Hi ha moltes maneres de sortir malament del sopar d’acció de gràcies. És possible que cometeu errors mentre cuineu el sopar d’Acció de gràcies o que hàgiu d’afrontar les coses que es desfan durant el propi àpat. Podeu fer front a l’equip i l’espai insuficients fent-vos amb alternatives o demanant préstecs als vostres veïns. Podeu solucionar diversos errors habituals de cuina, com ara gall d’indi cremat o un primerenc. Fer front quan els plats o les relacions es desfan durant el propi àpat pot ser més difícil, però és del tot factible.
Passos
Mètode 1 de 4: tractar els reptes generals de la cuina
Pas 1. Demaneu ajuda a un veí
Si no teniu més espai a la cuina o al forn per cuinar tots els plats necessaris, consulteu si al vostre veí li queda espai. Pot ser que estiguin encantats d’ajudar-vos i podeu tornar el favor més endavant.
Pas 2. Utilitzeu una olla de cocció lenta
Si no us queda més espai a la cuina, podeu utilitzar una olla de cuina lenta per a alguns plats. Les cuines lentes són fantàstiques perquè un cop introduïts els ingredients no cal pensar en la recepta fins que soni el temporitzador. Això pot ajudar a reduir l’estrès mentre ho prepara tot.
Per exemple, podeu fer un puré de patates fantàstic en una olla de cocció lenta i després mantenir-la calenta mentre feu servir els fogons per cuinar altres plats
Pas 3. Recupereu una salsa excessivament salada
Si la tapa es desprèn del saler i aconsegueixes treure massa sal a la salsa, encara pots estalviar-la. Peleu una patata i deixeu-la a la salsa durant quinze minuts. La patata absorbirà la sal i ningú no sabrà l’incident.
També podeu substituir-lo per un paquet de salsa prefabricada
Pas 4. Abordeu els plats secundaris que falten o es cremen
Si cremeu una guarnició o us oblideu de fer-ne una, podeu demanar-ne una o fer servir una guarnició prèviament envasada. Si us oblideu de fer el puré de patates o la recepta no funciona d'alguna manera, podeu utilitzar un plat de patates preenvasat. Si no teniu a mà el puré de patates envasat, podeu demanar un puré de patates a un restaurant local.
Pas 5. Substituïu els ingredients que falten
Si us falta un ingredient concret, com ara una herba, sempre podeu substituir-lo o preguntar a un amic, convidat o veí si en té. Comenceu per veure si un amic, un convidat o un veí té l’ingredient. Potser un amic el pot recollir de camí a casa. Si no es troba enlloc, podeu esbrinar un ingredient de reemplaçament o saltar-lo del tot.
Si us falta una herba, sovint podeu trobar un substitut
Pas 6. Demaneu menjar addicional a un restaurant
Si us sobra el nombre d’ingredients per elaborar o us falta el temps, sempre podeu demanar-los. Demaneu acompanyaments a un restaurant de bona reputació.
Si no us podeu permetre el luxe de fer una comanda o simplement no voleu fer una comanda, proveu de preparar algunes guarnicions addicionals abans i poseu-les al congelador per si les necessiteu. Si no les necessiteu, sempre les podeu descongelar i gaudir-ne més tard
Mètode 2 de 4: solucionar els contratemps de Turquia
Pas 1. Feu-vos sense una paella
Si comenceu el dia d’Acció de gràcies sense una paella, hi ha algunes maneres de conformar-vos amb el que teniu o amb la compra d’alguna cosa. Tot i que la botiga de cuina estarà tancada, probablement podeu obtenir alguna cosa d’una botiga de queviures o del vostre veí. Proveu de trobar una de les opcions següents:
- Una torradora d’alumini. Es pot utilitzar un torrador d’alumini econòmic per cuinar el gall d’indi. Si n’utilitzeu dues, capes una sobre l’altra, podreu aguantar més calor.
- Utilitzeu una paella per a graelles. Traieu el pollastre de la part superior i poseu-hi el gall d'indi. Tireu una safata de forn a sota per atrapar els degoteigs.
- Utilitzeu una safata de forn de vora si el gall dindi és especialment gran o no teniu altres opcions.
