Els magdalenes angleses són un producte deliciós al forn que molta gent gaudeix menjant per esmorzar. Tot i que duren uns dies en una bossa de plàstic al taulell, després poden començar a modelar-se. Si voleu desar els vostres magdalenes angleses durant molt més temps, penseu a congelar-los. Un magdalenet anglès degudament congelat pot durar mesos al congelador. Només cal congelar un magdalenet anglès mentre estigui fresc, preparar-lo correctament i embolicar-lo adequadament per gaudir-ne més endavant.
Passos
Part 1 de 3: Preparació de magdalenes angleses per congelar
Pas 1. Preparau a rodanxes els magdalenes angleses
Utilitzeu un ganivet serrat per tallar cada magdalena anglesa abans de congelar-lo. Tot i que la majoria de magdalenes angleses es tallen parcialment a rodanxes quan es venen, és important tallar-les a la resta del camí amb un ganivet. Això us permet separar els dos costats mentre encara està congelat.
Esqueixar prèviament els magdalenes anglesos els farà més fàcils d’utilitzar. No disminuirà la seva capacitat de congelació
Pas 2. Penseu a afegir condiments abans de congelar-los
Si esteu interessats en utilitzar els magdalenes anglesos per a sandvitxos específics, podeu afegir-hi condiments abans de congelar-los. Molta gent utilitza magdalenes angleses per als entrepans d’ous i formatge. Podeu remenar els ous i després posar-los al magdalenes angleses amb una llesca de formatge. Congelar tot l’entrepà compost us permetrà tenir un menjar fàcilment escalfable a punt quan ho necessiteu.
- Podeu afegir una àmplia gamma d’ingredients al vostre sandvitx de magdalenes anglès. Per exemple, a molta gent li agrada posar carn als entrepans d’ous.
- No obstant això, hi ha alguns ingredients que poden no congelar-se bé. Per exemple, algunes verdures, com l’enciam, no conserven la textura adequada després d’haver estat congelades.
- A més, no s’han d’afegir cobertures habituals que no siguin sandvitx, com ara mantega, formatge crema i conserves de fruita abans de congelar-les. Aquestes cobertures s’han de posar després de torrar el magdalena anglesa.
Pas 3. Emboliqueu els magdalenes individualment amb un embolcall apte per al congelador
Per assegurar-vos que podeu retirar fàcilment cada magdalena anglesa de la bossa un cop congelades, podeu embolicar-les individualment. Utilitzeu paper de plàstic, paper de cera o congelador per embolicar cada magdalena individual. Això garantirà que no s’enganxin i proporcionaran una capa addicional de protecció contra les cremades del congelador.
- No cal embolicar cada meitat del magdalenes angleses per separat. En lloc d’això, mantingueu les dues meitats juntes. Es poden separar fàcilment quan es congelen fent lliscar la punta d’un ganivet de mantega entre elles.
- Si esteu congelant el magdalenes angleses amb cobertures al seu interior, aquest pas és important. Mantindrà tot l’entrepà junt mentre estigui al congelador.
Pas 4. Poseu les magdalenes angleses en una bossa de plàstic
Podeu tornar a posar els magdalenes anglesos a la bossa en què van entrar o utilitzar una bossa nova per congelar. L’avantatge d’utilitzar una bossa que es pot tornar a tancar és que mantindrà el congelador cremat a ratlla millor que l’embalatge original. Tanmateix, si utilitzeu la bossa que van entrar els magdalenes anglesos, no malgastareu cap bossa de plàstic addicional.
- Assegureu-vos que traieu el màxim d’aire possible de la bossa abans de tancar-la. Si feu servir la bossa original per a les magdalenes, tanqueu-la bé amb una corbata o lligueu-la amb un nus a la part superior.
- Marqueu la bossa amb la data en què heu posat els magdalenes al congelador. Això us ajudarà a fer un seguiment del temps que han estat congelats.
Part 2 de 3: congelació de muffins anglesos amb èxit
Pas 1. Congelar les magdalenes angleses tan aviat com sigui possible
Els magdalenes anglesos conserven el millor sabor i textura quan es congelen tan bon punt els arribeu a casa. Si un magdalenet anglès està ranci o d’altra banda al turó, congelar-lo no millorarà.
Si teniu previst menjar-vos els magdalenes angleses en un o dos dies, no cal congelar-los
Pas 2. Col·loqueu els magdalenes en una zona amb una temperatura freda i constant
La durada dels vostres magdalenes angleses al congelador depèn de la qualitat del congelador i de la seva ubicació al congelador. Un magdalen anglès a la porta del congelador, on es descongela i es congela de forma repetida, és probable que es cremi més ràpidament que un magdalenes anglès a la part posterior d’un congelador que mantingui bé la temperatura.
