torneu a col·locar les existències segons sigui necessari per mantenir-les juntes, ja que es reduiran mentre s’assequin.
- Assecar l’espígol a l’interior pot trigar unes quantes setmanes, mentre que assecar-les al sol només triga uns quants dies.
Pas 4. Segellar l’espígol sec en un recipient hermètic
Podeu utilitzar una bossa de plàstic, un pot de vidre o un recipient de plàstic amb tapa per mantenir la vostra espígol fresc. Segelleu-lo bé perquè no hi pugui entrar aire abans de deixar-lo.
- Assegureu-vos que l’espígol estigui ben sec abans de guardar-lo. L’emmagatzematge d’espígol humit pot fer que es desenvolupi floridura, cosa que arruïnarà l’aroma de l’espígol.
- La lavanda seca sol conservar el seu olor durant aproximadament 1 temporada.
Pas 5. Emmagatzemeu l’espígol sec en un lloc fresc i fosc
Emmagatzemar l’espígol lluny del sol i la calor l’ajudarà a durar el màxim possible i també preservarà el sabor i l’aroma naturals de les flors. Podeu guardar l’espígol al rebost de la cuina, a un armari o al soterrani (sempre que no quedi per sota de la temperatura de congelació).
L’espígol sec pot durar mesos. El més important que us ha de preocupar després d’haver-se assecat són els pètals que cauen de la tija, ja que són tan petits que poden ser difícils de tornar a escombrar-los
Pas 6. Utilitzeu l’espígol a la cuina i manualitats
Ara és hora d’utilitzar l’espígol! Podeu col·locar les tiges seques en gerros per decorar la vostra llar, fer servir les flors per fer sobres o fer deliciosos dolços amb la vostra collita. La lavanda fa olor i té un gran sabor, de manera que teniu diverses opcions a l’hora d’utilitzar les vostres flors.
- Aneu amb compte quan cuineu amb espígol. Massa menjar pot tenir una mica de sabor a perfum, així que aneu lentament al principi.
- La lavanda seca té un aspecte preciós si es disposa amb flors de colors neutres, com els lliris blancs o les margarides.
Vídeo: mitjançant aquest servei, es pot compartir informació amb YouTube