Pas 2. Tracteu amb un gall dindi congelat
Normalment, un gall d’indi de catorze quilos trigarà quatre dies a descongelar-se a la nevera. Si oblideu descongelar el gall dindi abans d’hora, haureu de descongelar-lo amb aigua freda. Poseu el gall dindi congelat en una galleda neta de cinc galons plena d’aigua freda. També podeu omplir la pica neta amb aigua freda. És important utilitzar aigua freda perquè l’aigua tèbia planteja problemes de seguretat alimentària. Deixeu que l’ocell es descongeli durant set hores i després coeu-lo.
- Si cuineu un gall d’indi congelat sense cobrir-lo amb paper d’alumini o amb una tapa d’olla, podeu acabar amb un exterior cremat i un centre sense cuinar.
- Es triga tres dies a descongelar un gall dindi a la nevera, en funció de la mida del gall dindi i de la temperatura de la nevera.
Pas 3. Mantingueu calent el gall d’indi cuit
Si acabeu de cuinar el gall d’indi amb temps, hi ha algunes maneres de mantenir el gall d’indi calent i a punt per al menjar principal. Si el gall dindi s’acaba una hora abans, deixeu-lo reposar trenta minuts. A continuació, poseu un paper d'alumini sobre el gall d'indi per mantenir-lo calent. Eviteu utilitzar una tapa perquè no voleu cuinar massa el gall dindi.
Si el gall dindi es fa diverses hores abans, podeu deixar-lo reposar trenta minuts. Talleu-lo a rodanxes i poseu-lo en un plat. Poseu-lo a la nevera. Vint minuts abans de servir, llenceu-ho al forn a 176 centígrads durant quinze minuts i poseu-lo damunt la taula
Pas 4. Torneu a hidratar un gall d’indi sec
Si el gall dindi es va quedar al forn massa temps i es va assecar, encara el podeu guardar. Talleu el gall dindi a rodanxes i poseu-lo en un plat o deixeu-lo a la paella per rostir. Aboqueu tres tasses de brou de pollastre o gall dindi sobre el gall dindi tallat a rodanxes. Poseu-ho al forn uns minuts abans de servir-lo.
- Si té gust de cartró, ja sabeu que és sec.
- Si el toqueu amb una forquilla i veieu una mica d’humitat, sabreu que està rehidratat. També podeu provar de tastar-lo.
Pas 5. Recupereu la carn comestible d’un gall d’indi cremat
Si es crema el gall dindi, heu de mirar de veure si hi ha alguna manera de salvar-lo. Comenceu identificant les parts cremades del gall dindi. Si la part exterior està cremada però la carn per dins està bé, podeu treure les parts cremades i servir les parts bones. Una altra opció és fer un plat nou amb el gall dindi.
- Feu un guisat de gall dindi amb el gall dindi cremat o un plat de barbacoa de gall dindi cremat. Comenceu traient les parts més cremades del gall dindi. Amb la resta de parts, feu un guisat o ofegueu el gall dindi amb salsa de barbacoa.
- Necessitareu el vostre gall dindi sobrant o, com a mínim, mitges o tres quarts de quilos de gall dindi. A més, necessitareu els ingredients següents: dues pastanagues tallades a trossos de mitja polzada; tres tiges d’api tallades a trossos de mitja polzada; una ceba picada; tres grans d'all picat; quatre patates a daus; trenta-dues unces de brou de gallina o gall d'indi; una culleradeta de sàlvia seca; una culleradeta de curri en pols; dues cullerades d’oli d’oliva; sal i pebre.
- Per fer el guisat, escalfeu l'oli d'oliva a foc mig, afegiu-hi l'all i la ceba i coeu-los fins que quedi translúcid. Afegiu-hi les patates, les pastanagues, l’api i el brou. Feu bullir el fumet, reduïu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant quinze minuts. Afegiu el curri i la sàlvia i cuineu-ho durant cinc minuts més. Finalment, afegiu el gall dindi i cuineu fins que estigui calent. Serviu-ho amb sal i pebre.
Mètode 3 de 4: Creació d’un entorn de sopar positiu
Pas 1. Traieu alguns aperitius
Tenir molts aliments digitals perquè els vostres convidats puguin berenar us pot ajudar a garantir que marxaran satisfets. Per exemple, podeu publicar:
- Una safata de diverses verdures, com ara tomàquets, carbassons, pastanagues, cogombres, api, pebrots, juntament amb alguns salts com ranxo i / o hummus.
- Patates fregides i diversos dip. Podeu comprar-los a la botiga de queviures i posar-los en un plat elegant.
- Una varietat de galetes i formatges durs i / o untables.
