L’alfàbrega és fàcil de cultivar i transforma els menjars ordinaris en tresors culinaris. L’alfàbrega fresca no només té un millor sabor que no pas seca, sinó que té un gust diferent, gairebé com si no fos la mateixa herba. Aquest article descriu com plantar i collir alfàbrega.
Passos
Mètode 1 de 3: iniciar llavors
Pas 1. Trieu el tipus d'alfàbrega que voleu cultivar
L'alfàbrega es presenta en moltes varietats diferents, cadascuna d'elles té un sabor i un olor únics. Llegiu els diferents tipus d’alfàbrega i trieu-ne un o varis que us agradin i, a continuació, demaneu les llavors o compreu-les a una botiga de jardins. Aquí teniu algunes idees:
- L’alfàbrega de canyella realment fa olor de l’espècia dolça i també té flors inusualment boniques i perfumades.
- L’alfàbrega de llimona en realitat conté cítrics, un compost aromàtic que es troba en els cítrics, i fa molta olor a llimona.
- L’alfàbrega porpra es cultiva sovint per a la decoració, així com el seu aroma i flors.
- Hi ha alfàbrega perenne que torna any rere any, com l’alfàbrega blava africana (que té unes venes molt blaves a les fulles) i l’alfàbrega tailandesa, mentre que la majoria d’altres varietats són anuals, les quals haurà de plantar any rere any.
- El globus i l'alfàbrega grega són molt més difícils de conrear, però formen arbusts força petits que es mantenen ben continguts.
Pas 2. Comenceu les llavors a l'interior de quatre a sis setmanes abans de l’última gelada.
L'alfàbrega necessita aire càlid i sol per fer-ho bé, de manera que sovint és més fàcil arrencar les llavors a l'interior en lloc de córrer que es perjudiquin per les gelades.
- Si vius en un clima càlid, pots començar les llavors a fora.
- Per esbrinar quan serà l’última gelada, consulteu un almanac o parleu amb altres jardiners de la vostra zona.
Pas 3. Prepareu els contenidors de llavors
Ompliu pisos o recipients de llavors individuals amb una barreja de parts iguals de perlita, vermiculita i torba. Premeu lleugerament la barreja per eliminar les bosses d’aire. Humitegeu la barreja amb aigua perquè estigui preparada per proporcionar l’ambient adequat perquè les llavors d’alfàbrega germinin.
Pas 4. Planteu les llavors
Deixeu caure una o dues llavors a cada recipient. Cobriu-los lleugerament amb terra. Tapeu els contenidors amb paper de cuina de plàstic transparent perquè es mantinguin humits. Deixeu els contenidors en una finestra assolellada. Dues vegades al dia, traieu l’embolcall de plàstic i escampeu els contenidors amb més aigua.
És important mantenir les llavors d’alfàbrega calentes després de plantar-les. Podeu plantejar-vos utilitzar una estora o un llum de sobretaula per mantenir-los calents
Pas 5. Traieu l’embolcall de plàstic quan surten els brots
Quan veieu que els primers cirells verds empenyen cap amunt pel sòl, és hora d’eliminar l’embolcall de plàstic. Seguiu regant els brots dues vegades al dia, sense deixar que s’assequi mai el sòl. Quan les plantes fan uns centímetres d’alçada i les seves fulles maduren, és hora de trasplantar-les a un recipient més gran.
Mètode 2 de 3: Cuidar l'alfàbrega
Pas 1. Trasplantar les plantes d'alfàbrega
Un cop s'han format dos conjunts de fulles, l'alfàbrega es pot plantar al jardí o en contenidors permanents. L'alfàbrega no tolera les gelades, de manera que no planteu massa d'hora. El millor és posar alfàbrega en algun lloc on obtingui bona part del sol i tingui un sòl ben drenat.
- Per plantar l'alfàbrega al jardí, cavar forats separats almenys a 0,3 m de distància. Col·loqueu les arrels als forats i col·loqueu terra al voltant de les tiges. Pateu terra al voltant de les plantes per eliminar les bosses d'aire.
- Si voleu plantar l'alfàbrega en un recipient, assegureu-vos que sigui prou gran per adaptar-se al nombre de plantes que conreu; cal plantar-les a 0,3 m de distància, ja que creixen força grans.
Pas 2. Mantingueu el sòl humit, però no mullat
L'alfàbrega és millor en un sòl ben drenat i no s'ha de sotmetre a aigua estancada. Regar les plantes d'alfàbrega madures un cop al dia, al matí, de manera que l'aigua tingui temps de submergir-se i evaporar-se en lloc de seure a les plantes durant la nit.
