L’enciam romà és una varietat saludable i popular d’enciams, que és relativament fàcil de cultivar en un jardí o jardiner. La romana es pot collir d'una o dues maneres: podeu collir tot el cap d'enciams alhora, ja sigui tirant cap, arrels i tot, o tallant el cap a la base. Alternativament, podeu collir les fulles externes del cap i deixar que les fulles interiors continuïn creixent i madurant.
Passos
Mètode 1 de 2: collita del capç complet de l'enciam
Pas 1. Colliu els caps de romana uns 65-70 dies després de plantar les llavors
Quan es cultiva a partir de llavors, l’enciam romà triga només una mica menys de 3 mesos a madurar completament. Es pot saber quan els caps són madurs pel seu aspecte visual: tindran un color verd fosc i es veuran frondosos i oberts.
A diferència de l’enciam iceberg, els caps romans no estaran densament tancats quan siguin madurs
Pas 2. Talleu tot el cap per sobre de la base si voleu una segona collita
Si voleu collir tot el cap de romana alhora, utilitzeu un parell de cisalles de jardineria afilades per passar la base de la romaine. Feu el tall aproximadament 2,5 cm (1 polzada) per sobre de la superfície del sòl.
Aneu amb compte de no tallar cap roca ni terra, ja que acabareu esmorteint les fulles de les vostres cisalles
Pas 3. Doneu temps als enciams perquè tornin a brotar fulles després de la primera collita
Quan es talla tot el cap alhora, les arrels de la romana produeixen sovint fulles d’enciam addicionals. Després de créixer i madurar, podreu recollir una segona collita. Podeu esperar 55-60 dies més per a la segona collita.
Tanmateix, aquestes fulles no formaran una altra forma de "cap" i seran més soltes i menys nombroses que les fulles d'enciam del cap inicial de romana
CONSELL D’EXPERT
Maggie Moran
Home & Garden Specialist Maggie Moran is a Professional Gardener in Pennsylvania.
Maggie Moran
Home & Garden Specialist
You can also grow new lettuce from a cut stem
Horticulturalist Maggie Moran explains, “Take the lettuce and cut it about 1 inch (2.5 cm) from the bottom. Put this stem in a shallow dish filled with about 1⁄2 inch (1.3 cm) of water. In about 10-12 days, the lettuce will be fully grown.”
Pas 4. Traieu el cap de la romana del terra per assegurar una sola collita
Si preferiu no tenir una segona collita d’enciams, podeu collir tot el cap d’enciams alhora. Per a això no necessitareu cisalles de jardineria. Només heu d’agafar la base del cap d’enciam amb una mà i estireu-la fermament cap amunt fins que es deslliqui del terra.
Tirar cap amunt del cap de romaní també traurà les arrels del terra
Pas 5. Trencar els grups de brutícia de les arrels
Per deixar el tros del jardí relativament intacte i evitar portar brutícia a l'interior, elimineu l'excés de brutícia de les arrels del romaní. Podeu fer-ho amb qualsevol de les mans mentre traieu l’enciam cap amunt del terra.
- Un cop arrencat l’enciam, torneu a ficar la brutícia al seu lloc perquè no quedi cap forat a la zona del jardí.
- També podeu cavar una mica al sòl per eliminar les arrels sobrants que puguin quedar-se enganxades al sòl. Si es deixen al sòl, aquestes fulles poden tornar a brotar i fer créixer més romà.
Pas 6. Separeu el cap d'enciam i esbandiu les fulles individuals
Un cop porteu el cap d’enciam a l’interior, separeu-lo apartant cada fulla de la base del cap. Després esbandiu les fulles individuals amb aigua freda de l’aixeta.
Podeu servir l’enciam immediatament en una amanida del jardí o conservar les fulles fins a 10 dies en una bossa hermètica a la nevera
Mètode 2 de 2: collita de les fulles exteriors
Pas 1. Colliu l'enciam al matí per obtenir fulles fresques i cruixents
Si colliu fulles d’enciam a primera hora del dia, no les haurà assecat el sol. Si espereu massa temps i escolliu els enciams a la tarda o al vespre, podreu acabar amb les fulles lleugerament marcides.
- Si perdeu la noció del temps i oblideu collir al matí, és millor esperar fins al matí següent i collir aleshores.
- Les fulles de romana madures solen ser de color verd fosc i tenen una alçada de 10 a 15 cm.
Pas 2. Escolliu primer les 6-8 fulles exteriors per prolongar la collita
Si voleu tenir una collita només de fulles madures, trieu les 6-8 fulles més externes del cap d’enciam. L’avantatge d’aquest mètode de collita de la romana és que podreu gaudir d’una collita prolongada, ja que cada conjunt de fulles interiors triga una setmana més o menys a madurar.
L’inconvenient és que cada collita serà relativament petita
Pas 3. Retireu les fulles de romana amb un toc fort
Per arrencar fulles de romana individuals, agafeu cada fulla amb fermesa a la base i ajusteu-la bruscament cap avall fins que la fulla es desprengui.
Si intenteu tirar cap amunt de les fulles, podeu començar a arrencar tota la planta
Pas 4. Colliu les fulles interiors un cop arribin a 10 cm
Vigileu les fulles internes del cap romà i doneu-los temps per continuar creixent. Un cop s’han obert i madurat, ja estan a punt per collir. Aquest procés pot passar ràpidament, així que consulteu el vostre jardí diàriament.
Podreu obtenir de 3 a 4 collites addicionals seleccionant només les fulles madures i externes cada vegada
Pas 5. Esbandiu les fulles collides i guardeu-les a la nevera fins a 10 dies
Un cop hàgiu collit les fulles exteriors de cadascuna de les plantes de romana, esbandiu la brutícia de les fulles fent-les passar sota aigua freda de l’aixeta. Feu-les assecar i guardeu-les en una bossa de plàstic a la nevera.
Si es mantenen seques a la nevera, les fulles de romana s’han de conservar durant uns 10 dies
Vídeo: mitjançant aquest servei, es pot compartir informació amb YouTube
Consells
- Assegureu-vos de sanejar les eines de tall que utilitzeu abans i després de collir els enciams.
- Assegureu-vos sempre d’esbandir bé els enciams amb aigua tèbia abans de menjar-los, sobretot si heu utilitzat algun insecticida o fungicida mentre creixia.
- Si es deixa madurar massa temps, les fulles d’enciam maduren en excés i adopten una textura llenyosa desagradable.
