Les batates són un plat nutritiu i farcit per a la majoria dels àpats. A mesura que augmenta la seva popularitat, els jardiners cada cop més intrèpids intenten fer créixer els seus. La idea errònia que les moniatos només es poden cultivar als països càlids no és del tot cert, ja que es poden cultivar en contenidors i conservar-les a l'interior per mantenir la terra calenta.
Passos
Part 1 de 3: Cultivar relliscades
Pas 1. Compreu un moniato sense tractar al mercat d’un agricultor local
Per cultivar moniatos cultivareu "relliscades", que són tiges que creixen quan la patata està submergida en aigua durant un període prolongat de temps. La majoria de moniatos d’una botiga de queviures tradicionals s’han tractat químicament per evitar brots, així que opteu per un moniato del mercat d’agricultors locals.
Les moniatos del supermercat sovint s’aspereixen amb un producte químic anomenat “BudNip” que impedeix que brollin les relliscades
Per comprovar de nou que el moniato és adequat per utilitzar-lo, pregunteu al pagès o al treballador de l’estand si han ruixat les patates amb BudNip o un altre inhibidor del brot. Si en tenen, potser els podreu preguntar on podeu obtenir moniatos sense tractar.
Pas 2. Cerqueu un pot petit i ompliu-lo amb aigua freda
Per cultivar relliscades, un moniato necessita una hidratació constant. L'obertura del pot ha de ser prou ampla per submergir el fons de la patata en aigua, però prou estreta per evitar que caigui.
Els pots de melmelada vells tenen una mida perfecta per a la majoria de les patates
Pas 3. Introduïu el moniato al pot i espereu 3-4 setmanes
Submergiu el fons de la patata a l’aigua. Al llarg de 3-4 setmanes, els lliscaments creixeran des de la part superior de la patata, sempre que la temperatura del pot no baixi mai dels 10 ° C (50 ° F). Els moniatos necessiten calor per créixer, de manera que si fa massa fred a fora, mantingueu la patata a l'interior.
Per mantenir la temperatura regular, potser haureu de col·locar el pot en una finestra assolellada i substituir l’aigua més freda per aigua tèbia 2 vegades al dia
Pas 4. Comproveu que els fulls siguin de fulla frondosa i que tinguin una alçada de més de 3 polzades (7,6 cm)
Després de 3-4 setmanes, les relliscades s’estiraran cap amunt i faran créixer les fulles. Les fulles poden aparèixer abans que la relliscada estigui a l'alçada adequada o viceversa, però no les talleu si no es compleixen els dos signes de maduresa. No us preocupeu si necessiteu ampliar el temps de creixement.
Pas 5. Utilitzeu unes tisores per treure els lliscaments i podar les fulles inferiors
Talleu els lliscaments de la part inferior de la patata, deixant aproximadament 1 polzada (2,5 cm) d’arrels adherides a la tija. A continuació, agafeu cada relliscada i retalleu totes les fulles, excepte 2-3 fulles més petites a la part superior de la tija de la relliscada.
Aneu amb compte de no tallar ni picar la tija de la relliscada mentre retalleu les fulles, ja que això pot fer que la patata broti d’un lloc indesitjable de la relliscada
Part 2 de 3: Plantar els lliscaments
Pas 1. Cerqueu una galleda de 76 galons (76 L) i practiqueu forats a la part inferior
Per cultivar un moniato en un recipient, les arrels necessiten molt d’espai per estendre’s. Trieu un cub que tingui prou espai per plantar 6 relliscos, que requeririen com a mínim un cub de 76 litres. Practicar aproximadament 10 forats espaiats de manera uniforme 1⁄3–1⁄2 polzades (0,85-1,27 cm) de diàmetre al llarg del fons de la galleda per drenar l'excés d'aigua.
Si no teniu un trepant, podeu fer servir un ganivet afilat per tallar forats al fons de la galleda, però tingueu molta cura de no tallar-vos
Pas 2. Ompliu la galleda 3/4 de terra
Feu un viatge al vostre centre de jardineria local i compreu una bossa gran de terra. Omple el cub modificat de 76 litres (20 litres) de terra fins que estigui ple de 3/4. Comprimiu el sòl copegant-lo amb les mans i, a continuació, aboqueu-hi més terra si cal per arribar a la marca 3/4.
Eviteu el compost ric en fertilitzants nitrogenats. Aquest tipus de sòl augmentarà el creixement de les fulles, però frenarà el creixement de la patata
Pas 3. Cavar 6 trinxeres espaiades de manera uniforme amb les mans
En 6 punts diferents de tot el sòl, cava petites trinxeres prou grans per adaptar-se a l’arrel dels lliscaments amb una mica d’espai per afegir terra al voltant de les arrels. Assegureu-vos que cada forat tingui una profunditat inferior a 5,1 cm.
Si no voleu utilitzar la mà, també podeu fer servir una petita pala de jardí per cavar els forats
Pas 4. Planteu els bitllets i torneu a cobrir-los amb terra
Plantar el lliscament a la base del forat i mantenir-lo en posició. Utilitzeu l’altra mà per rascar el sòl desplaçat. Tapeu tota la relliscada i aplasteu el sòl per mantenir-la compacta. Repetiu aquest procés per a tots els fulls.
Utilitzeu un parell de guants de jardineria per evitar que hi hagi terra sota la punta dels dits
Part 3 de 3: Collita i curació de patates saludables
Pas 1. Regar el sòl diàriament i mantenir la temperatura constant durant 100 dies
No deixeu que el sòl caigui per sota dels 10 ° C (50 ° F). Si conreu les patates a l’hivern, porteu la galleda a dins. Conserveu-lo en un lloc que es mantingui a temperatura ambient. Rega les plantes fins que el nivell de l'aigua a l'olla puja fins a sobre del sòl.
La temperatura ha de mantenir-se per sobre de {[convertir | 50 | F | C}} si deixeu el cub fora. Consulteu amb els grups agrícoles locals els calendaris de plantació per tenir una bona idea de quan plantar els bitllets de patata
Pas 2. Colliu els moniatos al cap de 100 dies
Per collir, utilitzeu els guants de jardineria i manteniu la tija del lliscament mentre rasqueu el sòl de la patata. A continuació, utilitzeu la mà per recuperar la patata cultivada de la brutícia. Espolseu la terra i poseu-la en un bol. Feu el mateix amb les altres 5 patates.
Algunes patates poden haver crescut més que d’altres. Això és natural. La llum del sol i l’aigua són difícils d’estendre uniformement entre les 6 relliscades
Pas 3. Curar els moniatos durant 2 setmanes en un ambient càlid i humit
Si viviu en un clima càlid, és possible que pugueu deixar els moniatos fora sempre que la temperatura sigui superior a 27 ° C cada dia. Si viviu en un clima més fresc, penseu en la possibilitat de transformar el soterrani o un cobert en una sala de curació posant en funcionament un escalfador a 27 ° C i un humidificador al màxim nivell d’humitat durant tot el dia durant 2 setmanes.
- Aquest procés fa que es formi una fina capa protectora a la pell externa de la patata coneguda com a suberina
- Els moniatos romandran intactes a temperatura ambient fins a un any si els heu donat temps per formar una capa suberina.