- El punt més fred i constant del congelador és el centre de l’esquena.
- La crema del congelador es crea quan s’evapora la humitat dels aliments i després es congela. Quan un aliment es troba a la porta del congelador, el congelador es desenvoluparà més ràpidament perquè es congela i es descongela repetidament.
Pas 3. Mantingueu les magdalenes angleses al congelador fins a 6 mesos
Els magdalenes anglesos, com la majoria de pans, duren molt de temps al congelador. Tot i que poden durar fins a 6 mesos, és una bona idea fer-los servir en pocs mesos. Després d'això, poden començar a desenvolupar cremades al congelador i prendre el gust d'altres aliments al congelador.
Proveu d’utilitzar els vostres magdalenes anglesos més antics abans que els que acabeu de congelar. Si feu servir els vostres productes més antics, primer gireu el contingut del congelador i minimitzeu la possibilitat que els aliments es congelin al congelador
Pas 4. Utilitzeu sandvitxos pre-muntats en un termini d’un mes
Els magdalenes anglesos que s’han muntat en sandvitxos normalment es poden emmagatzemar fins a un mes. Aquesta vida útil del congelador reduïda es deu a la humitat introduïda per altres ingredients i al temps que es poden congelar els altres ingredients.
Pas 5. Cerqueu signes de cremada i decoloració del congelador
És possible que les vostres magdalenes angleses ja no siguin bones si es produeix gel a l’interior de la bossa de plàstic. Aquest és un senyal revelador que han cremat al congelador.
- També heu de mirar els magdalenes i veure si tenen alguna zona de decoloració. Les zones molt blanques solen ser zones congelades que no tindran bon gust.
- Mireu també l’estat de les cobertures que poseu en sandvitxos de magdalenes angleses premuntats. Si les cobertes semblen descolorides o seques, és probable que es cremin al congelador.
Part 3 de 3: Ús de magdalenes angleses congelades
Pas 1. Torrar o coure al forn magdalenes angleses sense descongelar-les
Un dels motius pels quals és tan fantàstic mantenir els magdalenes angleses al congelador és que simplement els podeu treure congelats i introduir-los directament en una torradora o forn. Això els fa ideals com a berenar ràpid que es pot guardar durant molt de temps sense por a espatllar-se.
- Podeu utilitzar una torradora, un forn per torrar o un forn tradicional per escalfar el vostre magdalenes angleses congelats.
- Els magdalenes anglesos congelats que es deixen descongelar solen utilitzar-se bé, tot i que solen estar mullats. Escalfar-los en una torradora o un forn és ideal, en lloc de menjar-los sense escalfar-los.
Pas 2. Utilitzeu el paràmetre congelat de la vostra torradora o forn de torradora, si està disponible
Algunes torradores tenen una configuració específica per escalfar aliments congelats. Simplement afegeix una mica de temps al cicle de torrada perquè el magdalenes angleses s’escalfi totalment per dins i es torri per fora.
Pas 3. Torrar o coure durant més temps del que faríeu amb un magdalenet anglès sense congelar
Un muffin anglès congelat trigarà una mica més a cuinar-se o a torrar-se que un que no estigui congelat. Tanmateix, la diferència horària sol ser inferior a un minut.
- Si no esteu segur de quant de temps cuineu el vostre magdalenes angleses, utilitzeu el temps habitual. A continuació, podeu afegir un minut o dos si el vostre magdalenes no es cou ben bé.
- Torrar un magdalenat anglès normal normalment trigarà uns 3-4 minuts, segons la vostra torradora específica.
- Si voleu escalfar el vostre magdalenat anglès al forn, poseu-lo a 149 ° C i feu-ho al forn durant 15 minuts. Un sandvitx de magdalenes anglès trigarà el doble a escalfar-se.
Pas 4. Emboliqueu les magdalenes angleses amb una tovallola de paper abans de microones
Embolicar el magdalena anglesa congelada amb una tovallola de paper ajudarà a mantenir-hi el nivell adequat d’humitat. Això és especialment important si es fa microones amb un sandvitx preconfeccionat, ja que manté l’entrepà junt i evita possibles embolics al microones.
Pas 5. Afegiu els ingredients al vostre magdalenet anglès
Un cop el vostre magdalenet anglès estigui torrat, el podeu fer servir com si ho féssiu amb un magdalenet anglès que mai s’havia congelat. Mengeu-lo senzill, amb mantega o amb qualsevol quantitat de cobertures. Alguns ingredients populars per a magdalenes angleses són:
- Melmelada o gelatina
- Mantegues de fruits secs
- Salsa de pizza i formatge
- Carn de menjar
- Tomàquet o alvocat
