Els pacans són originaris del sud d’Amèrica del Nord i creixen millor en sòls profunds i argilosos. Els seus fruits secs amb mantega es couen en pastissos i altres postres dolços, i la fusta es pot fer per fer mobles o terres. El cultiu d’un pecan comença amb la plantació d’un arbre arrelat o en cultiu en test en un lloc allunyat dels edificis i altres obstacles. L’arbre començarà a produir fruits secs al cap de quatre a vuit anys i necessita molta aigua per produir fruits secs abundants.
Passos
Part 1 de 3: triar un lloc de varietat i plantació
Pas 1. Conegueu les diferents varietats
Diferents varietats d’arbres de pecan creixen a mides variables i produeixen nous diferents. Tant si busqueu un arbre d’ombra alt que creixi fins a 30,5 m (30 peus) com un arbre que produeixi fruits secs regordetes i saborosos, segur que hi haurà una varietat que satisfaci les vostres necessitats. Intenteu escollir-ne un de conegut per créixer bé a la vostra regió, tenint en compte la resistència a l’hivern i la resistència a les malalties. Aquí teniu algunes opcions populars:
- Cad fer: Té un dels potencials de rendiment més elevats de tots els pacans. Pol·linitzador de tipus 1 i prospera tant en entorns resistents a la calor com al fred. Un arbre molt versàtil que és excel·lent per als jardins casolans.
- Cape Fear: Comença a produir fruits secs d’alta qualitat relativament aviat en el seu cicle de vida. Presenta un creixement rigorós i vertical i és extremadament resistent a les malalties. Un pol·linitzador tipus 1.
- Elliot: Té una fruita seca de gran qualitat però petita i dóna fruits cada dos anys. No s’ha de plantar a les zones del nord, ja que es pot danyar per les gelades de primavera; va bé a Geòrgia.
- Glòria Grande: Produeix fruits secs de closca grossa gairebé cada any i és resistent a la crosta, que sol causar danys als pacans. Sensible als pugons negres.
- Amling: Resistent a la crosta i precoç a la collita. Produeix fruits secs petits i de bona qualitat.
- Sumner: Fàcilment danyat, però produeix regularment.
- Gafford: Molt resistent als insectes i popular a Alabama; produeix fruits secs excel·lents.
- McMillan: Molt productiu i de manteniment relativament baix; popular a Alabama.
- Desitjable: Un contendent perfecte per als estats del sud a causa de la seva resistència a la calor i les seves tendències autosuficients. Aquest pol·linitzador de tipus 1 té un defecte, encara que és el cultivar més susceptible a la crosta (són necessaris fungicides). A mesura que l’arbre madura presenta un rendiment més alt.
Pas 2. Escolliu un lloc de plantació assolellat amb molt d'espai
Els pacans poden créixer a més de 30,5 m d’alçada i tenen sistemes radicals que s’estenen profunds i amples. Necessiten molt d’espai, ja sigui per plantar-los al jardí o en un hort. Quan escolliu un lloc, tingueu en compte el següent:
- Assegureu-vos que no hi hagi edificis ni altres arbres a prop. Un pacaner podria danyar edificis o arbres més petits amb caiguda de branques a mesura que creix.
- En un hort, planta els arbres a una distància mínima de 18,3 m. Deixeu entre 19,81 i 24,38 m aproximadament 65 a 80 peus d’espai entre cada arbre de pecan que planteu. Si els arbres estan amuntegats, l’arbre de creixement més ràpid farà una ombra excessiva de l’arbre més lent, l’aturarà i, finalment, el matarà, dificultant els cultius d’ambdós arbres.
- Els pacans triguen de 20 a 25 anys a madurar. Alguns cultivadors plantaran arbres de 30 peus de distància i eliminaran la meitat dels arbres al voltant dels 15 anys, quan comencen a amuntegar-se.
Pas 3. Assegureu-vos que el sòl estigui ben drenat i profund
Aquest tipus de sòl és el més saludable per a les pacanes, originàries dels sòls de la vall del riu. Prefereixen margues arenoses, però també es poden plantar en terrenys més pesats, sempre que estiguin ben drenats. El sòl rocós o lleuger és un entorn més difícil per a les pacanes.
- Eviteu plantar en sòls molt secs o lleugers, tret que tingueu previst regar, ja que els pacans necessiten molta aigua.
- Eviteu les butxaques de gelades on s’estableixi aire fred, ja que es perjudiquen per les gelades. Planta a una elevació lleugerament superior (però latitud més baixa).
Pas 4. Trieu entre un arbre d'arrel nua o un contenidor
Els pacans es venen més com a arbres d’arrel nua, que són arbres nadons de fins a pocs metres d’alçada. També hi ha arbres contenidors; els arbres que es conreen així solen tenir uns anys més.
- Una arrel nua és més barata però més fràgil i s’ha de plantar entre desembre i març.