Pas 3. Pessigueu els caps de flors
Quan veieu brots florals, penseu-los i feu-los dos parells de fulles. Les flors que floreixen creen un canvi hormonal que redueix dràsticament el sabor de les fulles, a més de reduir la quantitat de fullatge que creix. Això s'anomena "cargolat" i és més probable que passi quan hi ha més sol. Notareu que si deixeu les flors, la planta es tornarà llarga i les fulles no seran tan plenes ni saboroses.
Pas 4. Vigileu si hi ha plagues i floridures
Les plantes d'alfàbrega són atractives per als escarabats japonesos; la millor manera de controlar aquestes plagues és recollir-les de les plantes a mà. Si les vostres plantes presenten signes de creixement de floridures, és possible que no rebin la llum solar adequada o que estiguin massa juntes. Elimineu les plantes més petites per donar més espai a les més grans.
Mètode 3 de 3: collita i ús d'alfàbrega
Pas 1. Collir i podar
A mesura que madura la planta, penseu els dos primers parells de fulles una vegada que la tija assoleixi una alçada raonable. Si ens fixem bé, a la base de cada fulla hi ha dues petites fulles petites que creixeran cap a fora si es talla la tija que creix entre elles. Talleu-les a prop d’aquestes petites fulles, però assegureu-vos de no fer-les malbé.
- El pessic fomenta que l'energia de la planta es dirigeixi cap a les seves tiges i fulles més fortes. Això ajuda les plantes a créixer arbustives.
- No penseu a la part inferior de la tija, ja que les plantes d'alfàbrega creixeran altes i rosades. Voleu que s’enfosquin, així que pessigueu des de la part superior.
Pas 2. Gaudiu de l'alfàbrega fresca
Esbandiu les fulles i feu servir l'alfàbrega per fer pesto o una amanida caprese amb tomàquets i formatge fresc de mozzarella.
Pas 3. Guardeu l’alfàbrega a la nevera
Probablement en tindreu més d’alfàbrega del que podríeu menjar fresc, així que teniu previst guardar-ne a la nevera. Rentar les fulles, assecar-les bé i embolicar-les amb tovalloles de paper. Col·loqueu-los en un recipient per guardar aliments amb una tapa hermètica.
Pas 4. Congelar l'alfàbrega
Congelar les fulles senceres no funciona molt bé, però si primer el feu en puré o el converteix en pesto abans de congelar-lo, podeu guardar l’alfàbrega al congelador durant mesos. Col·loqueu l’alfàbrega en una batedora amb una mica d’aigua, suc de llimona i / o oli d’oliva. Pureu-lo fins que quedi suau i, a continuació, poseu-lo en una bossa d’emmagatzematge d’aliments i congeleu-lo fins que el necessiteu.
Vídeo: mitjançant aquest servei, es pot compartir informació amb YouTube
Consells
- Si les tiges de les plàntules semblen altes i primes, probablement no obtinguin prou llum.
- Regar les plantes lleugerament, dues vegades al dia amb aigua tèbia fins que estigui ben establert.
- Quan sembreu directament al jardí, assegureu-vos de mantenir la superfície del sòl humida. Les regles normals contra el reg excessiu diuen que deixeu assecar la superfície del sòl, però vigileu la profunditat de la sequedat. Les llavors i les plàntules que no tenen arrels profundes poden patir fins i tot unes poques hores de terra seca.
- L'alfàbrega es pot cultivar a partir de llavors directament al jardí. Com que no teniu tanta anticipació d’aquesta manera, és possible que trieu una de les varietats de creixement més ràpid, com ara l’alfàbrega de llimona. D’altra banda, totes les varietats d’alfàbrega creixen prou ràpid com per ser productives, simplement no tindran l’avanç.
- Quan es planta entre si, es diu que l’alfàbrega millora el sabor dels tomàquets i dels pebrots, a més de repel·lir els cucs de la banya i els pugons.
Advertiments
- En regar, eviteu mullar les fulles, tret que feu una alimentació foliar, ja que les fulles es poden veure.
- Quan moveu les plantes des de l'interior al jardí, assegureu-vos d'exposar gradualment l'alfàbrega a l'exterior per evitar xocs de trasplantament.
- No oblideu aquesta oportunitat per triar una de les moltes varietats sorprenents que us poden resultar més divertides o útils
