Ja sigui amb una fregidora a casa o a la cuina d’un restaurant, la gran quantitat d’oli de cuina i partícules alimentàries que es reuneixen pot suposar un repte per netejar. Tot i que el procés triga més que fregar alguns plats, realitzar-lo abans que s’acumuli una brutícia greu reduirà substancialment la quantitat d’esforç.
Passos
Mètode 1 de 2: neteja d'una fregidora
Pas 1. Netegeu la fregidora segons sigui necessari
Si utilitzeu la fregidora freqüentment, canviar l’oli i netejar-lo cada pocs dies ajudarà a evitar una acumulació de brutícia que pot ser molt més difícil d’eliminar. Si només utilitzeu la fregidora cada dues setmanes o amb menys freqüència, netegeu-la després de cada ús.
No poseu la fregidora a la pica o al rentaplats. La immersió en aigua pot causar un curtcircuit elèctric i danyar la fregidora
Pas 2. Desconnecteu la fregidora i deixeu-la refredar completament
No netegeu mai la fregidora mentre estigui endollada. Deixeu que l'oli es refredi completament per evitar cremades. No afegiu mai aigua a un recipient d’oli calent, ja que la barreja podria explotar.
Pas 3. Escorreu l'oli
Si teniu previst tornar a utilitzar l’oli, escorreu-lo en un recipient segur per a aliments amb una tapa segellada i guardeu-lo en un lloc fresc. En cas contrari, esbrineu com podeu utilitzar l'oli de cuina per a altres usos o simplement llenceu-lo en un recipient tancat.
No aboqueu oli per la pica. Pot obstruir el desguàs
Pas 4. Traieu la cistella per fregir i poseu-la a la pica
Poseu dues o tres gotes de detergent per rentar plats a la cistella per netejar-les posteriorment.
Pas 5. Netegeu l'oli restant de l'olla i la tapa
Utilitzeu tovalloles de paper o una esponja humides, però sense gotes, per netejar els residus d’oli i trossos de menjar de l’olla de la fregidora. l’acabat. Algunes tapes són extraïbles per facilitar la neteja. Eliminar l’oli com abans.
Els estris de plàstic rígids rasparan l’oli sense rascar la fregidora
Pas 6. Netegeu l'element calefactor de la fregidora si cal
La majoria de les fregidores tenen un element de calefacció compost per un parell de barres metàl·liques. Si estan coberts de residus greixosos, netegeu-los amb tovalloles de paper. Aneu amb compte de no doblegar ni danyar cap peça mentre es netegi, sobretot si hi ha cables prims.
Alguns models tenen elements de calefacció extraïbles per facilitar la neteja, o elements que s’adhereixen a una frontissa que es pot estirar més a prop de la superfície de la fregidora. Consulteu el manual del model per veure si el vostre té aquesta funció
Pas 7. Feu servir una esponja suau per fregar amb sabó per a plats
Utilitzeu unes quatre gotes a la base de la fregidora i quatre gotes repartides uniformement pels costats. Comenceu per la part inferior i fregueu els cercles per crear una espuma. Continueu fregant amb un moviment circular pels costats.
Pas 8. Ompliu la fregidora amb aigua calenta
Transfeu-lo de l'aixeta / aixeta amb una gerra / gerra / bullidor o un altre recipient, en lloc d'exposar els components elèctrics de la fregidora a una pica humida. Utilitzeu tanta aigua com normalment oliaríeu i no més. Deixeu reposar l’aigua calenta durant 30 minuts. Mentre espereu, podeu passar al següent pas i netejar les altres peces.
Si l’aigua de l’aixeta no és tan calenta, podeu escalfar-la en una caldera o bullir l’aigua a la fregidora endollant-la de nou. Assegureu-vos de no deixar-la sense vigilància i no deixar-la bullir seca. Desconnecteu la fregidora i espereu 30 minuts perquè l'aigua es refredi. Bullir durant uns minuts si hi ha una gran quantitat de pastissos sobre els residus
Pas 9. Passeu aigua tèbia sobre la cistella per fregir i netegeu-la netejant cap endavant i cap enrere
Utilitzeu un raspall fregador (un raspall de dents funciona bé) per eliminar les partícules dels aliments.
Un cop netejat, esbandiu la cistella per eliminar el sabó restant, esborreu l’aigua que queda amb una tovallola de paper i deixeu-la assecar sobre una reixeta o una tovallola
Pas 10. Netegeu o substituïu els filtres bruts de la tapa de la fregidora
Consulteu les instruccions del fabricant per veure si els filtres són extraïbles i si podeu netejar-los. Els filtres per a greixos d’escuma es poden rentar amb aigua calenta i sabó i deixar-los assecar. Els filtres d’olors a carbó vegetal no es poden rentar i cal canviar-los un cop quedin embrutats i obstruïts.
Si no es poden treure filtres, no es pot submergir la tapa en aigua. En lloc d'això, netegeu amb un drap humit amb una mica de detergent i, a continuació, un drap humit senzill per eliminar el detergent i l'oli
Pas 11. Torneu a l'olla i doneu-li un darrer rentat
Un cop l'aigua ha estat asseguda a l'olla durant 30 minuts, aboqueu-ne la meitat a la pica. Utilitzeu una esponja o un drap per netejar els costats i el fons amb l’aigua restant i, a continuació, aboqueu-lo també a la pica.
Si l’aigua conté una gran quantitat d’oli, és possible que hagueu de posar-la en un recipient i tirar-la a les escombraries en lloc d’abocar-la per la pica
Pas 12. Utilitzeu bicarbonat de sodi si queda oli embotit
Si encara no s’han eliminat alguns cakes sobre residus o capes d’oli enganxoses, proveu de barrejar una mica de bicarbonat de sodi amb aigua tèbia per crear una pasta espessa. Poseu-vos una esponja i utilitzeu-la per fregar la zona tossuda amb un moviment circular fins que s’elimini.
