Instal·lar una taula de bufet requereix una planificació per comoditat i atractiu. En essència, el vostre bufet és l’eix central del vostre esdeveniment, de manera que heu de dedicar molt de temps i esforç a fer-lo atractiu. En triar un tema, obtenir una bona quantitat de decoracions, crear una progressió lògica per als vostres convidats i fer una prova, podeu assegurar-vos que la vostra taula estigui decorada de manera agradable i còmoda per al vostre esdeveniment.
Passos
Part 1 de 3: Selecció d'un tema
Pas 1. Trieu un tema de color
La vostra taula serà molt més cohesionada si hi ha un tema a les vostres decoracions. El tema pot ser un color o un esdeveniment, com ara un aniversari, una temporada o unes vacances específiques. Si el tema és un color en lloc d’un esdeveniment, limiteu-vos a 2-3 colors que combinin bé.
Si el tema és un dia festiu, trieu els colors que corresponguin amb aquest dia festiu. Per exemple, si es tracta d’un bufet de Nadal, utilitzeu decoracions de color vermell, verd i daurat
Pas 2. Comprar o crear articles relacionats amb el vostre tema
Creeu una peça central que incorpori el vostre tema amb fruites, flors, accessoris o espelmes. A continuació, podeu triar els elements que insinuin aquest tema per a la resta de la taula, com ara guarniments comestibles, flors, fruites, fulles o pals de canyella.
Algunes altres idees per a la decoració de taules, segons el tema, són les cintes o les petxines marines
Pas 3. Eviteu exagerar les decoracions
Voleu que les decoracions siguin elegants, no vistoses ni aclaparadores. L’ideal seria que el menjar estigui exposat i qualsevol decoració al voltant de la taula millorarà l’aspecte del menjar, no l’amagarà ni l’aclapararà.
A més, eviteu ruixar la taula amb purpurina o altres decoracions no comestibles, ja que sovint acaben als plats de les persones o a la boca
Pas 4. Coordineu les vostres estovalles, un corredor de taula, tovallons i estovalles
Trieu una estovalles o un corredor de taula per col·locar sota el menjar a la taula del bufet. Els tovallons també són imprescindibles. Els mantells de taula són opcionals, però poden ser un toc agradable tenir-los a sota dels plats de servir. A l’hora d’escollir aquests articles, assegureu-vos que estiguin dins del vostre esquema de colors i que s’adaptin bé.
- Penseu en els tovallons de tela de grans dimensions amb colors que coincideixin amb el vostre tema. Per a un bufet més informal, els tovallons de paper estan bé. No importa què, subministreu molts tovallons de recanvi en cas d’embolic.
- Els corredors de taula haurien de penjar uns 15 cm (6 polzades) a la taula pels dos costats.
Pas 5. Prepareu una etiqueta per a cada aliment
Feu etiquetes per a cada plat que tindreu a la taula. Utilitzeu cartolina o paper plegat per la meitat, amb el nom del plat escrit a una cara. Escriviu o escriviu un tipus de lletra en negreta i clar que sigui prou gran per a la lectura de qualsevol convidat.
Escriviu a l’etiqueta si un plat és vegetarià, vegà o sense gluten, sota el nom del plat
Pas 6. Penseu a crear un menú per mostrar
Per obtenir un toc extra, podeu crear un menú amb tots els aliments que se us serviran. Mostra el menú mitjançant un petit cavallet de menú a la taula o un suport al costat de l'inici de la taula. D’aquesta manera, els clients sabran què trobaran més avall i podran prendre decisions alimentàries més informades.
Part 2 de 3: Disposició bàsica sobre la taula
Pas 1. Planifiqueu la vostra disposició abans de començar a col·locar les decoracions
Això evitarà que perdeu el temps reordenant-lo. Decidiu quines decoracions voleu utilitzar, cap a on aniran i quina direcció voleu que segueixin els convidats.
Pas 2. Configureu un viatge lògic per la taula
Imagineu-vos a vosaltres mateixos començant al principi de la taula, agafant un plat, preparant un aperitiu i una amanida i baixant al plat principal. Penseu en l'ordre en què menjaríeu un menjar i organitzeu els plats en aquest ordre.
Pas 3. Mou la taula del bufet a un lloc convenient
Ha de ser visible, però no a la manera de la gent. Si teniu molts convidats i la vostra habitació és gran, col·loqueu la taula lluny de les parets perquè els convidats tinguin accés a la taula des dels dos costats. Si l’habitació és més petita, col·loqueu la taula contra una paret, fora del camí. Si és possible, deixeu espai perquè la gent es quedi de peu a ambdós extrems de la taula per evitar massa gent a la part davantera.