- Un arbre de contenidors és més car però més resistent i es pot plantar entre octubre i maig.
Pas 5. Planteu arbres el dia que els porteu a casa
Exposar-los a la calor i a l’aire sec farà que les arrels s’assequin. Recordeu que els pecaners, sobretot, s’han de mantenir humits. Moren ràpidament quan s’assequen.
- Si teniu un arbre de contenidors a punt per plantar-lo, podeu mantenir-lo sobre la terra un o dos dies més si us assegureu de regar-lo.
- Feu reviure un arbre sec remullant les arrels abans de plantar-lo.
Part 2 de 3: Plantar l'arbre
Pas 1. Examineu el vostre pecan abans de plantar-lo a terra
Traieu les branques mortes i les arrels mal trencades, ja que seran impediments per a un creixement saludable.
Pas 2. Cavar un forat tan profund com l’arrel per a plantar
Els pacans tenen una arrel tapa llarga i fràgil que s’ha de deixar estendre cap a terra. Feu un forat tan profund com l’arrel principal i prou ampli per donar cabuda a la resta de les arrels. Això tindrà uns tres metres de profunditat i uns quants d’amplada.
- Si el forat no és prou profund, l’arrel tap no creixerà correctament. No intenteu plantar-lo en un forat poc profund.
- Tanmateix, calibreu la profunditat perquè no sigui més que suficient per cobrir les arrels. Si els forats són massa profunds, els pacaners s’establiran, cosa que podria provocar podridures o danys a les arrels, un creixement deficient i els pacaners podrien morir prematurament.
- Una pala especial de cap llarg és la millor eina per al treball si esteu plantant pocs arbres.
Pas 3. Col·loqueu l'arbre al forat
Organitzeu les arrels en una posició natural i mantingueu l’arrel intacta mentre la baixeu al forat. Tingueu molta precaució de no danyar cap de les arrels, i sobretot l’arrel, ja que això causarà problemes a mesura que l’arbre comenci a créixer.
- No el plantis massa a la terra. Les arrels i l’arrel primària haurien d’estar al forat, però assegureu-vos que el tronc de l’arbre estigui sobre el terra. Cerqueu el lloc on l'escorça canvia de color just per sobre de les arrels (això marca la profunditat en què creixia al viver). Si el planteu massa profund, l’arbre tindrà problemes per créixer en la forma adequada.
- Assegureu-vos que l’arrel tapera estigui redreçada si es tracta d’un arbre en test. Acostumen a enrotllar-se a l’olla. Rectifiqueu-lo amb cura i baixeu-lo al forat.
Pas 4. Ompliu el forat
Un cop l’arbre estigui ficat al forat, ompliu-lo amb 3/4 d’aigua. Comenceu a afegir terra mentre l'aigua corre i continueu afegint terra i aigua al mateix temps fins que el forat estigui ple. Completa-ho amb més terra.
- No empaqueteu bé el sòl; només cal omplir el forat fins que quedi al nivell del terra.
- Omplir-lo d’aigua garanteix que l’arbre obtingui la humitat que necessita, alhora que evita que es formin bosses d’aire.
Pas 5. Cim l'arbre
Podar la part superior de l'1 / 3 de l'arbre, un procediment anomenat cobertura. Això afavoreix que l'arbre creixi arrels sanes, en lloc de posar la seva energia per mantenir viva la part superior. De moment, voleu fomentar un sistema arrel saludable.
Pas 6. Pinta el tronc
Això el protegeix dels danys causats pel sol. Utilitzeu pintura de làtex blanca i pinteu des d’on surt el tronc fins al primer conjunt de branques. Mantingueu-lo pintat durant els primers tres anys. Si no voleu utilitzar pintura, també podeu utilitzar una màniga o un tub de cultiu, disponible als centres de jardineria.
Pas 7. Mulch l'arbre
Utilitzeu 6 centímetres de palla o fulles de pi. Empaqueu el cobert al voltant de la base de l'arbre i sobre el sistema arrel. La cobertura de l’arbre el protegeix de les males herbes i el manté protegit de les gelades durant els primers anys.
Part 3 de 3: Cuidar l’arbre
Pas 1. Regueu-lo bé
Regueu bé el vostre pecan immediatament després de plantar-lo. Durant els primers sis mesos, regeu entre 37,9 i 56,8 L (10 a 15 galons) una vegada a la setmana. No regueu massa ni massa sovint, ja que no voleu crear una condició humida nociva.
- Tingueu en compte que una part o la totalitat del subministrament d’aigua pot provenir de la pluja.
- Després que l’arbre hagi madurat, el reg és essencial durant l’etapa d’ompliment de nous a finals d’estiu. En una zona seca, es necessiten fins a 350 galons (1, 324,9 L) d’aigua al dia per garantir que els fruits secs no acabin petits i farinosos.
