La col és una verdura deliciosa, nutritiva i versàtil amb fulles denses. Es pot bullir, cuinar al vapor, menjar cru o fins i tot fermentar per crear xucrut. A les cols els agrada el clima fresc, però amb molt de sol i, sempre que les condicions siguin adequades, és possible que pugueu collir la primavera i la tardor. Aquest vegetal en particular pot suportar algunes gelades, però no suporta la calor, de manera que creixerà millor a la tardor.
Passos
Part 1 de 3: Començar les llavors de col
Pas 1. Tria el moment adequat
La llavor de col s'hauria de començar a l'interior a principis de primavera, de sis a vuit setmanes abans de l'última gelada. També els podeu plantar a finals d’estiu per collir-los a la tardor. Per determinar el millor moment per plantar les llavors, consulteu les previsions locals de gelades de la vostra zona.
Les plàntules de col es cultivaran a l'interior entre quatre i sis setmanes i després es trasplantaran a l'exterior un parell de setmanes abans de l'última gelada
Pas 2. Planteu les llavors
Prepareu els entrants de llavors omplint-los de terra. Amb el dit, feu un forat de 1,3 polzades al centre de cada cèl·lula inicial. Deixeu caure dues o tres llavors de col a cada forat i cobriu-lo amb terra.
El sòl en test és ideal per a les llavors de col perquè és fèrtil i drena bé
Pas 3. Regar les llavors
Un cop plantades les llavors, afegiu prou aigua al sòl perquè quedi humida. A mesura que les llavors germinen i creixen, manteniu el sòl humit i afegiu més aigua a mesura que comenci a assecar-se.
Pas 4. Mantingueu la temperatura
Les llavors de col germinen quan la temperatura oscil·la entre els 18 i els 24 ºC. Emmagatzemeu-los a l'interior o en un cobert de jardí on es mantingui la temperatura en aquest rang. Un cop surten les llavors, traslladeu-les a un lloc amb molta llum solar, com una finestra orientada al sud.
Pas 5. Mantingueu les plàntules a l'interior fins que es formin les fulles
A mesura que les llavors de col germinen i comencen a créixer, els brots brollaran pel sòl. Mantingueu les plàntules de col dins fins que tinguin una alçada de tres a quatre centímetres i tinguin almenys quatre o cinc fulles cadascuna.
Les plantules trigaran entre quatre i sis setmanes a créixer fins a aquesta fase
Part 2 de 3: Trasplantament i cultiu de col
Pas 1. Determineu quan serà l'última gelada
El millor és trasplantar la col a la seva ubicació a l’aire lliure unes dues o tres setmanes abans de l’última gelada. Consulteu la previsió meteorològica a llarg termini de la vostra zona per determinar aquesta data.
- Quan sàpiga la data de l'última gelada prevista, planifiqueu una data amb un parell de setmanes d'antelació per trasplantar la col.
- Per a les plantacions de tardor, seleccioneu les plantes 6-8 setmanes abans de la primera data mitjana de gelades de l'any.
Pas 2. Escolliu la ubicació adequada
Hi ha algunes coses que necessiten les cols per prosperar i la llum del sol n'és una. A l’hora d’escollir un lloc a l’aire lliure per a la col, busqueu un lloc que faci almenys sis hores de sol complet cada dia.
- Eviteu plantar cols als mateixos jardins que la coliflor, les maduixes, el bròquil i els tomàquets.
- Les cols prosperaran als jardins propers als cogombres i mongetes.
Pas 3. Prepareu el llit de llavors
A la col li encanten els sòls fèrtils, de manera que barregeu el sòl al llit de llavors amb parts iguals de compost o adob envellit. Regar el llit perquè el sòl estigui humit abans de trasplantar les plàntules.
- El pH ideal per a la col és d'entre 6,5 i 7,5. Podeu provar el pH del sòl amb tires reactives, disponibles a la majoria de departaments, jardins i ferreteries.
- Si necessiteu baixar el pH, afegiu-hi més compost o fem per fer el sòl més àcid. Per augmentar el pH, afegiu pedra calcària pulveritzada al llit.
Pas 4. Trasplantar les plantules de col
Planteu les plàntules a la mateixa profunditat que tenien a les olles, a 1,3 cm de profunditat. Separeu-los de 30 a 61 cm entre 12 i 24 polzades i en files separades per 61 cm.
Per obtenir els millors resultats, trieu un dia ennuvolat per trasplantar les plàntules de col. Això ajudarà a prevenir el xoc de les plantes fràgils
Pas 5. Cobriu el sòl amb mulch
Afegiu una capa de mantega d’1 polzada (2,5 cm) a la part superior del sòl. Això ajudarà a mantenir el sòl humit a mesura que creixen les plàntules, a protegir les plantes de les plagues i a regular la temperatura del sòl.
L’embolcall ideal per a la col inclou fulles mòltes, escorça mòlta finament o compost
Pas 6. Mantingueu el sòl humit
Les plantes de col necessitaran aproximadament 3,8 cm d’aigua cada setmana. Si no plou prou, regueu prou el sòl per mantenir-la humida a mesura que creixen les cols.
Continueu regant les cols fins que les plantes arribin a la maduresa. En aquest moment, deixeu de regar-los per evitar que els caps es divideixin
Pas 7. Fecundar tres setmanes després del trasplantament
Quan les cols comencin a créixer fulles noves i desenvolupin caps, esmeneu el sòl amb fertilitzants. Això passarà unes tres setmanes després del trasplantament i, en aquest moment, les cols necessitaran fertilitzants rics en nitrogen.
Els bons fertilitzants per a un pegat de col inclouen emulsions de peix, fertilitzants líquids, farina de sang i farina de llavors de cotó
Part 3 de 3: Collita de cols
Pas 1. Preste atenció al temps de creixement
El temps de cultiu de la col depèn de la varietat, però pot passar de 80 a 180 dies perquè una col maduri després de la sembra de la llavor.
Després de trasplantar les plàntules, les cols necessitaran de 60 a 105 dies per madurar
Pas 2. Feu una prova de compressió
Quan les cols comencin a madurar, podeu començar a fer proves d’expressió dels caps per determinar si estan a punt per collir-les. La base del cap ha de tenir entre 10,2 i 25,4 cm de diàmetre, segons la varietat.
Per fer la prova d’esprémer, espremeu el cap de la col amb la mà. Un cap sòlid i ferm està a punt per collir, però un cap fluix i suau necessita més temps per madurar
Pas 3. Collir els caps
Quan les cols estiguin a punt, utilitzeu un ganivet afilat per treure els caps de les tiges. Talleu les fulles exteriors i afegiu-les a la pila de compost si són saludables.
- Quan s’hagin collit els caps, poseu-los a l’ombra o a la nevera fins que estigueu a punt per utilitzar-los o guardar-los.
- Quan colliu els caps de col, deixeu les tiges a terra per continuar creixent. Moltes cols generaran nous caps més petits i es podran collir de nou en diverses setmanes.
Pas 4. Emmagatzemeu caps addicionals
Podeu menjar les cols collides immediatament o emmagatzemar-ne les restes per després. Netegeu els caps de col sota l’aigua corrent per eliminar la brutícia i els insectes. Col·loqueu-los sobre una tovallola neta perquè s’assequin completament. Podeu guardar la col mitjançant:
- Emballeu-lo de manera folgada amb paper plàstic i guardeu-lo a la nevera fins a dues setmanes.
- Emmagatzemar-lo en un celler fred o arrel fins a tres mesos.
- Assecat o congelació de les fulles.
- Convertint-lo en xucrut.
