Les cuines d’arròs de microones són envasos especials de plàstic dissenyats específicament per cuinar arròs al microones. L’avantatge d’aquestes cuines és que podeu cuinar arròs aproximadament a la meitat del temps que triga normalment i és gairebé impossible cuinar-lo massa. Aquestes cuines d’arròs també es poden utilitzar per cuinar plats similars com la polenta, la quinoa i el cuscús. Algunes cuines inclouen fins i tot una cistella de vapor que facilita la cocció al vapor de verdures, pastes i altres aliments.
Ingredients
Arròs
Fa 4 racions
- 1½ tasses (293 g) d'arròs
- 2½ tasses (588 ml) d'aigua
Xile
Fa de 8 a 10 racions
- 1 lliura (454 g) de carn mòlta
- 1 ceba petita picada
- 1 pebrot verd petit, picat
- 14,5 unces (411 g) de tomàquets tallats a daus, en sucs
- 15 onces (425 g) de mongetes negres en conserva, escorregudes
- 2 grans d'all picats
- 2 cullerades (10 g) de xili en pols
- ¼ tassa (59 ml) de brou de pollastre
- 2 cullerades (28 g) de pasta de tomàquet
Amanida de patata
Fa de 4 a 6 racions
- 4 patates mitjanes, tallades a daus de 1,3 cm
- Aigua, per tapar
- ¼ tassa (60 g) de maionesa
- 1 cullerada (15 ml) de vinagre de poma
- 1½ cullerada (23 g) de mostassa de Dijon
- 1 tija d'api petita, tallada a daus fins
- ½ ceba vermella petita, tallada a daus fins
- Sal i pebre, al gust
Fesols Negres i Arròs
Fa de 6 a 8 racions
- 2½ tasses (588 ml) d'aigua
- 1½ tasses (293 g) d'arròs
- Una mica de sal
- 425 g de mongetes negres en conserva, escorregudes
- 14,5 unces (411 g) de tomàquets tallats a daus, en sucs
- ¼ tassa (6 g) de coriandre fresc picat
- 2 cullerades (30 ml) de suc de llima fresca
- 1 cullerada (15 ml) d’oli vegetal
- 1 culleradeta (2 g) de xili en pols
- Formatge triturat, per guarnir
Passos
Mètode 1 de 3: Fer arròs
Pas 1. Esbandiu l'arròs
Col·loqueu l’arròs a la cuina de l’arròs. Ompliu el bol amb aigua, o prou per cobrir l’arròs, més una polzada addicional (2,5 cm) d’espai per al cap. Feu servir la mà o una cullera per remenar l’arròs i remolinar l’aigua al voltant. Escorreu l’arròs abocant-lo a un colador de malla fina.
Esbandir l’arròs pot evitar que s’enganxi i també ajudarà a esbandir les traces d’arsènic
Pas 2. Combineu l'arròs i l'aigua
Torneu a transferir l’arròs esbandit a la cuina de l’arròs. Afegir l’aigua. Per als arrossos aromatitzats, també podeu afegir un cub de caldo amb aigua o sal, pebre, herbes o altres espècies al gust. Per a diferents tipus d’arròs i altres aliments, necessitareu una proporció d’aigua diferent per tassa de:
- Arròs integral de gra llarg, utilitzeu 3 tasses (705 ml) d’aigua
- Barreja d'arròs salvatge, utilitzeu 3 tasses (705 ml) d'aigua
- Quinoa, utilitzeu 1½ tasses (353 ml) d'aigua
- Polenta, utilitzeu 2 tasses (470 ml) d’aigua
- Cuscús, utilitzeu 1 tassa (235 ml) d’aigua
Pas 3. Assegureu les tapes
La majoria dels vapors d’arròs microones inclouen una tapa interior i una exterior. Se suposa que heu d’utilitzar tots dos quan cuineu aliments. Col·loqueu la tapa interior al rebaix. Col·loqueu la tapa exterior sobre la tapa interior. Bloqueja les nanses al seu lloc si la cuina té panys.
Si les tapes interiors i exteriors tenen forats, desplaceu-los per garantir els millors resultats
Pas 4. Establiu el microones
Estableix el microones al 70% de potència si el microones és d'1.000 watts o més. D’aquesta manera evitarem que l’aigua s’evapori massa ràpidament i que l’arròs quedi cruixent.
Pas 5. Coure l'arròs
Col·loqueu l’arròs al microones. Ajusteu el temporitzador durant 13 minuts i premeu "començar" per coure l'arròs. Si cuineu alguna cosa que no sigui arròs, els temps de cocció seran diferents:
- Cuini arròs integral de gra llarg i arròs salvatge durant 30 minuts
- Coeu la quinoa durant 13 minuts
- Coeu la polenta i el cuscús durant 4 minuts
Pas 6. Descansar i esponjar l'arròs abans de servir-lo
Quan el microones hagi acabat, traieu amb cura l’arròs i col·loqueu-lo sobre una estora resistent al calor. Deixeu l’arròs a un costat i deixeu-lo reposar cinc minuts. Quan hagi passat el temps, traieu la tapa exterior, seguida de la tapa interior. Traieu primer el costat més lluny per deixar escapar el vapor del vostre cos.
