Una pruna perfectament madura és difícil de superar, sobretot si l’heu triat vosaltres mateixos. No hi ha molt a collir aquesta saborosa fruita de pinyol: podeu recollir-la mentre estigui poc madura o esperar fins que sigui totalment suau i dolça. Encara teniu preguntes? Tenim respostes. Seguiu llegint per obtenir consells útils sobre la collita.
Passos
Pregunta 1 de 5: Quan estan preparades les prunes?
Pas 1. La majoria de les varietats de prunes maduren entre juliol i setembre
Aquest és només un període de temps difícil, tot i que les prunes de la vostra zona poden madurar a finals de primavera, així que manteniu els ulls posats a les pruneres a partir del juny.
Pas 2. Colliu les prunes europees quan siguin suaus al tacte
Si teniu una varietat europea, s’estovaran i es tornaran blaus o morats quan estiguin madurs. Per provar, premeu suaument la superfície d’una pruna amb el dit polze i l’índex. Si és suau, ja està a punt per triar.
- És possible que vegeu una substància blanca en pols a la superfície de les prunes. És un fong inofensiu que no afecta el sabor de la fruita, només significa que les prunes estan ben madures.
- Damson, Stanley i Mount Royal són populars varietats de prunes europees.
Pas 3. Trieu prunes japoneses i americanes quan estiguin una mica toves
No cal esperar fins que aquestes prunes siguin completament suaus al tacte. En lloc d’això, trieu les prunes grogues o vermelles tan aviat com estiguin ben madures. Acabaran de madurar al cap de pocs dies si els poseu al taulell.
- Les varietats de prunes americanes més populars inclouen Alderman, Tecumseh i Pipestone. La tardor Rosa, Borgonya i Santa Rosa són varietats japoneses populars.
- També podeu tastar una pruna per saber si és prou dolça. Si teniu una picada àcida o la fruita encara és de color blau verdós, espereu uns dies i torneu a comprovar les prunes.
Pregunta 2 de 5: Com puc triar les prunes?
Pas 1. Arrenca els fruits de l'arbre perquè la tija quedi adherida
Sigueu suaus quan torceu el fruit de la branca per no fer mal a l’arbre ni ferir la pruna. De vegades, si la fruita està ben madura, us caurà a la mà tan bon punt l’agafeu.
Collir moltes prunes molt madures? Col·loqueu una lona o un full net sota l’arbre per agafar qualsevol fruita que pugui caure a mesura que colliu
Pregunta 3 de 5: Les prunes continuen madurant després de recollir-les?
Pas 1. Sí, es suavitzaran a temperatura ambient en pocs dies
Tot i que obtindreu les prunes de gust més dolç deixant-les madurar completament als arbres, podeu recollir-les mentre estiguin una mica madures. Poseu les prunes en una bossa de paper i poseu-les al taulell. Han de madurar en un termini de 4 dies.
Reviseu les prunes cada dia perquè no voleu que estovin massa
Pregunta 4 de 5: Es poden collir prunes quan són verdes?
Pas 1. Podeu, però no seran gaire grans ni dolços
Les prunes verdes, especialment les salvatges, continuen creixent, de manera que seran força més petites que les prunes madures. També són difícils si els intenteu apretar. Si escolliu la fruita poc madura, podeu posar-la en una bossa de paper i intentar madurar-la, però probablement s’estovaran una mica.
Recordeu que la major part de la maduració es produeix mentre el fruit està a l’arbre, de manera que és millor esperar a collir les prunes
Pregunta 5 de 5: Com puc madurar les prunes després de collir-les?
Pas 1. Poseu prunes fermes en una bossa de paper i poseu-les al taulell
A mesura que la fruita es troba a temperatura ambient, allibera gas etilè, cosa que accelera el procés de maduració. Reviseu les prunes cada dia: haurien de quedar prou toves per menjar-les en pocs dies.
És molt important utilitzar una bossa de paper, no de plàstic, ja que el paper deixa moure l’aire al voltant de la fruita. El plàstic atrapa l’aire i la humitat, cosa que pot fer que les prunes es facin malbé
Consells
- Guardeu les prunes a la nevera de 3 a 5 setmanes. Podeu guardar-los en bosses de productes o posar-los en bosses de plàstic amb uns forats.
- Si les prunes són toves, ja estan a punt per menjar. Deixeu prunes fermes per madurar o cuineu-les, munteu una tarta o feu melmelada, per exemple.
