Els brots de pèsol frescos estan plens de melmelades de micronutrients saludables i tenen un sabor delicat i dolç difícil de resistir. Els brots també són molt ràpids i fàcils de conrear: un cop plantades les llavors, la primera collita estarà preparada per collir en unes 3 setmanes. Utilitzeu els germinats frescos i tendres en amanides verdes o barregeu-les amb les vostres receptes preferides de batuts.
Passos
Primera part de 2: Preparació de llavors
Pas 1. Remull les llavors de pèsols a l'aigua de l'aixeta o filtrada durant 8-24 hores per estovar-les
Aboqueu les llavors en un bol i cobriu-les amb aigua sense clor. Deixeu el bol on no es pertorbi durant 8-24 hores perquè les llavors es puguin sucar. Això suavitza els revestiments de llavors i accelera el procés de germinació.
- Compreu paquets de llavors de pèsol anglès, de pèsol o de pèsol de neu en línia o al vostre viver local.
- Si feu créixer brolladors a l’exterior i encara fa força fred, us convé remullar les llavors una mica més sempre que no passeu les 72 hores.
Pas 2. Agafeu una safata o un recipient poc profund amb molts forats de drenatge
El jardiner o el contenidor només ha de tenir entre 5,1 i 10,2 cm de profunditat, ja que els brots no tindran temps de desenvolupar sistemes radicals extensos. Qualsevol contenidor o capsa de fusta poc profunda farà el truc sempre que hi hagi molts forats al fons perquè l’aigua s’escorri.
- Compreu safates de sembra de plàstic en una botiga de subministraments de jardineria o improviseu utilitzant contenidors de nabius o gerds sobrants.
- Podeu sembrar llavors directament a terra, però és més fàcil controlar les condicions de cultiu als contenidors. Els petits brots estan preparats per collir en 2-3 setmanes.
- Les plàntules creixen molt juntes en sòls humits, de manera que el drenatge és crucial per evitar la floridura de la floridura i les arrels.
Pas 3. Esteneu una capa de compost de 2,5 cm de terra o terra a la safata de sembra
Tant el sòl comercial com el compost orgànic són excel·lents per als brots. Aboqueu una fina capa de terra o compost al fons de la safata i repartiu la superfície uniformement.
- Un mitjà de cultiu interior sense sòl també funciona bé. Els brots de pèsols no són especialment delicats!
- No utilitzeu mai fems frescos, com fem de pollastre o vaca, per al cultiu de brots, ja que això els pot contaminar.
Pas 4. Humitejar el sòl o compostar generosament amb aigua
Ompliu una ampolla de polvorització amb aigua i emboliqueu la part superior del sòl fins que tingui la consistència d’una barreja de brownies esmicolats. Si no n’esteu segur, només n’heu d’agafar un grapat i premeu. Si surten unes gotes d’aigua, el sòl està a punt. Si s’acaba un raig d’aigua constant, és massa humit. Barregeu-ho amb una mica de terra per equilibrar-lo.
No cal humitejar prèviament el sòl, però pot accelerar el procés de germinació
Pas 5. Escorreu les llavors i col·loqueu-les sobre la terra 1⁄2 (1,3 cm) de distància.
Aboqueu el bol d'aigua i les llavors en un colador de malla fina perquè l'aigua passi pel fons. Cobriu la superfície del sòl amb les llavors, tenint cura de posar una mica d’espai entre cada llavor.
- Els brots poden créixer molt junts, així que no us preocupeu de ser exactes. Simplement intenteu evitar la superposició de les llavors.
- No cal fer forats al sòl per obtenir les llavors. Poseu-los a la part superior.
Pas 6. Cobreix les llavors amb 2,5 cm de terra i emboliqui la superfície amb aigua
Esteneu una fina capa de terra o compost sobre les llavors i utilitzeu la mà per anivellar suaument la superfície. Suprimiu el sòl lleugerament per eliminar les bosses d’aire que hi ha sota la superfície. Acabeu donant a la superfície una generosa nebulització d’aigua.
Part 2 de 2: Germinació i collita
Pas 1. Col·loqueu la safata o el recipient en una zona fresca i ombrívola fins que brotin les llavors
Les llavors germinen millor quan la temperatura del sòl és de 10 a 18 ° C (50-65 ° F) i la temperatura de l’aire és de 10-27 ° C (50-80 ° F). Si col·loqueu la safata a la llum directa del sol, el sòl pot escalfar-se una mica, de manera que és ideal un lloc fresc i ombrívol a l'interior o a l'exterior.
Principis de tardor i principis de primavera són els millors moments per cultivar brots de pèsols a l’aire lliure al porxo o al balcó. Poden sobreviure a una gelada lleugera, així que no us preocupeu massa
Pas 2. Boireu la terra cada dia per mantenir-la uniformement humida
La humitat i la temperatura adequada del sòl són les llavors de pèsols que han de brotar. Humitegeu el sòl un cop al dia i hauríeu de veure brots que s’observen a través del sòl en uns 3 dies.
Si no veieu brots al cap de 3 dies, no us preocupeu! Pot trigar fins a 7 dies
Pas 3. Moveu el recipient o la safata a un lloc assolellat un cop brotin les llavors
Després de germinar les llavors, traslladeu-les a una zona assolellada perquè els brots creixin i prosperin. Necessiten unes 6 hores de llum solar al dia. Una finestra assolellada o un punt lluminós al porxo o al balcó són bones opcions. Les plàntules prefereixen el clima fresc i estan perfectament contents amb temperatures de fins a 4 ° C (40 ° F).
Si el sol és massa càlid per a ells, aniran bé a l’ombra parcial
Pas 4. Seguiu embolicant els brots diàriament fins que tinguin una alçada de 7,7 a 17,8 cm
Mantingueu el sòl humit mentre els brots continuen creixent. Estan preparats per collir un cop facin uns centímetres d’alçada, cosa que només hauria de trigar unes 2-3 setmanes. Com més aviat colliu els brots, més tendre i delicat serà el seu sabor.
Tècnicament, podeu collir els petits brots després que apareguin les primeres fulles veritables, cosa que passa en qüestió de dies en lloc de setmanes. Un cop els brots creixen més fulles i fan un parell de centímetres d'alçada, es converteixen en "brots de pèsols". La gent sol dir "brots de pèsols" quan realment es refereixen a brots de pèsols. És una mica confús, però l’única diferència és la quantitat de creixement
Pas 5. Retireu els brots a la base amb unes tisores per collir-los
Utilitzeu unes tisores netes i afilades per tallar cada brot per sobre del node més baix de la base de la tija. Per obtenir una segona collita, mantingueu la safata al mateix lloc i continueu embafant cada dia. En unes 2 setmanes, hauríeu de poder collir de nou.
Podeu fer-ho fins a 3 vegades abans que la qualitat dels brots comenci a baixar
Pas 6. Guardeu els brots collits a la nevera durant 2-3 dies
Anireu els brots collits en un recipient tapat i guardeu-los a la nevera. Quan estigueu a punt per menjar els brots, només n’heu d’esbandir-los amb aigua freda i utilitzar-los per cobrir amanides o barrejar-les amb les vostres receptes de batut preferides.
