Les mostasses són plantes semblants als espinacs les fulles tenen un sabor únic i picant. Per cultivar mostassa, comprar llavors i plantar-les en sòls enriquits, després arrencar i replantar les plàntules que surten. Assegureu-vos de regar, desherbar i protegir les plantes dels insectes que mengen les plantes. Un cop estiguin a punt, podeu collir les fulles i, si ho desitgeu, deixar que les plantes sembrin per collir també les de mostassa.
Passos
Part 1 de 3: Plantar verds de mostassa
Pas 1. Trieu una varietat de mostassa
Els verds de mostassa es presenten en diferents varietats que varien en color, textura i forma de fulles. Aquests diferents tipus de mostassa provenen de diferents regions del món, incloses Àsia, Àfrica i el sud-est dels EUA. Per crear una barreja interessant, planteu dues o més d’aquestes varietats:
- Ruby Streaks
- Gegant vermell
- Flors escarlates
- Gegant del sud arrissat
- Flors daurades
- Amara
- Gegant granat
- Esplendor vermell
- Suehlihung núm. 2
Pas 2. Compra les seves llavors
Compra llavors per al cultiu de mostassa en un centre de jardineria local, en línia, a ferreteries o a grans magatzems. Donat el cicle de creixement ràpid de la mostassa, podeu replantar-les cada dues o tres setmanes per mantenir la producció. Si teniu intenció de fer-ho, adquireu-ne més en conseqüència.
Pas 3. Preparar el sòl
Els verds de mostassa creixen millor en sòls rics i humits. Per preparar el sòl per a la sembra, escampeu compost per la zona de sembra, d’uns 3 a 6 polzades de gruix. Gireu amb compte el compost a terra amb una forquilla excavadora, afluixant el sòl.
Pas 4. Temps de plantació
Els verds de mostassa prosperen a temperatures més fresques, però a l’estiu no creixen bé. Proveu de començar les llavors unes quatre setmanes abans de l'última gelada. Les plantes poden tolerar les gelades, que en realitat contribueixen a un sabor més dolç per als verds.
Pas 5. Planteu les llavors
Planteu les llavors a sota del sòl, separades aproximadament de mig centímetre. Una vegada que les plàntules sorgeixin i creixin les primeres fulles, desentireu-les suaument i estireu-les per formar grups. Torneu a plantar les plàntules a uns 12 centímetres de distància. Tot i que aquesta replantació de les plàntules no és necessària, fer-ho permetrà als verds créixer més ràpidament i produir-ne més.
Part 2 de 3: Cuidar els teus verds de mostassa
Pas 1. Regar els verds
Les mostasses necessiten 2 polzades d’aigua per setmana per prosperar. Tenint en compte les precipitacions, assegureu-vos que rebin una hidratació adequada. Assegureu-vos de mantenir el sòl regat de manera uniforme i constant.
Pas 2. Traieu les males herbes
Elimineu amb cura les males herbes que veieu créixer al voltant de les vostres plantes. Tot i que els verds de mostassa no requereixen molt d’espai per créixer, l’afluència de males herbes pot causar molèsties innecessàries, sobretot a les plàntules fràgils. Per eliminar les males herbes, extreu-les suaument amb les mans i assegureu-vos que també s’eliminin les arrels.
Pas 3. Protegiu-vos dels insectes i de les malalties
Per assegurar l’èxit del creixement dels vostres verds de mostassa, protegiu-los dels insectes que puguin alimentar-se’n (p. Ex., Cucs de col, arracades de cols i escarabats de puces). Cobriu les plantes amb tela de coberta de fileres, disponibles per a la compra a la majoria de centres de jardineria. Com que els insectes no poden arribar a la planta sota el teixit, no poden alimentar-se’n ni posar ous per reproduir-se.
- Assegureu-vos de fer un seguiment dels nivells de temperatura i humitat de les files cobertes. Les zones de cultiu tancades poden fer massa calor per als verds, per la qual cosa és important vigilar de prop les plantes.
- Eviteu que les fulles es mullin cada vegada que regueu la mostassa. Això ajudarà a reduir el risc que els seus verds de mostassa pateixin floridura.
Part 3 de 3: collita de verds de mostassa
Pas 1. Recolliu els vostres greens
Les mostasses s’han de collir quan les fulles encara són joves i tendres; les fulles més velles tindran un sabor més amarg. Podeu començar a recollir les fulles al cap de 4 setmanes, quan haurien de tenir entre 7,6 i 15,2 cm de llargada. Podeu collir verds arrencant fulles externes de la planta i deixant-la per continuar creixent. Com a alternativa, podeu desenterrar tota la planta i collir totes les fulles alhora.
Rebutgeu les fulles grogues que trobeu a la planta
Pas 2. Emmagatzemeu els greens
Trieu tots els mostassa i poseu-los a la nevera. Les fulles es poden conservar al calaix més net fins a una setmana. Més enllà d’això, podeu congelar els greens que s’utilitzaran per cuinar més endavant.
Pas 3. Collir llavors de mostassa
Quan l’ambient s’escalfa massa, les plantes començaran a sembrar i a créixer una tija de flors, cosa que indica que no creixeran fulles noves. En aquest punt podeu desenterrar les plantes o deixar-les allà per sembrar. Un cop s’hagi assecat la vaina de llavors que es desenvolupa a la planta, podeu recollir-ne les llavors. Assegureu-vos de recollir-les abans que la beina de llavor s’obri; les llavors que es vessin al sòl probablement es dispersaran i creixeran en noves plantes més endavant.