Utilitzeu només altres substàncies abrasives o químiques per netejar la fregidora com a últim recurs. Si necessiteu utilitzar un netejador de forns o un altre producte de neteja, fregueu amb aigua sabonosa després i renteu-lo diverses vegades per eliminar totes les traces del producte químic abans d’utilitzar-lo per cuinar
Pas 13. Esbandiu l'olla
Afegiu aigua neta sense sabó i gireu-la amb la mà per recollir totes les partícules de sabó dels costats i de la base. Aboqueu l'aigua i repetiu el procés fins que la fregidora estigui lliure de sabó.
Si hi ha una pel·lícula de greix tossuda (passeu la mà nua per sobre de les superfícies per comprovar si hi ha restes de taques greixoses o enganxoses) esbandiu-la de nou amb vinagre diluït. Afegiu 1 part de vinagre per cada 10 parts d’aigua o 1/2 tassa per cada litre d’aigua (110 ml de vinagre per cada litre d’aigua)
Pas 14. Deixeu-lo assecar completament (eixugar amb paper absorbent accelerarà l'assecat) abans de tornar-lo a utilitzar
Utilitzeu una tovallola per assecar la part exterior de la fregidora, però deixeu que s’assequi l’aire interior. Espereu el temps suficient perquè la fregidora s’assequi completament. Això dóna a qualsevol aigua que hagi accedit accidentalment al sistema elèctric la possibilitat de drenar-se abans de tornar a endollar la fregidora.
Mètode 2 de 2: manteniment d’una fregidora comercial
Pas 1. Netejar regularment
Seguiu les instruccions per a la neteja d’una fregidora per fer una neteja bàsica a la vostra fregidora comercial. La freqüència d’aquesta neteja dependrà de la freqüència amb què s’utilitzi la fregidora i amb quina finalitat, però, com més sovint la feu, més fàcil serà eliminar els residus de greix i embotir els aliments.
Com que les fregidores comercials solen ser grans i profundes, heu d’utilitzar un raspall de mànec llarg amb truges suaus per fregar l’olla, en lloc d’una esponja
Pas 2. Filtreu i substituïu l'oli amb freqüència, especialment si s'utilitza per fregir aliments com peix i carn (salsitxes, etc.)
Per a un ús intensiu de restaurants, l’oli sovint s’ha de filtrar una o dues vegades al dia. Tot i que podeu filtrar l'oli per reutilitzar-lo posant-lo a través d'un filtre de cafè o una gasa, una operació de restaurant probablement es beneficiaria d'una màquina especialitzada que filtra ràpidament a temperatures més altes. Sempre que l'oli es fa més fosc, fuma a temperatures més baixes o desprèn una olor forta, cal substituir-lo completament.
El vostre oli durarà més temps a una temperatura inferior a 191 ºC i si no afegiu sal directament a l'oli
Pas 3. Netegeu les bobines de calefacció sempre que s'escorre l'oli
Abans d’afegir l’oli nou o filtrat a la fregidora, utilitzeu un raspall de fregament de fregallera de màniga llarga per eliminar els trossos de menjar de les bobines. Això manté l’element escalfador eficaç i limita les partícules alimentàries cremades al vostre oli.
Pas 4. Mantingueu l'exterior net
Mentre netegeu la vora i la superfície exterior de la fregidora, no ajudareu a que la fregidora funcioni més temps, deixarà de recollir brutícia i limitarà els vessaments que facin lliscar els terres i les superfícies de treball. Intenteu netejar-lo al final de cada dia i apliqueu un producte desgreixant a l’exterior sempre que s’acabi una pel·lícula de greix. Deixeu reposar el producte desgreixant durant deu minuts i, a continuació, esbandiu-lo amb un drap humit. Assecar-la amb un drap diferent i net.
Pas 5. Realitzeu una neteja completa de "bullit" cada 3-6 mesos
Per netejar a fons la fregidora comercial, l’heu d’omplir d’aigua tèbia i escalfar a foc lent o bullir. Afegiu un producte especial "bullit" segons les instruccions del fabricant i mantingueu la cocció a foc lent durant 20 minuts. Utilitzeu guants de goma i tingueu cura d'evitar cremades per esquitxades, utilitzeu un raspall de màniga llarga de truges suaus per desallotjar els aliments enganxats. Escorreu la fregidora i fregueu-la i renteu-la com ho faríeu després d’una neteja normal.
Durant l'esbandida de seguiment, afegiu 1 part de vinagre per cada 10 parts d'aigua per neutralitzar i treure el producte de neteja
Pas 6. Seguiu el manual del propietari per realitzar una inspecció anual
El fabricant del vostre model de fregidora ha de proporcionar instruccions per realitzar una inspecció anual per assegurar-se que totes les peces estan ben ajustades i funcionen correctament. Si apareixen problemes i el manual no proporciona instruccions per a la solució, potser haureu de trucar a un electricista o un reparador.
Consells
- La forma de netejar una fregidora pot variar en funció del model que tingueu. Llegiu primer el manual d’instruccions de la fregidora abans de netejar-lo.
- Si cal, traieu els dos filtres de la fregidora quan netegeu la tapa.
Advertiments
- Mai intenteu rentar una fregidora submergint-la en aigua.
- No deixeu una fregidora endollada a la presa de corrent mentre la netegeu.
- No aboqueu mai oli directament pel desguàs de la pica. Aboqueu l'oli usat en un recipient gran com una llauna de conserva o una llauna de cafè i tapeu-lo amb una tapa o paper d'alumini per descartar-lo o donar-lo.