Pas 2. Deixeu que la gent es serveixi a si mateixa
Si us sentiu aclaparat per tota la cuina, eviteu el pas de coure el sopar. En lloc d’això, demaneu als hostes que vinguin a servir-se a la cuina. Alternativament, podeu posar tot el menjar a la taula i demanar als hostes que se serveixin ells mateixos. Molta gent prefereix aquest enfocament, ja que és menys formal i implica un entorn familiar més íntim i relaxat.
Pas 3. Mantingueu la flexibilitat dels seients
Si teniu un pla de seients i s’oblida o la gent l’ignora, intenteu no estressar-vos-hi massa. En lloc d'això, deixeu que la gent se senti allà on vulga seure i gaudir del menjar.
Pas 4. Sortiu una casa fumada
Si cremeu un plat i la vostra casa queda molt fumada, haureu d’apagar el cremador, deixar el plat cremat de banda i obrir les finestres. Mentre la casa s’està airejant, podeu bullir una mica d’aigua amb una mica de clau i pals de canyella. En pocs minuts, la casa tindrà una olor festiva en lloc de cremada.
- Si teniu un difusor d’aromateràpia, podeu utilitzar-lo per emmascarar l’olor del fum.
- Si teniu espelmes perfumades, podríeu utilitzar-les per millorar l’olor de la casa.
Pas 5. Netejar tots els embolics
Si hi ha un embolic, netegeu-lo i relaxeu-vos. L’aigua vessada, la llet, els vidres trencats, la salsa vessada, les taques i altres embolics són habituals durant les vacances d’acció de gràcies. Intenteu que aquests embolics no us estressin. Respireu profundament, netegeu l’embolic i torneu a les celebracions.
- Si un hoste trenca un plat de vidre o deixa caure un got de vi per terra, podeu netejar-lo ràpidament amb una escombra i un contenidor d’escombraries. Un cop netejat el vidre trencat amb l’escombra, utilitzeu una esponja per recollir els fragments de vidre que quedin. És possible que vulgueu dir a la gent que porti les sabates en aquesta zona de la casa.
- Digueu a la gent que es relaxi i que vagi a una habitació diferent mentre netegeu.
Mètode 4 de 4: Navegar pels reptes interpersonals
Pas 1. Feu front als comentaris perjudicials
Acció de gràcies pot ser un moment emocionalment difícil. Si esteu rebent un comentari perjudicial d’un membre de la família durant les vacances, pot ser difícil no perdre el control. Preneu-vos un minut per recollir els vostres pensaments, recordeu-vos de la vostra autoestima i, a continuació, parleu amb un amic o parella de confiança sobre la vostra experiència.
- Si esteu rebent un comentari dolorós, preneu-vos una estona a Acció de gràcies i truqueu a un amic proper. Si sou l’amfitrió, demaneu a un amic o membre de la família que faci la vostra feina mentre feu un petit descans.
- Si no us sentiu segurs, sempre podeu deixar el sopar d’Acció de gràcies. Si sou l’amfitrió i no us sentiu segurs, sempre podeu demanar a la gent que se’n vagi.
Pas 2. Mantenir els límits
L’acció de gràcies també pot anar malament quan la gent no respecta els límits. El millor és conèixer els límits per entrar al sopar d’Acció de gràcies. És possible que no vulgueu parlar de temes concrets com la religió, la política o un antic soci. Si un amic o membre de la família parla d’un d’aquests temes, podeu dir-los educadament que no voleu parlar-ne. També podeu suggerir un tema diferent del qual us sentiu més còmode parlar.
Pas 3. Feu un bol d’agraïment
Si aquest any les relacions se senten tenses a l’Acció de gràcies, podeu provar una activitat per fomentar l’agraïment entre els vostres convidats. Poseu un bol al mig de la taula del sopar. Distribuïu llapis i petits trossos de paper als vostres convidats. Demaneu a tothom que escrigui una cosa per la qual se senti agraïda a la seva vida. Digueu-los que són lliures de guardar-se la nota d’agraïment o de posar-la al bol d’agraïment. Al final de la nit, demaneu a un voluntari que llegeixi algunes de les notes d’agraïment que s’han col·locat al bol.
Pas 4. Relaxeu-vos amb les tradicions
Si trobeu a faltar una part tradicional del vostre menjar d’acció de gràcies, eviteu convertir-la en una gran cosa. Sempre podeu recuperar la tradició l’any vinent. Relaxeu-vos i gaudiu de la resta del menjar.
