Una zona de cocció dedicada pot fer la cocció més fàcil i agradable. No cal que arrossegueu els ingredients i els subministraments de tota la cuina perquè tot és allà mateix. Per crear una estació de cocció, primer heu de pensar en la logística d’on anirà i què fareu per crear-la. Després, heu d’emmagatzemar la zona amb les eines i els ingredients que necessiteu per començar a coure.
Passos
Mètode 1 de 3: Consideració de la logística
Pas 1. Obteniu l'alçada adequada
Per a una estació de forn, tenir la zona de treball per sota de l'altura del taulell pot ser útil, ja que us pot ajudar a obtenir el palanquejament adequat al rodar i tallar productes de forn. Si no podeu tenir una zona de treball més baixa, proveu d’afegir un tamboret petit i robust a la zona perquè pugueu pujar més alt.
En general, una bona alçada es troba entre 30 i 36 polzades del terra, tot i que pot variar en funció de la mida que tingueu
Pas 2. Penseu en la quantitat d'espai que necessiteu
Quan estigueu pensant en una zona de forn, traieu tots els vostres subministraments de forn. No podeu dissenyar un espai fins que no sàpiga exactament la quantitat d’espai que necessitareu per guardar-ho tot. Tenir visuals us pot ajudar a determinar la mida de la vostra estació de cocció.
Pas 3. Col·loqueu-lo a prop del forn
Com que els productes de forn es couen al forn, és millor posar la vostra estació de forn a prop del forn, si és possible. Situar-lo a prop del forn facilitarà la transferència de la mercaderia abans i després de coure-la, reduint la possibilitat de patir contratemps.
Pas 4. Proveu-ho en un espai menys utilitzat
Una altra opció és deixar fora la zona de cocció, de manera que no cregui cap embolic a la part principal de la cuina. Per exemple, algunes persones amb un gran rebost van instal·lar-hi una zona per coure, de manera que queden fora del camí.
Pas 5. Penseu en la superfície
Una zona plana de marbre és un lloc ideal per enrotllar pastisseria. Fins i tot si no teniu taulells de marbre, penseu a afegir una zona de marbre per als vostres productes de forn. Si aquesta opció és massa cara, penseu a afegir altres opcions, com ara una estora dissenyada per desplegar productes de forn.
El marbre és una bona opció perquè és una superfície dura, bona per rodar. També és molt netejable i es manté fresc, cosa que serveix per treballar amb masses
Pas 6. No oblideu l’emmagatzematge
Evidentment, necessiteu espai de taulell per a una zona de forn, però l’àrea d’emmagatzematge és igual d’important. Necessitareu espai per guardar les vostres eines de forn. Tot i que algunes coses, com ara els contenidors d’ingredients, poden quedar-se al taulell, no voleu que tot surti al taulell. Dediqueu una mica d’espai al gabinet a la vostra estació de cocció.
Pas 7. Proveu un carretó mòbil
Una opció per mantenir tot junt allà on ho necessiteu és utilitzar un petit carretó rodant amb emmagatzematge. Podeu moure-la fàcilment per la cuina perquè pugueu tenir-la allà on la necessiteu. D’aquesta manera, no haureu de reunir i moure els subministraments d’un en un.
Aquest tipus de carretó es pot deixar de banda quan no el feu servir, cosa que el fa convenient
Mètode 2 de 3: emmagatzemar-lo amb les eines que necessiteu
Pas 1. Afegiu estris
Si esteu creant una zona de forn, voleu que hi hagi estris dedicats a la cocció que es quedin en aquesta zona. D’aquesta manera, no perdreu el temps excavant-los cada cop que vulgueu coure’ls. Necessitareu coses com culleres per remenar, espàtules per treure galetes i corrons per estendre la massa.
No oblideu també uns quants ganivets afilats, a més d’extres com talladores de galetes i galetes
Pas 2. Teniu a punt les vostres eines de mescla i mesura
També necessitareu articles com barrejar bols, tasses i culleres. Pot ser útil tenir a la mà alguns bols petits per contenir els ingredients abans d’afegir-los a la massa.
Pas 3. Mantingueu les paelles en aquesta zona
Tot i que és possible que tingueu la temptació de mantenir totes les cassoles de la vostra cuina en un sol lloc, penseu a mantenir les paelles i les paelles principals a la vostra zona de cocció. D’aquesta manera, podeu arribar cap amunt o cap avall i agafar el que necessiteu. També hauríeu de tenir bastidors de refrigeració en aquesta zona.
Pas 4. Incloeu una presa de corrent
La cocció sovint requereix l’ús d’aparells elèctrics, aparells que s’han de connectar. Per exemple, pot ser que vulgueu utilitzar una batedora o un processador d’aliments mentre cuineu. Si afegiu una presa de corrent, obtindreu els endolls addicionals que necessiteu.
Pas 5. Tingueu a mà els aparells
Els aparells petits, com ara les mescladores manuals, són fàcils de guardar. Els electrodomèstics grans, com ara mescladors i processadors d’aliments, suposen un repte més difícil, ja que poden ser pesats i molestos per moure’s. Algunes cuines utilitzen terres corredissos als armaris, cosa que facilita el lliscament quan no s’utilitza. D’altres tenen ascensors que s’estenen des dels armaris inferiors. Com a alternativa, podeu utilitzar una bonica funda de tela o obtenir un mesclador de disseny i deixar-lo a la pantalla completa si teniu espai al taulell.
Mètode 3 de 3: Mantenir els ingredients a mà
Pas 1. Feu un balanç del que necessiteu
Feu una llista de les receptes més utilitzades i, a continuació, penseu en els ingredients que necessiteu per a aquestes receptes. Traieu els subministraments de forn i comproveu el que ja teniu. Probablement ja tingueu farina, sucre i vainilla, però és possible que no tingueu ingredients com la farina de blat de moro, la maizena, el llevat, el sucre morè i l’almívar de blat de moro, que són habituals en algunes receptes.
Pas 2. Aconsegueix que els contenidors organitzin els teus ingredients habituals
Probablement heu vist una formació de contenidors per contenir ingredients comuns. No cal que obtingueu un joc força adequat, però és important tenir un contenidor per a cada ingredient. Necessitareu un per a farina, un per a cada tipus de sucre que utilitzeu i envasos més petits per a espècies, sal, bicarbonat de sodi i pols de coure.
Assegureu-vos que cada contenidor estigui etiquetat per no haver-lo d’obrir per esbrinar de què es tracta
Pas 3. Mantingueu-lo organitzat
Si l’emmagatzematge de la vostra estació de cocció és una barreja d’ampolles i pots, mai no sabreu què teniu a la mà i què necessiteu. Així és com acabes amb diverses bosses de sucre morè, per exemple. Teniu un lloc i un contenidor per a tots els ingredients que feu servir i organitzeu-los per la forma en què els feu servir.
Pas 4. Feu-ne una zona exclusiva per coure ingredients
Si comenceu a afegir altres articles, com ara articles per a la llar o altres articles de cuina, tot quedarà desordenat i no podreu trobar el que necessiteu. Assegureu-vos que la vostra estació de cocció sigui només per a articles de forn, encara que només sigui una zona petita.
Pas 5. Dividiu els ingredients si cal
És a dir, si utilitzeu determinats articles tant per coure com per coure, penseu a tenir-los a les dues zones. Això és vàlid per a ingredients com la canyella, la nou moscada i el gingebre, però també ho és per a articles com remenar culleres i batedors.
