Tallar una carbassa per coure-la amb forn o per començar una divertida llanterna de Halloween és fàcil amb les eines adequades i una mica de guia. Podeu aprendre a començar la carbassa amb tots dos propòsits.
Passos
Mètode 1 de 2: tallar una carbassa al forn
Pas 1. Talleu la carbassa per la meitat a un costat de la tija
Si voleu coure’l amb una carbassa, aprendre a tallar-lo adequadament per rostir-lo o coure’l és el primer pas. Bàsicament, només tallareu la carbassa per la meitat i la manera més senzilla de fer-ho normalment és asseure la carbassa en posició vertical sobre una superfície estable i, després, tallar-la directament pel centre.
Introduïu el ganivet i talleu-lo acuradament cap a l'extrem de la flor, estabilitzant la carbassa en una tovallola. Premeu-lo fermament, fent passar el ganivet per la carn de la carbassa. Talleu-lo completament per la meitat
Pas 2. També podeu tallar la carbassa a través del "ventre"
També està bé tallar una carbassa pel centre, tot i que és una mica més difícil mantenir la carbassa estable d'aquesta manera, cosa que la converteix en una mica més perillosa. Traieu una tovallola, estabilitzeu-la i talleu-la amb cura.
Pas 3. Traieu les llavors
Utilitzeu una cullera de metall per treure les llavors de l'interior abans de començar a coure la carbassa. La majoria de les carabasses més petites no tindran moltes llavors per eliminar, o pot ser que siguin més fàcils d’eliminar després de rostir-les. Això és perfectament normal.
Pas 4. Torreu la carbassa o cuineu-la segons la vostra recepta
Les carabasses de cocció es poden col·locar de forma reduïda en una paella per rostir untada amb una mica d’oli d’oliva i després torrar-les al forn de 350 graus durant uns 40 minuts o fins que pugueu perforar la carn amb una forquilla fàcilment.
- Deixeu que la carbassa escalivada es refredi lleugerament i, a continuació, peleu la pell exterior i netegeu la carn suau per dins si voleu fer pastís de carbassa.
- Consulteu aquest article per obtenir més informació sobre la cocció amb carbasses per a pastissos, sopes i altres plats.
Mètode 2 de 2: tallar una carbassa de Halloween
Pas 1. Utilitzeu un ganivet adequat
Per començar a tallar una carbassa, heu de treure la "tapa" i buidar-la. Per a aquesta feina, normalment podeu utilitzar qualsevol nombre de ganivets bàsics de cuina. Un ganivet de pa serrat, un ganivet de cuiner petit o qualsevol ganivet amb un punt definit.
- Els ganivets esmolats són més fàcils de treballar i més segurs que els ganivets apagats. Aneu amb compte, moveu-vos lentament i estabilitzeu la carbassa abans de començar. Tot i que la talla la puguin fer els nens, aquesta primera part la solen fer els adults.
- Per tallar una carbassa, necessitareu diverses altres eines, que normalment es poden comprar a les botigues de Halloween. Consell secret: utilitzeu un ganivet de paret seca netejat per fer el treball detallat.
Pas 2. Estabilitzeu la carbassa sobre una superfície plana
Esteneu unes tovalloles de paper o paper de diari sobre la taula de la cuina o una altra superfície plana resistent sobre la qual pugueu treballar tallant la carbassa. Obrir la part superior de la carbassa pot ser una mica perillós, si el ganivet rellisca, així que assegureu-vos que la teniu estabilitzada.
Col·loqueu una tovallola de mans i dobleu-la, i poseu-la a sobre. Això hauria d’ajudar a evitar que la carbassa rodoli mentre la talleu
Pas 3. Introduïu la punta del ganivet en un angle
Trieu un punt d’uns 2-3 centímetres a un costat de la tija i introduïu el ganivet en un angle aproximat de 45 graus. Premeu el ganivet fins que hagueu penetrat a través de la carn de la carbassa. Només haureu d’empènyer-la en una o dues polzades.
En algunes carbasses, és possible que pugueu tallar directament des de la part superior, en lloc de fer-ho en angle. Presteu atenció a la corba de la carbassa en concret que esteu tallant. Recordeu que voleu que la tapa se senti còmodament a la part superior de la carbassa i no s’hi caigui
Pas 4. Continueu tallant al voltant de la tija
Tireu el ganivet cap enrere, gireu-lo cap a un costat i torneu a empènyer-lo, seguint tallant lentament i amb cura al voltant de la tija en cercle. Podeu tallar diverses línies rectes, tallant una mena de forma de sis cares al voltant de l'exterior, o podeu intentar tallar un cercle suau. Les dues maneres funcionen bé.
De vegades, tallar línies rectes ajudarà la tapa a quedar-se una mica millor. Si es talla un cercle suau, intenteu esculpir una osca en algun lloc, a la part posterior, si voleu, perquè pugueu tornar a col·locar la tapa fàcilment
Pas 5. Estireu la tapa per la tija
Un cop heu voltat la tija i heu tornat al lloc de partida, agafeu fermament la tapa per la tija i estireu cap amunt. Amb una mica de greix per al colze s’hauria de deixar anar.
- Si no hi ha prou tija per agafar-la, utilitzeu un ganivet de mantega o un ganivet de taula normal (una cosa que està apagat) per aixecar sota la tapa i tirar-lo cap amunt.
- Hi hauria d’haver alguns fils de fibra de carbassa que podrien tirar de la tapa, però hauria de sortir força fàcil. Torneu a fer girar el ganivet un parell de vegades si no es desprèn.
Pas 6. Traieu la carbassa i, a continuació, comenceu a tallar
Un cop heu tret la tapa de la carbassa, ja esteu a punt per embrutar-vos les mans. Utilitzeu una cullera de servir de metall per raspar l'interior, estalviant les llavors per rostir les llavors de carbassa, si voleu. Després dissenya la teva carbassa i comença a tallar.
- Feu una mica de vaselina a la vora interior de la tapa de la carbassa per evitar que es pudri més ràpidament.
- Llegiu Com esculpir una carbassa per obtenir plantilles divertides i més informació sobre tallar carbasses.