Pas 4. Col·loqueu les estovalles o el corredor de taula
Qualsevol d’aquestes crearà una base encantadora per a la taula de bufet i pot emmascarar una taula que potser no voleu que es mostri. Si utilitzeu un corredor de taula, col·loqueu-lo al centre de la taula i assegureu-vos que tingui tota la longitud de la taula.
Pas 5. Poseu els plats i els bols al principi de la taula del bufet
Les plaques són el primer que necessitaran els vostres convidats, de manera que haurien d’estar al principi de la taula. Establiu més plats dels que creieu que necessitareu, ja que els convidats solen agafar un plat nou cada vegada que tornen a la taula.
Pas 6. Col·loqueu els estris al final de la taula
Tenir els estris al final de la taula alleuja la gent d’haver-los d’agafar mentre intenta agafar el plat i servir-se menjar. Amb només dues mans, això pot ser una tasca difícil. També podeu tenir estris al principi i al final de la taula, si ho preferiu.
Proporcioneu tots els estris necessaris per al menjar que esteu servint. Per exemple, no oblideu les culleres de sopa si esteu servint sopa
Pas 7. Col·loqueu els tovallons a prop dels estris o emboliqueu-los amb els tovallons
Embolicar els estris pot facilitar als vostres convidats agafar tot el paquet alhora, en lloc d’haver d’agafar cada utensili individualment.
Pas 8. Teniu diverses piles de plats, tasses, estris i tovallons
Com que les persones amb gana poden tenir moltes ganes d’aconseguir el que necessiten i seure, el millor és tenir diverses piles de plats, tasses, estris i tovallons. D’aquesta manera, molta gent pot agafar-ne una al mateix temps sense necessitat d’esperar en fila o d’enfonsar-se.
Pas 9. Deixeu espai perquè la gent posi momentàniament les seves plaques
Sovint es passa per alt aquest pas, però és molt important. Si un hoste necessita agafar un altre tovalló o ajustar alguna cosa, voleu que tinguin espai per deixar el plat per un moment. Quan organitzeu la taula, intenteu deixar petites butxaques d’espai on hi pugui cabre un plat.
Pas 10. Feu una prova pràctica
Això us ajudarà a visualitzar el resultat final i a veure si cal ajustar alguna cosa. Assegureu-vos que la taula no estigui massa concorreguda i que les vostres decoracions no bloquegin cap menjar. Feu una prova caminant per la taula del bufet també, fingint servir-vos a vosaltres mateixos. Assegureu-vos que tot es col·loca lògicament i a l’abast.
En aquesta etapa, ajusteu tot el que calgui arreglar i elimineu les decoracions que resultin molestes o poc atractives
Part 3 de 3: Incorporació de les vostres decoracions
Pas 1. Elevar alguns dels vostres plats
Afegir estatura a alguns plats és estèticament atractiu i dóna vida a la vostra taula. Podeu elevar fàcilment zones cobrint objectes segurs, com ara caixes i contenidors cap per avall, amb tela. No exagereu l’elevació, ja que això no només sembla caòtic, sinó que pot ser perillós. La taula hauria de tenir pujades i caigudes subtils.
Col·loqueu tots els plats de servir que s’utilitzaran sobre la taula mentre decoreu. Això us ajudarà a assegurar-vos que teniu prou espai per a tot el que calgui sobre la taula
Pas 2. Organitzeu les vostres decoracions temàtiques
Ara que es col·loquen els plats, continueu i empleneu els espais amb les decoracions que hàgiu triat. Tingueu en compte que no col·loqueu articles davant dels plats de menjar o en zones on els colzes els deixin caure. Proveu de col·locar articles més grans a la part posterior de la taula i articles més petits entre els plats i al voltant de les vores de la taula.
Pas 3. Posa les espelmes
Les espelmes són una decoració meravellosa per a qualsevol taula de bufet. Penseu en la possibilitat de col·locar espelmes altes al fons de la taula si la taula està contra la paret, de manera que no quedin tombades. En cas contrari, podeu decorar pots petits amb espelmes a l’interior i col·locar-los al voltant de la taula. Si tenir flames sembla perillós per al vostre esdeveniment, penseu en utilitzar espelmes elèctriques parpellejants.