Pas 2. Entrena el teu arbre
El vostre arbre hauria de formar-se a un sistema líder central, que es basa en l’estructura de creixement natural de l’arbre. El líder central és la branca vertical dominant, i les branques circumdants (o cadafal) giren al voltant del líder central. A l’hora de triar branques de bastides, busqueu les que estiguin en un gran angle respecte al tronc, al voltant dels 45 graus. Traieu les branques que creixin amb un angle de més de 60 graus respecte al tronc, ja que és més probable que es trenquin més endavant. L’entrenament del vostre arbre maximitza la producció de fruits secs.
Pas 3. Determineu quan adobar
En els primers tres anys, fertilitzeu a principis d’estiu. Utilitzeu una lliura de 5-10-5 per cada centímetre de diàmetre del tronc. Per a un arbre madur, utilitzeu quatre lliures de 10-10-10 per cada centímetre de diàmetre del tronc, fins a 25 lliures. No fertilitzeu mai directament sobre les arrels; repartiu l’adob de manera uniforme per la zona circumdant.
- Si voleu assegurar-vos que el vostre pecan produeixi un cultiu excel·lent, us recomanem que pugueu fer abonament de zinc per ajudar a omplir la carn de fruits secs. Feu-ho només després que observeu que els fruits secs no s’omplien de carn els anys anteriors.
- Utilitzeu nitrat d’amoni per estimular el creixement quan sigui necessari.
Pas 4. Controlar les plagues i les malalties
Superviseu regularment els vostres pacaners per cercar possibles danys causats per insectes, malalties i fauna. Penseu en la possibilitat d’utilitzar aerosols segons les recomanacions dels fabricants de productes per eliminar i controlar insectes i malalties. Serà difícil arribar prou alt per tractar arbres gegants i madurs sense escales altes ni equipament especial. Les plagues i malalties habituals inclouen:
- Àfids
- Crosta de pecan
- Ocells i esquirols
Pas 5. Podeu el vostre arbre de pecan durant la temporada inactiva
Elimineu l'excés de branques, fusta morta, extremitats madures baixes o baixes durant l'estació inactiva, idealment a finals d'hivern o principis de primavera o abans que comenci el nou creixement. La poda ajuda a que els arbres de pacaner prosperin sense envair-se. També hauríeu de gestionar qualsevol problema de sotabosc arbustiu que es pogués desenvolupar sota el pecan. Les males herbes dificulten el creixement d’arbres molt joves i absorbeixen part de l’aigua necessària per mantenir sans els pecaners no establerts.
Pas 6. Colliu les vostres pacanes després que s'obrin les espatlles
Un mètode per recuperar les pacanes és sacsejar amb cura les branques dels arbres perquè les nous caiguin a terra. A continuació, podeu recollir-los immediatament. No els deixeu en terra humida ni en fulles humides; obtindran un registre d'aigua i es dividiran o fins i tot brollaran.
- L’ús d’un esvelt pal de pescar per sacsejar els fruits secs ajuda a treure lleugerament les pacanes dels cascos oberts al vostre abast sense produir cap dany a la collita de l’any vinent, que només es produeix en el creixement del nou any.
- Sabeu que teniu l'opció d'esperar fins que les nous caiguin a terra, com ara després d'una nit de vent. Els esquirols els aconseguiran mentre es troben a l’arbre, de manera que només els heu de recollir molt d’hora cada dia per guanyar-los els esquirols locals. (Els horts comercials sovint utilitzen vibradors especials per a arbre per treure les pacanes soltes dels casc oberts i també utilitzen maquinària per recollir fruits secs caiguts).
Pas 7. Asseceu les pacanes fresques per preparar-les per a l’emmagatzematge
Els pacans es conservaran més temps si s’assequen a un nivell baix d’humitat de l’aigua. Emmagatzemaran millor quan les seves closques estiguin plenament sòlides i el seu contingut en oli sigui elevat.
- Per assecar-los, esteneu les pacanes a l'interior sobre un terra sec o sobre pantalles que estiguin col·locades al terra sota un refugi, fora de les precipitacions i la humitat del sòl. Haurien de passar unes dues setmanes fins que les pacanes s’assequin completament. Una bona indicació és que una carn de nou de pecan es trencarà quan s’hagi assecat correctament.
- Emmagatzemeu les pacanes a la nevera fins a sis mesos en recipients hermètics que evitin l’absorció d’olors de carns, verdures o fruites.
- Per mantenir les pacanes encara més temps, guardeu-les al congelador.
Vídeo: mitjançant aquest servei, es pot compartir informació amb YouTube
Consells
- Gaudeix de la font sana i nutritiva d’àcids grassos omega-3, olis essencials exquisits, proteïnes musculars i una mica de vitamines i minerals.
- Els pacans es poden menjar sencers tal com es fan o s’utilitzen a l’hora de cuinar per fer deliciosos pans, galetes, pastissos i variacions de pastís clàssic de pecanes meridionals fet amb almívar clar o fosc o xocolata deliciosa.
