Els porros són una part deliciosa i deliciosa de la família de les cebes que tenen un sabor meravellós en sopes i quiches o simplement sofregits pel seu compte. Creixen bé en tots els climes, tot i que necessiten mims addicionals en llocs on no hi ha precipitacions intenses. Amb uns simples passos, podeu cultivar els vostres propis porros.
Passos
Mètode 1 de 3: Inici de les llavors
Pas 1. Planteu a la tardor o a la primavera, segons el vostre clima
Si visqueu en un clima suau (zona de creixement 7 o més càlida), podeu plantar porros a la tardor per collir-los a la primavera i plantar-los de nou a finals de primavera per collir-los a la tardor. Els porros plantats a finals d’any hivernaran i creixeran a la primavera. Si viviu en un clima amb hiverns durs, els porros s’han de plantar a principis de primavera, tan bon punt el sòl sigui viable.
Les diferents varietats de porros estan pensades per a diferents èpoques de plantació. Demaneu a un expert del viver local que us indiqui quines varietats funcionen millor en el vostre clima
Pas 2. Sembreu les llavors en un lloc càlid i assolellat
Empleneu les safates de llavors amb una barreja inicial de llavors (sense terra) i sembreu les llavors unes 6 setmanes abans de l’última gelada de l’hivern. Les llavors de porro germinen millor a una temperatura de 25 ° C (77 ° F), de manera que guardeu-les en una habitació càlida i assolellada. Si comenceu les llavors a la tardor, podeu conservar-les a l’aire lliure en un lloc assolellat. Mantingueu la barreja inicial humida.
- Si ho desitgeu, podeu sembrar les llavors en lloc d’iniciar-les en safates. Prepareu un llit de sembra amb molt compost. Plantar les llavors 1⁄2 polzades (1,3 cm) de profunditat i diverses polzades de distància.
- Les plàntules estan a punt per trasplantar-les quan creixin fins a 15,2 cm de llarg com a mínim.
Pas 3. Prepareu un llit de plantació per als trasplantaments
Prepareu un llit permanent per a les plantules. Trieu un lloc al sol que tingui un sòl ben drenant. Feu compost al sòl fins a una profunditat de 20,3 cm com a mínim. Cavar una rasa de 15,2 cm de profunditat. Els porros s’han de plantar profundament al sòl perquè la base de la tija es quedi fora del sol i quedi “blanquejada”. La part blanquejada és la part blanca, tendra i comestible del porro.
Mètode 2 de 3: porros en creixement
Pas 1. Trasplantar els porros
Planteu les plàntules de porro com a mínim 15,2 cm de profunditat i 15,2 cm de distància. Pateix el sòl al voltant de la base de la fuita de manera que cobreixi les arrels i arribi a la clivella on les fulles es separen. El procés d’acumular lleugerament la brutícia d’aquesta manera s’anomena “hilling”.
En lloc de fer-ho, podeu ajudar a blanquejar les tiges del porro posant un tub de cartró sobre cada planta, de manera que descansi al voltant de la base. Això serveix per al doble propòsit de mantenir allunyat el sol i mantenir la brutícia fora de les fulles del porro
Pas 2. Mulch el llit de porros
Les arrels dels porros són poc profundes i s’han de protegir perquè es mantinguin humides. Regueu bé el llit de porros després de plantar-lo i, a continuació, endureu-lo amb palla per protegir-lo durant tota la temporada de creixement.
Pas 3. Mantingueu el terra humit
Rega els porros amb freqüència per mantenir-los creixents sans i forts. No deixeu assecar el sòl. Als porros se’ls ha de fer una bona remullada almenys dues vegades per setmana i, més sovint, si es viu en un lloc sec amb poca pluja.
Pas 4. Pujada del sòl periòdicament
Cap a la meitat de la temporada de creixement, torneu a muntar el sòl al voltant de la base dels porros, de manera que arribi al lloc on les fulles es separin. Com més alt sigui el turó, més gran serà la part blanca comestible del porro. Tanmateix, un hilling massa alt pot fer que els porros es podreixin.
Pas 5. Desfeu el llit de porros
Com que els porros tenen arrels poc profundes, és important desherbar amb freqüència perquè no hagin de competir pels nutrients. Desfeu el llit de porros amb freqüència durant tota la temporada de creixement.
Mètode 3 de 3: collita de porros
Pas 1. Colliu els porros quan les tiges tinguin un diàmetre d'1 polzada (2,5 cm)
Els porros generalment estan a punt per menjar-se quan les tiges tenen uns 2,5 cm de gruix. No obstant això, si teniu gust pels porros joves, es poden collir en qualsevol moment. Els porros més joves són menys saborosos, però són més tendres i es poden menjar com cebolletes.
Podeu deixar porros a terra fins que quedin força grans si no voleu collir-los tots alhora. Planifiqueu eliminar-les totes abans que el terra es congeli a la tardor
Pas 2. Cavar al voltant de les bases del porro i treure-les
Mantingueu les arrels intactes quan colliu els porros. Feu servir una pala per cavar al voltant de la base del porro i, a continuació, estireu les fulles suaument per treure-la del terra.
Pas 3. Renteu les tiges per eliminar la brutícia
Els porros necessitaran un bon fregament per treure el sòl de les seves tiges. Renteu tota la brutícia amb un raspall vegetal.
Pas 4. Guardeu els porros a la nevera o al celler fresc
Els porros es poden guardar a la nevera si teniu previst menjar-los dins de la setmana. Renteu i assequeu els porros i poseu-los en una bossa de plàstic o al vostre plat més fresc. Quan estigueu a punt per coure-les, traieu les arrels i la part verda de les fulles i processeu la porció blanca de la tija per utilitzar-la en una recepta.
- Per a un emmagatzematge a llarg termini, mantingueu les arrels unides als porros i retalleu les fulles fins que quedin només 2,5 cm de verd. Emmagatzemeu-los al revés en una caixa de fusta i torneu-los amb serradures. Col·loqueu la caixa en un celler fresc fins a 8 setmanes.
- També podeu congelar els porros. Traieu les arrels i les fulles i blanqueu les tiges blanques. Col·loqueu les tiges blanquejades en bosses per congelar i guardeu-les durant uns quants mesos.
