Les taules de tallar fusta són superfícies resistents que s’utilitzen a les cuines per tallar els aliments mentre es cuina i prepara els menjars. Per mantenir una taula de tallar fusta, primer l’heu de condimentar. Això ajudarà a prevenir danys amb l'ús. Netegeu el tauler regularment i torneu-lo a condimentar quan la superfície de l’oli comenci a desgastar-se. Eviteu fer certes coses, com tallar carn a la pissarra, ja que això podria contaminar-la.
Passos
Part 1 de 3: Condimentar la taula de tallar
Pas 1. Utilitzeu oli mineral
El millor és utilitzar oli mineral per condimentar una taula de tallar. Això ajuda a evitar que la fusta s’esquerdi amb el pas del temps. Podeu comprar oli mineral en línia o en un magatzem o farmàcia local.
Pas 2. Apliqueu l'oli
Per aplicar l'oli, assegureu-vos que la taula de tall no tingui brutícia ni residus. Podeu esborrar qualsevol cosa amb una tovallola de paper seca. A continuació, apliqueu una quantitat generosa d’oli a la tovallola de paper. Feu lliscar suaument la tovallola de paper sobre la taula de tallar, afegint una fina capa d’oli al taulell.
Pas 3. Deixeu que l'oli es posi en remull
Deixeu el tauler a un lloc on no es pertorbi, com ara un armari. Deixeu que l’oli s’empregui durant la nit.
Si heu d’utilitzar la pissarra aquell mateix dia, deixeu com a mínim que l’oli s’empregui durant unes hores
Pas 4. Traieu l'excés d'oli
El tauler es pot sentir greixós o enganxós després de condimentar-lo. Si el tauler és enganxós, utilitzeu una tovallola de paper per eliminar suaument l'excés d'oli.
Després d’eliminar l’excés d’oli, podeu utilitzar la taula de tallar amb seguretat
Part 2 de 3: utilitzar el tauler correctament
Pas 1. Netegeu el tauler després de cada ús
Les taules de tallar de fusta no s’han de deixar mai de banda per netejar-les més endavant. Això pot permetre que els aliments i els gèrmens s’enfonsin a la pissarra. Netegeu sempre una taula de tallar de fusta just després d’utilitzar-la. Rentar sempre les taules de tallar a mà. No s’han de rentar mai al rentaplats.
- Utilitzeu un drap humit i un detergent suau per netejar el tauler. Quan hàgiu acabat, utilitzeu un altre drap humit per netejar el detergent.
- Algunes persones consideren que els detergents per a plats són durs sobre la fusta. Si us preocupa l’ús de productes químics de neteja, netegeu el tauler escampant sal sobre el tauler. A continuació, utilitzeu una llimona per fregar el tauler net. Quan hàgiu acabat, renteu-vos i eixugueu el tauler.
Pas 2. Asseceu el tauler correctament
No col·loqueu una taula de tallar en una reixeta de plats al seu costat per assecar-la. Col·loqueu-lo sobre una superfície plana. Si una taula de tallar s’asseca de costat, es doblegarà en una direcció.
Pas 3. Torneu a conduir el tauler regularment
Cada poques setmanes, degoteu una mica d’aigua al tauler. Si l’aigua queda a la superfície, no cal tornar a condimentar el tauler. Si l’aigua s’absorbeix, hauríeu d’afegir una altra capa d’oli mineral a la pissarra i deixar-la reposar durant la nit.
Part 3 de 3: evitar danyar la taula de tallar
Pas 1. No poseu la pissarra al rentaplats
Les taules de tallar de fusta són extremadament sensibles a l’aigua. En cap cas, no heu de posar una taula de tallar de fusta al rentaplats. Les taules de tallar de fusta sempre s’han de rentar a mà.
Pas 2. Netegeu el tauler després de tallar la carn crua
Fins i tot les taules de tallar ben condimentades absorbeixen fàcilment el material alimentari. La carn pot absorbir-se fàcilment, cosa que pot exposar-vos a bacteris perillosos. Per sort, els bacteris es poden eliminar netejant el tauler després de cada ús. Tampoc no heu de tallar mai les verdures, la fruita o altres materials amb la pissarra després de tallar la carn sense rentar-la abans.
Pas 3. No col·loqueu el tauler a la pica
No col·loqueu mai una taula de tallar de fusta a la pica amb altres plats. Sempre heu de rentar la taula de tallar de seguida. Remullar-lo a la pica farà malbé la taula de tallar i pot fer que es podreixi o es doblegui.
Consells
- Penseu en la possibilitat d'utilitzar taules de tall separades per a carns i verdures crues. Això afavorirà la seguretat alimentària i evitarà la contaminació.
- Fins i tot amb un bon pla de manteniment, les taules de tallar fusta acabaran desgastant-se. Substituïu les taules de tallar profundament ratllades, deformades o ranurades.