Abans de servir, remeneu l’arròs amb una forquilla per esponjar-lo i deixar sortir l’excés d’humitat
Mètode 2 de 3: Cuinar altres menjars
Pas 1. Feu un bitxo
El xili és un menjar senzill, saludable i farcit que podeu fer a la cuina d’arròs de microones en un tres i no res. Podeu utilitzar qualsevol tipus de carn mòlta que vulgueu, com ara vedella o gall dindi. També podeu utilitzar tofu si voleu fer un deliciós bitxo vegetarià. Per fer xili a la cuina de l’arròs:
- Tapar i coure el gall d’indi (a la cuina de l’arròs) durant quatre minuts.
- Escorreu el gall dindi.
- Afegiu-hi el pebrot verd i la ceba i coeu-los dos minuts.
- Incorporeu la resta d’ingredients.
- Tapeu-ho amb la tapa i deixeu-ho coure 10 minuts més.
Pas 2. Muntar un lot d’amanida de patata
L'amanida de patata és un altre plat o acompanyament deliciós que podeu fer a la cuina d'arròs de microones. Col·loqueu les patates a la cuina de l’arròs i afegiu-hi prou aigua per cobrir-les. Coeu les patates durant 10 minuts. Escórrer l'aigua. En un bol separat, batre la maionesa, el vinagre, la mostassa, la sal i el pebre. Afegiu l’amaniment, l’api i la ceba a les patates i remeneu-les per cobrir-les.
També podeu fer puré de patates a la cuina d’arròs amb el mateix mètode. Coeu les patates i escorreu-les. Tritureu-los amb una forquilla o trituradora de patates. Afegir ¼ tassa (59 ml) de llet i continuar triturant. Incorporeu la mantega, la sal, el pebre, el cibulet, la crema de llet o qualsevol altra pasta de patates que vulgueu
Pas 3. Feu mongetes negres i arròs
Aquest plat és similar al bitxo, però exigeix arròs en lloc de carn i els condiments són diferents. Combineu l’aigua, l’arròs i la sal a la cuina de l’arròs. Tapem i coem uns 14 minuts, fins que l’aigua s’hagi absorbit. Reserveu l’arròs durant cinc minuts. Remeneu l’arròs amb una forquilla i afegiu-hi la resta d’ingredients. Remeneu per combinar.
Podeu servir l’arròs tal qual o guarnir-lo amb una mica de formatge triturat, crema agra o julivert fresc o coriandre
Mètode 3 de 3: utilitzar la cistella de vapor
Pas 1. Introduïu la cistella del vapor
Algunes cuines d’arròs microones inclouen una cistella de vapor que s’adapta a l’interior de la cuina. Afegiu menjar a la cistella i aigua al fons de la cuina. Com que el menjar no està assegut directament a l’aigua, es cou al vapor en lloc de bullir-lo.
Col·loqueu la cistella buida de vapor directament dins de la cuina d’arròs
Pas 2. Afegiu el menjar i l'aigua
La cistella de vapor és ideal per a pastes i verdures, com ara patates, hortalisses, blat de moro, pastanagues i molt més. Afegiu les verdures desitjades a la cistella del vapor i afegiu ½ tassa (118 ml) d’aigua al fons de la cuina.
- Per a la pasta, és millor bullir que vapor. Per cada 340 g de pasta que feu servir, afegiu-hi aproximadament 7 tasses (1,65 L) d’aigua calenta o prou per cobrir la pasta.
- No ompliu la cistella del vapor més de tres quartes parts per deixar espai per a l'expansió.
Pas 3. Tanqueu les tapes i cuineu els aliments
Introduïu la tapa interior sobre la cistella del vapor. Afegiu la tapa exterior i tanqueu els pestells de les nanses. Ajusteu 1 000 000 de microones a una potència del 70%. Els temps de cocció variaran en funció del menjar. Per a una lliura (454 g) de menjar, microones per:
- 4 minuts per a pasta
- De 4 a 7 minuts per als espinacs i els pèsols
- De 5 a 9 minuts per al blat de moro i les cols de Brussel·les
- De 7 a 13 minuts per a espàrrecs, bròquil, coliflor i pastanagues
- D'11 a 16 minuts per a les mongetes
Pas 4. Deixeu reposar el menjar abans de drenar-los i servir-los
Quan hagi passat el temps de cocció, traieu la cuina del microones i col·loqueu-la sobre una estora resistent a la calor. Deixeu reposar les verdures o la pasta durant dos minuts. A continuació, traieu les tapes, traieu la cistella del vapor i llenceu l'excés d'aigua.
- Passeu les verdures o la pasta a bols o plats i serviu-les.
- Els espinacs no s’han de deixar reposar després de cuinar-los. Quan el temps de cocció hagi passat, traieu-lo de la cuina immediatament per evitar el marciment i la suavitat.
